Miten sulattaa jauheliha nopeasti?

Okei, tässä tulee kokeilu jauhelihan sulatuksesta, omalla twistilläni!

Se ikuinen jauheliha-pulma… ja nopea ratkaisu?

Joo, tiedättekö sen tunteen? Olet suunnitellut tekeväsi makaronilaatikkoa tai niitä herkullisia lihapullia, ja sitten muistat, että jauheliha on edelleen kivikova pakastimessa! Äh. Mikä neuvoksi? Olen kokeillut kaikenlaista, ja tässä yksi, joka toimii ihan hyvin (vaikka täydellinen se ei ole):

• Kylmä vesi, se vanha kunnon konsti! Elikkäs, otat sen tiukasti pakatun jauhelihan (tärkeää, ettei vesi pääse sisään!), heität sen kulhoon ja kaadat päälle kylmää vettä. Ja tää on se juttu, miksi tää toimii nopeammin kuin jääkaappi: vesi johtaa lämpöä paremmin. Muistatteko sen fysiikan tunnin? 😉

Mutta hei, älkää unohtako! Vesi pitää vaihtaa noin puolen tunnin välein. Muuten se vesi lämpenee ja… no, tiedätte kyllä. Ja nyt tulee se “mutta”: vaikka tää on nopeampaa, niin se ei ehkä ole se paras tapa säilyttää se paras maku. Niin kuin, miettikää: solukalvot, nesteet, ja blaa blaa blaa… En ole mikään tiedemies, mutta jokin siinä kärsii.

Mulla on kerran käynyt niin, että unohdin sen jauhelihan sinne veteen liian pitkäksi aikaa. Lopputulos? Lihapullat olivat vähän… miten sen sanoisi… vetisiä. Ei se maailmaa kaatanut, mutta ei ollut myöskään mikään kulinaarinen elämys.

Joten, kylmä vesi on ihan ok hätätilanteessa, mutta jos aikaa on, suosittelen kyllä sitä jääkaappia. Tai no, olenko ainoa joka on niin mieltynyt siihen hitaaseen ja tasaiseen sulatukseen? Ehkä se on vaan mun juttu… 🤔

#Jauheliha #Nopeasti #Sulatus