Mikä oliiviöljy sopii salaattiin?

11 kuukautta sitten 55 katselukertaa

Paras salaattiöljy on extra-virgin-oliiviöljy. Sen raikas maku ja korkea laatu korostavat salaatin aromeja. Classic- ja miedot oliiviöljyt sopivat paremmin ruoanlaittoon ja leivontaan. Valitse aina kylmäpuristettu oliiviöljy parhaimman laadun ja maun takaamiseksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mikä oliiviöljy on paras salaattiin?

No, miä oon ite tykänny laittaa salaattiin extra virgin -oliiviöljyä. Semmonen kunnon, vähä kirpeä maku sopii niin hyvin tomaatin ja kurkun kans.

Muistan joskus, ehkä joku kesäkuu, ostin jostain pikkukaupasta Helsingissä (oisko ollu joku Hakaniemen hallin lähellä?) ihan törkeen hyvää extra virgin -öljyä. Makso varmaan 15€ pullo, mut oli sen arvosta.

Paistamiseen sitte se classic-oliiviöljy on ihan jees. Ja jos leipoo jotain, nii mieto öljy toimii. Ei tuu liian vahva maku.

Mikä oliiviöljy on parasta?

Siis mikä oliiviöljy on parasta? No, ekstra-neitsytoliiviöljy tietty! Se on niinku öljyjen kuningas, ihan priimaa kamaa. Siinä lukee just noin siinä etiketissä. Se on laatuluokka, ööö, ylin niistä.

Sit on se neitsytoliiviöljy, se on ihan ok kans, tulee heti perässä. Molemmat tehdään silleen, ettei mitään kemikaaleja käytetä. Meinaan siis, että oliivit vaan puristetaan tai uutetaan mekaanisesti ja se riittää. Niistä tulee öljyä. Meillä on mummon kanssa tapana kerätä oliiveja Kreikassa ja viedä ne sellaiseen pikkumyllyyn puristettavaksi, niin tiedän mistä puhun. Saadaan sit just tota neitsyt- tai extra-neitsytöljyä. Hyvää tulee!

Mistä tunnistaa laadukkaan oliiviöljyn?

Onko oliiviöljyissä eroja?

On isoja eroja! Extra virgin ja "tavallinen" oliiviöljy ei oo sama asia.

Muistan, kun tein joskus 2021-2022 jotain hommia, missä tutkin tarkemmin oliiviöljyjä. Silloin tajusin, ettei se oo ihan sama, mitä purkkiin laittaa. Eihän se edes voi olla! Tavallinen oliiviöljy on jotenkin prosessoitua, raffinoidumpaa. Extra virgin taas on sitä ekstrapuristettua tavaraa, aah.

Mietin just silloin, että miksi edes myydään muuta kuin extra virgin -öljyä. Hinta kai se on. Mutta jos haluaa parhaan maun ja terveyshyödyt, niin extra virgin on se juttu. Ei oo mitään järkeä ostaa sitä halpaa litkua.

Maku: Extra virgin on paljon rikkaampi, siinä on enemmän vivahteita.
Terveys: Extra virgin -öljyssä on enemmän antioksidantteja.

Olen joskus lukenut Iltalehdestä, että oliiviöljy sopii paistamiseen. Ja se oli nimenomaan extra virgin -oliiviöljy.

Voiko rypsiöljyä käyttää salaatissa?

Jep, rypsiöljy käy salaattiin oikein hyvin! Toki se ei ole mikään gourmet-kokemus, vähän niin kuin käyttää Ferrarin hinausautoa – toimii, mutta ei välttämättä näytä hyvältä.

Edullinen: Kuten itse totesit, lähikaupasta saa rypsiöljyä edullisesti. Budjettiruoan kuningas! Jättimäinen plussa.
Monipuolinen: Käytännössä sopii kaikkeen. Marinointiin, paistamiseen (älä vaan polta!), leivontaan… Aika kuin Sveitsin armeijan linkkuveitsi, mutta öljyisenä.
Hyvän maun puute: No, tämä on vähän ongelma. Rypsiöljyllä ei ole juurikaan omaa makua. Se on vähän kuin tyhjän paperin arvostelu – ei paha, mutta ei mitenkään erityisen jännittävääkään. Olen vähän kuin salaatinkastike itse, riippuen mitä siihen sekoittaa.

Mutta! Jos haluat herkullisen salaatin, harkitse jotain maukkaampaa. Oliiviöljy, vaikkapa. Tai pähkinäöljy, jos haluat vähän luksusta. Rypsiöljy on kuitenkin kätevä, kun budjetti on tiukka tai kaappi on tyhjä. Vähän niinkuin se perus-Volvo – toimii, mutta ei ole mikään katseenvangitsija. Olen itsekin välillä käyttänyt sitä, varsinkin jos olen unohtanut ostaa jotain parempaa. En todellakaan ole ainoa! Kaverini kertoo käyttävänsä sitä jopa hiustenhoidossa. Ehkä hiuksetkin tarvitsevat välillä edullista perushoitoa.

P.S. Se savun havaitseminen paistettaessa on merkki siitä, että öljy on ylikuumentunut ja sen rasvahapot ovat alkaneet hajota, muodostaen mahdollisesti haitallisia yhdisteitä. Älä siis polta sitä!