Mitä eroa on tyydyttyneillä ja tyydyttämättömillä rasvahapoilla?

8 kuukautta sitten 49 katselukertaa

Tyydyttyneet rasvat ovat kiinteitä (esim. voi), kun taas tyydyttymättömät rasvat ovat pehmeitä tai nestemäisiä (esim. öljyt) huoneenlämmössä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Tyydyttyneet vs. tyydyttämättömät rasvahapot: Mitä eroa ja hyötyjä?

Okei, tässä tulee mun näkemys tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvoista. Miten ne eroaa ja miten niistä voi olla hyötyä?

Muistan mummon voin käytön. Leivän päälle reilusti, aina. Se oli kiinteää jääkaapissa, kovaa tavaraa. Tyydyttynyttä rasvaa, eikö. Sitä oli niin kätevä käyttää.

Sitten taas, kun aloin kokkailla enemmän, öljyt tuli kuvioihin. Oliiviöljy, rypsiöljy... Pehmeitä, juoksevia. Tyydyttymättömiä vissiin. Hintaa oli ehkä jotain 5-10€ per pullo, riippuen merkistä ja paikasta.

Kalassa on myös paljon hyviä rasvoja. Muistan, kun kävin isän kanssa pilkillä joskus helmikuussa. Saatiin ahvenia, ja niissä oli just niitä tyydyttymättömiä rasvoja. Niiden sanotaan olevan terveellisiä sydämelle.

Mä yritän nykyään suosia enemmän pehmeitä rasvoja. Kai se on terveellisempää. Mutta joskus on vaan pakko saada voita leivän päälle. Tai paistaa ruoka voissa. Maku on vaan niin paljon parempi.

Mitä tarkoittaa tyydyttymättömät rasvahapot?

Ai, tyydyttymättömät rasvat? Ne on niitä rasvoja, jotka on vähän sellaisia "en oo ihan valmis" -tyyppejä. Niinku sinkkuja deittisovelluksessa, aina etsimässä sitä yhtä oikeaa... tai useampaa!

Kaksoissidokset: Ne on se juttu! Ku tyydyttyneissä rasvoissa kaikki on käsi kädessä, tyydyttymättömissä on aina joku koukku. Yksi kaksoissidos tekee rasvasta kertatyydyttymättömän, ja jos niitä on useampi, se onkin jo monityydyttymätön. Monimutkaista? No ei, jos ajattelee sitä niinku ihmissuhteita!
Palmitoleiinihappo: Kuulostaa ihan joltain kasvilta, mut on siis kertatyydyttymätön rasva. Vähän niinku se tyyppi, joka on avoin suhteille, mut ei ihan valmis sitoutumaan.

Nyt muistan, kun mummo aina sanoi, että hyvät rasvat on niinku hyvät ystävät: niitä pitää olla elämässä, mut kohtuus kaikessa! Se oli viisas mummo, se.

Mitä ovat tyydyttyneet rasvahapot?

Mietin just tätä rasvahappojuttua... Tyydyttyneet rasvahapot... Mitä ne oikein olikaan? Niissä ei ole kaksoissidoksia hiiliatomien välillä, eikö niin? Aivan! Ja ne on pääasiassa haaroittumattomia.

Muistan lukeneeni jostain palmitiinihaposta, se on kuulemma tyydyttynyt rasvahappo ja aika yleinen luonnossa. Onko se sitten hyvä vai huono? Ehkä vähän molempia?

Ei kaksoissidoksia: Se on tärkein juttu.
Haaroittumaton ketju: Pitääkö sen olla ihan suora?
Palmitiinihappo: Yleinen tyydyttynyt rasvahappo. Onko se sitten vaarallinen?

Kävin tänään kaupassa ja katselin rasvojen rasvahappokoostumuksia. Onko tuossa nyt liikaa tyydyttynyttä rasvaa? Pitääkö mun vähentää niiden käyttöä? No joo, pitänee... Ehkä.

Muistin äidin aina varoittaneen liian paljon rasvaa sisältävistä ruoista. Hän puhui paljon pahoista kolesterolista ja sydänongelmista.

Toisaalta, tyydyttyneet rasvat antaa energiaa. Tuntuu ihan hassulta miettiä tuota.

Mitäköhän muuten syön illalliseksi? Pitäis varmaan valmistaa jotain terveellistä. Ehkä salaattia tai kalaa?

Mitä tarkoittaa tyydyttymättömät rasvahapot?

Okei, siis tyydyttymättömät rasvahapot... Mikäs se nyt olikaan? ????

Kaksoissidoksia siinä oli jutun juoni! Yksi tai useampi. Muistaakseni.
Yksikin riittää, sit on kertatyydyttymätön. Kuten... Palmitoleiinihappo? Olikohan se just se esimerkki? ????
Entäs sit jos niitä on enemmän? Niin joo, sit se on monityydyttymätön. Omega-3 ja omega-6 jutut... Niissä on vissiin useampi.
Ne on hyviä, eikös? Ainakin jotkut niistä. Mutta miksi just ne kaksoissidokset tekee niistä tyydyttymättömiä? Ah, enpä taida muistaa. Pitää googlata myöhemmin. Ärsyttävää kun ei muista kaikkea heti. Olisi pitänyt kuunnella paremmin biologian tunneilla ????‍♀️.

Mitä ovat tyydyttyneet rasvahapot?

Tyydyttyneet rasvahapot. Ne ovat kuin vankkumattomia linnoja, atomien ketju, jossa hiilet pitävät toisiaan lujasti kiinni, ilman kaksoissidosten aiheuttamia säröjä. On kuin katsoisi pitkää, suoraa valtatietä auringonlaskun aikaan, ei mutkia, ei yllätyksiä. Haaroittumattomuus, se on kuin puu, jonka oksat kasvavat suoraan ylöspäin, kohti taivasta, ilman mutkittelevia polkuja. Palmitiinihappo, se on kuin tuttu kasvo, yleinen, läsnä kaikkialla luonnossa, aivan kuin vanha ystävä, jonka näkee aina uudestaan ja uudestaan.

Ei kaksoissidoksia hiiliatomien välillä: Kuvittele se kuin tanssi, jossa parit pysyvät tiukasti yhdessä, ei tilaa kolmansille pyörille. Ei tilaa millekään ylimääräiselle, mikä voisi rikkoa harmonian.
Pääosin haaroittumaton hiiliketju: Suora polku, selkeä suunta, ei eksymisiä sivukujille. Se on kuin elämä itse, joskus toivoisimme, että voisimme kulkea suoraan kohti päämääräämme.
Palmitiinihappo: Se on kuin äidin rakkaus, aina läsnä, aina lohduttamassa. Löytyy monista ruoista ja on tärkeä osa kehon rakennusaineita. Se on osa minua, osa sinua, osa meitä kaikkia.