Missä vaiheessa kinkusta otetaan verkko pois?

Kinkku Uunista - Milloin Verkkoa Poistetaan?

Jouluateria lähestyy ja kinkun tuoksu täyttää kodin. Mutta milloin oikea aika on poistaa verkko ja nauttia kypsyneestä herkusta?

Kinkun kypsyyden optimaalinen aste on 75 astetta Celsius. Tällöin kinkku on herkullisen mehevä, mutta ei vielä liian mureneva. Yli 80 asteen lämpötilassa kinkku alkaa murenemaan ja yli 85 asteessa se on jo erittäin mureneva ja kuiva.

Miten tietää, onko kinkku kypsä?

• Kinkun sisälämpötila mitataan lihamittariin.
• Voit myös tunnustella kinkkua: Jos se tuntuu joustavalta, mutta ei enää liian pehmeältä, se on valmis.
• Kinkun pinta on yleensä saanut kauniin ruskean värin.

Verkon poisto:

Kinkun ottamisen uunista jälkeen anna sen hetki jäähtyä ennen verkkojen poistamista. Tämä antaa kinkulle aikaa tasaantua ja varmistaa, että se ei ole liian kuuma käsitellä.

Muista!

• Älä koskaan poista verkkoa kuumasta kinkusta, sillä se voi aiheuttaa palovammoja.
• Jätä kinkku hetkeksi lepotilaan ennen leikkaamista, jotta mehut leviävät tasaisesti.

Nauti herkullisesta kinkusta joulun pöydässä!