Mitä käy jos syö vanhentunutta ruokaa?

Vanhan ruoan syönnin seuraukset

Vaikka vanhenemispäivämäärä olisi ylittynyt, ei se välttämättä tarkoita, että ruoka on pilaantunut. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran ylitarkastaja ja mikrobiologian dosentti Sebastian Hielm kertoo, että parasta ennen -merkinnällä varustetut tuotteet ovat tyypillisesti turvallisia syödä vielä päiväyksen jälkeen.

Parasta ennen- ja viimeinen käyttöpäivä

Elintarvikkeissa on kahdenlaisia päiväyksiä: parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä. Parasta ennen -päivämäärä kertoo, mihin päivään asti tuote säilyttää parhaat laatunsa. Sitä ylittänyt tuote voi olla edelleen turvallinen syödä, mutta sen maku, tuoksu tai rakenne voi olla muuttunut.

Viimeinen käyttöpäivä sen sijaan on merkki siitä, että tuote ei välttämättä ole enää turvallinen syödä päiväyksen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että viimeinen käyttöpäivä kertoo, kuinka pitkään tuote säilyy pilaantumatta.

Turvallista syödä vanhennutta ruokaa

Vaikka parasta ennen -päivä olisi ylittynyt, voi tuote olla silti turvallinen syödä, jos se on säilytetty oikein. Esimerkiksi jogurttia voi syödä vielä muutaman päivän parhaan ennen -päivän jälkeen, jos se on säilytetty jääkaapissa. Samoin leipä voi olla turvallista syödä pari päivää päiväyksen jälkeen, jos se on säilytetty huoneenlämmössä.

Milloin vanha ruoka kannattaa heittää pois?

Vaikka vanhennutta ruokaa voi usein syödä turvallisesti, on joitain merkkejä, jotka viittaavat siihen, että ruoka ei ole enää syömäkelpoista. Näitä merkkejä ovat:

• Homekasvusto
• Limainen tai tahmea rakenne
• Epätavallinen haju tai maku
• Pakkauksen turvotus tai vuotaminen

Jos ruoassa on näitä merkkejä, se on parasta heittää pois. Pilaantunut ruoka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jonka oireita ovat esimerkiksi oksentelu, ripuli ja vatsakrampit.

Yhteenveto

Vanhenemispäivämäärän ylittyminen ei aina tarkoita, että ruoka on pilaantunut. Parasta ennen -merkinnällä varustetut tuotteet ovat tyypillisesti turvallisia syödä vielä päiväyksen jälkeen. Viimeinen käyttöpäivä sen sijaan on merkki siitä, että tuote ei välttämättä ole enää turvallinen syödä päiväyksen jälkeen.

Jos et ole varma, onko vanhennuttu ruoka vielä syömäkelpoista, on parasta käyttää omaa harkintaa. Jos ruoassa on hometta, limainen rakenne tai epänormaali haju tai maku, se on parasta heittää pois.

#Oireet #Ruokamyrkytys #Vanha Ruoka