Onko kaurapuuro oikeasti terveellistä?

Mikä on terveellisin puuro?

Aamu. Hämärän harmaa valo siivilöityy ikkunasta, peittää huoneen lempeään, untuvaiseen valoon. Kylmä ilma hiipii sisään, mutta peiton alla on lämmintä, turvallista. Puuro. Aamiainen. Ajatus itsessään on jo lohduttava. Kaurapuuro. Se on aina ollut se oikea, se tuttu, turvallinen. Sen maku on pehmeän maanläheinen, muisto lapsuudesta, äidin hellästä aamusta. Mutta…

Onko se todella paras? Kysymyksen äärellä hengitys pysähtyy. Hannu Salovaara, Helsingin yliopiston viljateknologian professori, puhuu… kuitua… kaurapuuro, ruispuuro, ohrapuuro, neljän viljan puuro. Ne kaikki. Kaksi sanaa, jotka kaikuvat mielessä, kestävä tasapaino.

• Kaurapuuro: Tuttu ja turvallinen, lämpöä tarjoava. Muistoja. Pehmeää.
• Ruispuuro: Tumman makuinen, täyttävä, reilu. Metsän tuoksu, syksy. Maanläheinen.
• Ohrapuuro: Kevyttä, puhdasta. Kevät. Aurinko. Uusi alku.
• Neljän viljan puuro: Monipuolisuus. Erilaisia makuja, paljon kuitua. Elämän monimuotoisuus.

Kaikki ne ovat terveellisiä. Niissä kaikissa on runsaasti kuitua. Kukin omalla tavallaan täynnä hyvyyttä, joka lämmittää kehoa ja sielua.

Mutta silti… kaurapuuro. Se on se, joka jää mieleen. Sen pehmeys, tuttuus. Sen lämmin, maanläheinen maku, joka kuljettaa takaisin lapsuuteen, äidin käsien hellään kosketukseen. Se on eniten minua. Se on turvallisuus.

Mikä on terveellisin puuro?

Terveellisin puuro? Kaura, ruis, ohra ja neljän viljan puurot johtavat. Pikapuurot ja riisipuuro jäävät tässä kilvassa taakse. Miksi? Kuitu. Näissä neljässä puurossa sitä on runsaasti. Kuitu on tietysti olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Se edistää ruoansulatusta ja pitää kylläisenä.

• Kaurapuuro: Klassinen ja monipuolinen. Helposti valmistettava ja maistuu hyvältä monien lisukkeiden kanssa. Runsas kuidun ja beeta-glukaanin lähde, joka alentaa kolesterolia.
• Ruispuuro: Tämän ominaisuudet ovat hieman erilaisia. Se sisältää runsaasti kuitua ja rautaa, ja sen maku on hieman voimakkaampi ja maanläheisempi kuin kaurapuuron. Sopii hyvin vaikkapa marjojen ja pähkinöiden kanssa.
• Ohrapuuro: Tämä on vähän vähemmän tunnettu, mutta silti todella ravitseva vaihtoehto. Ohra on hyvä kuidun, proteiinin ja vitamiinien lähde.
• Neljän viljan puuro: Sekoitus eri viljoja takaa ravintoaineiden monipuolisuuden. Tämä tarjoaa hyvän tasapainon eri ravintoaineita.

Filosofinen pohdintani: Puuron valinta on kuin elämän valinta. Onko prioriteettina helppous (pikapuuro)? Vai kenties ravintoarvo ja pitkäaikainen hyvinvointi (kaura, ruis, ohra, neljä viljaa)? Valinta kertoo paljon ihmisen arvoista. Se on pieni hetki suuressa mittakaavassa – mutta myös symboli. Pienet, arkipäiväiset valinnat muokkaavat pitkällä aikavälillä kokonaiskuvaa. Ja aamupuuron suhteen, terveellinen valinta tuo pitkässä juoksussa hyötyä. Muistan itsekin, kuinka vuosia sitten vaihdoin pikapuurosta kaurapuuroon ja huomasin eron energiatasoissani. Se ei ole vain ruoan makua, vaan myös hyvinvoinnin ja energian tasoa.

Hannu Salovaara, Helsingin yliopiston viljateknologian professori, on tässä asiassa pätevä asiantuntija. Hän on tutkinut viljojen ominaisuuksia ja niiden vaikutuksia terveyteen vuosikymmeniä. Hänen näkemyksiinsä kannattaa luottaa.

Onko puuro laihduttajalle?

Puuro laihdutukseen? Hmm, joo, kaurapuuro ainakin on hyvä. Mutta riippuuhan se tietysti siitä, mitä siihen laittaa. Sokeria? Ei varmaan. Mä laitan yleensä mustikoita ja vähän kanelia. Tai joskus banaanin. Mutta eihän se pelkkä puuro riitä. Pitää muistaa koko päivän ruokavalio.

• Liikuntaa! Kävin eilen lenkillä, 45 minuuttia. Oli kiva.
• Puuro antaa kyllä energiaa. Ei ainakaan nälkäinen ole heti.
• Mä olen nyt kokeillut tätä kolme viikkoa. -2 kiloa. Onko se paljon vai vähän?
• Täytyy varmaan alkaa syödä enemmän vihanneksia. Olen niin huono niiden kanssa.
• Pitäisiköhän kokeilla sitä chia-puuroa? Kuulin jostain, että se on hyvä.
• Ostin tänään uusia juoksukenkää. Toivottavasti auttaa lenkkien teossa.
• Kaurapuuro on kyllä hyvä vaihtoehto aamiaiselle painonpudotukseen, jos siihen ei lisää paljon sokeria ja rasvaa. Muista kuitenkin monipuolinen ruokavalio ja liikunta.

Muistan, että yritin karppausta viime vuonna. Se oli ihan kauheaa! En jaksanut. Tää kaurapuuro on paljon helpompi. Ja terveellisempi. Aika nähdä, paljonko kiloja lähtee vielä. Toivottavasti useampi! Ehkä pitäisi kokeilla myös muita terveellisiä aamiaisia. Jogurtti? Mehukeitto? Vaihtoehtoja on paljon. Pitää varmaan tehdä viikoittainen ruokasuunnitelma.

Kannattaako puuroa syödä joka päivä?

Puuro. Joka päivä? Miksi ei.

• Kaurapuuro: Perussetti.
• Marjat, siemenet, pähkinät: Lisää potkua.
• Raejuusto: Proteiinia. Pitää nälän loitolla.

En jaksa syödä puuroa joka päivä. Maailma on täynnä muutakin. Paitsi sunnuntaisin. Silloin puuro on pakko. Isoäiti valvoo. Iltalehti kertoi. No, kertoi mitä kertoi.

Mitä puuro tekee elimistölle?

Puuro! Siis aamupala. Tai iltapala. Tai ihan koska vaan.

• Verensokeri: Se pysyy tasaisena. Miksi se on tärkeää? No, et tuu niin äkkiä nälkäiseksi ja jaksaa paremmin. Onko mulla nyt edes nälkä? Ehkä pitäiskin syödä puuroa.
• Kylläisyys: Puuro pitää nälkää loitolla. Muistan kun söin kaurapuuroa marjoilla ennen töihin menoa. Tuli ihan hyvä fiilis. Onkohan kaurapuuro parasta? Ehkä riisipuuro jouluna? Tai mannapuuro lapsena?
• Energia: Aamupäivä sujuu paremmin. Tarviin energiaa, että jaksan tehdä kaikki jutut. Kuten tämän tekstin kirjoittamisen. Onks tää edes järkevää?
• Ruoansulatus: Vatsa tykkää. Ei tuu ummetusta. Kuka tykkää ummetuksesta? Ei kukaan.

Okei, ehkä puuro onkin ihan hyvä juttu. Pitääkin ostaa lisää. Ja ehkä marjoja kans. Mustikoita? Tai vadelmia? Mitä puuroa huomenna tekis? ????

Missä puurossa on eniten proteiinia?

Kaurapuuro: Proteiinin kuningas vai pelkkä kruununperillinen?

Kaurapuuroon mahtuu yllättävän paljon proteiinia, vaikka se ei heti mieleen tulekaan. Veteen keitettynä sitä on noin 4,7 grammaa per annos (230g). Kuulostaa vähän, eikö? No, vertaa vaikka siihen, kuinka paljon kaurapuuron syöminen rajoittaa herkkukarkkien kulutusta. Se on proteiinipitoisuuden mittaamisen uusi standardi.

• Maito tekee ihmeitä: Lisää maitoon keitettyyn kaurapuuroon proteiinia lähes tuplasti, peräti 11,3 grammaa samankokoisessa annoksessa. Maito on kuin proteiinipommi, joka kiihdyttää kaurapuuron proteiinimäärää lähes raketin lailla.

Olen itse kokeillut molemmat versiot, ja maitoversio on ehdottomasti mieluisampi. Veteen keitetty kaurapuuro on kuin munakas ilman suolaa – toimii, mutta ei juuri innostuta. Maito tekee siitä pehmeämmän, täyteläisemmän ja herkullisemman – aivan kuin lisääisit makua, rakkautta ja intohimoa yksinäiseen proteiinipalaan. Se on kuin sekoittaisi tylsän tiimipalaverin ja hauskan bileen.

Mutta muista, kaurapuuro on vain yksi pala proteiinipalapelistä. Muista saada proteiinia monipuolisesti eri lähteistä. En itse ole mikään kaurapuuron guru, mutta olen huomannut, että runsas proteiinin saanti pitää minut virkeänä ja energisenä koko päivän. Suosittelen kokeilemaan kaurapuuron kanssa marjoja, pähkinöitä tai siemeniä – näin proteiini ja maku saavat siivet.

Viimeinen vinkki: Jos etsit yhtä proteiinipitoisinta puuroa, ja kauraa ei tarvitse suosioida, ei ole helppo yksiselitteinen vastaus. Eri puurojen proteiinipitoisuus vaihtelee valmistustavasta ja viljasta riippuen. Sekä riisi että tattarikin voivat tarjota kelpo vaihtoehtoja. Itse testaan ja kerron tuloksista.

Voiko kaurapuuro lihottaa?

Kaurapuuro. Lihottaako se?

Kaikki lihottaa, jos sitä syö liikaa. Niin se vain on.

• Kaurapuuro ei ole poikkeus.

Mutta...

Se on vähän kuin kysyisi, lihottaako vesi. Jos juot litratolkulla, ehkä. Mutta muuten ei.

Kaurapuuro on... hyvä juttu.

• Kuitua.
• Pitää nälkää.

Mietin vain, miten ihmiset nykyään pelkäävät kaikkea. Lihomista, sairauksia, pahaa karmaa. Kaikkea.

Oikeastaan, kaurapuuro on ihan jees. Jos ei vedä sokeria ja voita päälle. Silloin ei jees.