Millä korvata oliiviöljy leivonnassa?

Oliiviöljyn korvaaminen leivonnassa?

Okei, tää on mun mielipide oliiviöljystä leivonnassa:

Mä oon kyl korvannu voita oliiviöljyllä. Toimii ihan ok, mut ehkä ei kaikissa jutuissa. Rypsiöljy on aika hyvä perusjuttu, varsinki ku ei oo liian voimakas maku.

Joskus tein suklaakakun ja laitoin extra virgin oliiviöljyä. Ihan hyvää tuli, mut se oliivin maku oli ehkä vähän liian vahva. Sit joskus toukokuussa 2022, ku asuin vielä Helsingissä, kokeilin auringonkukkaöljyä muffinsseihin. Tuli kosteita ja hyviä! Makso muistaakseni 2,50€ litra.

Kyllä siis muutkin kasviöljyt toimii leivonnassa, jopa paremmin kun voi. En silti aina suosittelis oliiviöljyä, paitsi jos haluu just sen tietyn maun.

Voiko oliiviöljyn korvata rypsiöljyllä leivonnassa?

Yön hiljaisuudessa pohdin, voiko sen oliiviöljyn oikeasti korvata rypsillä leipoessa.

Tulee mieleen, että oliiviöljyssä on se jokin maku, jota ei ihan hevillä löydä muista öljyistä. Mutta leivonnassa... hmm.

• Rypsiöljy on kyllä helpompi, suoraan pullosta vaan. Ei tarvitse sulattaa, kuten voita.
• Mutta muuttuuko se leivonnaisen maku liikaa? Oliiviöljy antaa sellaista pientä potkua, varsinkin suolaisissa jutuissa.
• Sitten mietin, että millaiseen leivonnaiseen? Jos on joku makea juttu, jossa on paljon muita makuja, niin rypsiöljy voi olla ihan hyvä.

Ehdoton ei, jos leivon focacciaa. Siinä oliiviöljyn maku on ihan must. Mutta ehkä banaanikakussa tai jossain muussa vastaavassa, rypsiöljy voisi toimia ihan ok. Ja mikä tärkeintä, se on halvempi vaihtoehto.

Voiko oliiviöljyä käyttää leivontaan?

Oliiviöljy leivontaan: kyllä.

• Mehevöittää taikinan. Sama efekti kuin voilla.
• Suolaiseen ja makeaan. Molempiin toimii.
• Uusi trendi: kokeile rohkeasti.

Ennen vain suolaiseen, nyt myös makeaan. Makutottumukset muuttuvat. Öljy tuo uuden twistin.