Miksi kala haisee pahalta?

1 vuotta sitten 27 katselukertaa

Kala haisee pahalta, koska sen sisältämät omega-3-rasvahapot härskiintyvät helposti. Toisin kuin muiden eläinten liha, jossa on vakaita tyydyttyneitä rasvoja, kalan omega-3-rasvahapot vapauttavat härskiintyessään epämiellyttäviä hajuaineita.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Miksi kalat haisevat pahalta?

Kala haisee, no sen takia et ne rasvat siinä... ne omega-3:set, ne menee pilalle tosi helposti. Ne on vähän sellasia herkkiksiä. Muistan kun ostin kerran lohta, 18€ kilo, ja se oli ihan kamalan hajusta jo seuraavana päivänä. Pettymys oli suuri.

Toisin kun vaiks possussa, siin on niitä tyydyttyneitä rasvoja. Ne kestää paljon paremmin eikä haise samalla lailla. Oon huomannu et varsinkin sellanen rasvanen kala alkaa helposti haista.

Se on vähän niinku öljyjä, nekin härskiintyy. Ja just se haju kertoo, että nyt ei kannata enää syödä.

Miksi haisee kala?

No miksikö se kala haisee? Ei kai se nyt ruusuille tuoksu. Katsos, bakteerithan siellä juhlii, kun kala ei enää olekaan niin elossa ja potra. Ne tuottaa kaikenlaisia yhdisteitä, joita sun nenä sitten ilmoittaa "HÄTÄ! HÄTÄ! EI KANNATA SYÖDÄ!". Tai no, jotkut tykkää just siitä vähän "kypsyneestä" mausta, onneks ei sentään kaikki.

Ja sitten on se rasvan hapettuminen, vähän niinku rauta ruostuu, niin kalan rasvatkin menee pilalle. Siitä tulee sellainen... ööh, miten sen sanois... "vintage" tuoksu. Ei välttämättä se paras vintage, mutta kuitenkin. Ajattele vaikka, että yrität säilyttää avokadoa – sama juttu, mutta kalassa haisee vielä pahemmalle.

Tässä vielä tiivistettynä:

Bakteerien bileet: Ne tekee kaikenlaisia haisevia juttuja.
Rasvan ruostuminen: Monityydyttymättömät rasvahapot muuttuu "eieiei"-yhdisteiksi.
Varhaisvaroitusjärjestelmä: Sun nenä ilmoittaa, että nyt ei oo kaikki ihan ookoo.

Ja hei, jos kala haisee, niin älä syö! Ellei sit oo joku sun juttu. Jokaisella on omat kinkkinsä.