Voiko porkkanasta saada liikaa A-vitamiinia?

1 vuotta sitten 28 katselukertaa

Kyllä, porkkanoista voi saada liikaa A-vitamiinia, tarkemmin sanottuna beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin esiaste. Liiallinen beetakaroteenin saanti ei aiheuta A-vitamiinimyrkytystä, mutta voi johtaa karotenemiaan, jossa iho muuttuu kellertäväksi, erityisesti kämmenissä ja jalkapohjissa. Tämä on yleensä vaaratonta ja ohimenevää. Erittäin suurten määrien pitkäaikainen saanti voi kuitenkin teoriassa kuormittaa maksaa. Tasapainoinen ruokavalio on avainasemassa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko porkkanoista saada liikaa A-vitamiinia?

Porkkanat ovat tunnettuja runsaasta A-vitamiinipitoisuudestaan, joka on välttämätöntä näölle, ihon terveydelle ja immuunijärjestelmän toiminnalle. Vaikka porkkanat ovat yleensä terveellinen lisä ruokavalioon, on mahdollista saada liikaa A-vitamiinia niistä.

A-vitamiinin lähteet

A-vitamiinia on kahta päätyyppiä:

Retinoli: Eläintuotteissa, kuten maksassa, kalassa ja maidossa
B-karoteeni: Kasviperäisissä elintarvikkeissa, kuten porkkanoissa, bataatissa, pinaatissa ja keltaisessa paprikassa

A-vitamiinin yliannostuksen vaarat

Liiallinen A-vitamiinin saanti retinolista voi johtaa A-vitamiinimyrkytykseen, jonka oireita ovat:

Pahoinvointi
Oksentelu
Päänsärky
Huimaus
Näköhäiriöt

A-vitamiinimyrkytys on kuitenkin harvinainen, koska ihmisten on vaikea saada liikaa A-vitamiinia retinolista elintarvikkeista.

B-karoteenin yliannostuksen vaarat

Toisaalta liiallinen B-karoteenin saanti ei aiheuta A-vitamiinimyrkytystä, mutta voi johtaa karotenemiaan. Karotenemia on tila, jossa iho, erityisesti kämmenet ja jalkapohjat, muuttuvat kellertäväksi. Tämä johtuu siitä, että keho ei pysty muuttamaan kaikkea ylimääräistä B-karoteenia A-vitamiiniksi.

Karotenemia on yleensä vaaratonta ja ohimenevää, ja se häviää, kun B-karoteenin saanti vähenee. Erittäin suurten määrien B-karoteenia pitkän aikaa voi kuitenkin teoriassa kuormittaa maksaa.

Suositeltu A-vitamiinin saanti

A-vitamiinin suositeltu päivittäinen saanti vaihtelee iän ja sukupuolen mukaan. Esimerkiksi:

Aikuiset miehet: 900 mcg
Aikuiset naiset: 700 mcg

Tasapainoinen ruokavalio on avain

Tasapainoinen ruokavalio on avainasemassa liiallisten A-vitamiinipitoisuuksien välttämiseksi. Vaikka porkkanat ovat terveellinen A-vitamiinin lähde, niiden ylensyöntiä tulisi välttää. Sen sijaan keskity monipuoliseen ruokavalioon, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja vähärasvaista proteiinia. Jos olet huolissasi A-vitamiinin saannistasi, keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.