Kauanko kalaa pitää paistaa pannulla?

8 kuukautta sitten 52 katselukertaa

Lohen paistaminen pannulla vie kokonaisuudessaan noin 12-13 minuuttia. Kuumenna öljy pannulla ja aseta lohi nahkapuoli alaspäin. Paista ensin 5 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes nahka on rapea ja kullanruskea. Käännä ja paista toiselta puolelta vielä 7-8 minuuttia.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kalan paistaminen pannulla – täydellinen paistoaika ja vinkit?

No niin, se lohen paistaminen pannulla, sehän on mulle semmonen juttu, minkä oon hionut melkein täydelliseksi. Niin, mun mielestä ainakin. Aika monta fileetä on tullut paistettua vuosien varrella, ja se paras rapea nahka on aina se tavoite.

Mä aina otan sen mun valurautapannun esille, se on mun luottokaveri keittiössä. Kaveri käski joskus kokeilla jotain keraamista, mutta ei, mulle tämä on se juttu. Öljyä pannulle, ei liikaa, mutta just sen verran että pohja kiiltää. Kun öljy on kunnolla kuumaa, sen kyllä haistaa ja näkee, siihen lohi, nahkapuoli alaspäin.

Ja nyt, kärsivällisyys koetuksella! Annan sen nahkapuolen paistua. Mulla menee siihen yleensä viitisen minuuttia, ihan miedolla lämmöllä, joskus vähän keskilämpöä, että siitä tulee justiinsa kullanruskea ja ihanan rapsakka. Se on se salaisuus.

Viime viikolla, tiistaina 14. toukokuuta, kun tein tätä K-kaupasta ostamastani lohifileestä (maksoi muuten 12,90€/kg, ihan ok hinta), tarkistin just tuon nahan. Kun se oli täydellinen, käänsin lohen. Tässä kohtaa en kiirehdi yhtään. Annan sen kypsyä toiselta puolelta semmoset 7–8 minuuttia. Silloin siitä tulee täydellisen mehevä.

Se paistetun lohen tuoksu... Siinä on jotain niin lohdullista. En vaihtaisi sitä mihinkään. Kannattaa kokeilla just tällä ohjeella, siitä tulee takuulla hyvää!