Voiko blinit paistaa edellisenä päivänä?

10 kuukautta sitten 100 katselukertaa

Kyllä, blinit voi paistaa edellisenä päivänä! Lämmitä blinit uunissa voisulan kera juuri ennen tarjoilua. Näin säästät aikaa juhlissa ja vieraasi saavat nauttia lämpimistä blineistä. Täydellistä blinisesonkia varten!

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Voiko blinit paistaa etukäteen?

Joo, blinit toimii täydellisesti etukäteen paistettuna! Viime jouluna tein niitä äidin luokse, koko satsi valmiiksi jo aamulla.

Uunipellille ne vaan odottamaan ja ennen vieraita, pikainen reissu uuniin voisulan kanssa. Nam! Kuumaa ja herkullista!

Muistan, meillä oli noin 30 bliniä ja aikaa säästyi tosi paljon. Ennen uuniin laittoa, sivelin pintaan vähän extra voisulaa.

Miten lämmittää blinit?

Voi herranjestas, blinejä taas! Mitenkään en tykkää niistä kylminä, ihan kamalaa. Pakastetut blineistä on aina niin työlästä, pitää ensin sulattaa. Onko jääkaapissa vai huoneenlämmössä parempi? Huoneenlämmössä varmaan nopeampaa, mutta jääkaappi ehkä turvallisempaa. Muistan, että viimeksi yritin mikroaaltouunissa, ja ne kuivuivat ihan puhki. Ei hyvää.

Paras tapa: Pannu ja voi, miedolla lämmöllä. Tähän olen tyytyväinen. Ne saavat kauniin rapeaksi pinnan ja pysyvät mehevinä.
Mikroaaltouuni: Ei hyvä, kuivaa!
Uuni: Hitaampaa, ok jos on paljon blinejä. 175 astetta. Pitää kokeilla joskus. Miksi en ole tehnyt sitä ennen?

Mitähän muuta tänään teen? Pitääkö pestä auto? Ehkä huomenna. Tai ehkä ensi viikolla. Auto on aika likainen. Mistäköhän löytäisin sellaisen oikein hyvän autonpesupaikan? Ja miten minä lämmitän blinejä huomenna? Aha, joo, pannulla voissa. Älä unohda! Pakkasesta ne otetaan ja annetaan sulattaa ensin. Huomennakin!

Toivottavasti muistan tämän huomenna. Ai niin, blinejä. Niin, ne lämmitys jutut. Ja pakastetut.. Pitääkö niitä ehdottomasti sulattaa? Olenko kokeillut suoraan pakkasesta? Ei taida onnistua.

Pitääkö blinit lämmittää?

Auringonlasku värjää taivaan hehkuvaksi, oranssin ja punaisen sävyjen tanssiksi. Aivan kuin blinien paistaminenkin, se vaatii oikeaa lämpöä, miedonta hehkua, jotta sydän, se pehmeä, kultaisenruskea sydän, kypsyy täydellisesti. Paksuja blinejä paistaessa, tämä on erityisen tärkeää. Muistan lapsuudestani mummon kädet, niin taitavat, voitelemassa paistinpannua kirkastetulla voilla, aivan kuin taideteoksen luomista valmistellen. Se tuoksu, makean voin ja hiukan suolaisen taikinan sekoitus... Oi!

Miedolla lämmöllä paistaminen: Tämä on avain, se on kuin lempeä halaus blinille, antaa aikaa kypsyä sisimmästä ulospäin.
Paksuus vaikuttaa: Mitä paksumpi blinni, sitä pidempi paistoaika. Älä kiirehdi. Anna ajan tehdä tehtävänsä.
Kirkastettu voi: Tämä on mummon salaisuus, se antaa blinille sellaisen rapsakan pinnan, kuin aurinko suudelleena. Maultaan niin täydellinen, niin nostalginen.

Ja jos et voi vastustaa kiusausta paistaa iso satsin etukäteen, niin uuni on ystäväsi. Lämmin uuni, hellävarainen halaus, tuo kylmän blinin takaisin lämpimän hehkun keskelle. Se on kuin uudelleensyntyminen, kultaisenruskeaan loistoonsa. Jokaista nautintoa varten. Jokaista hetkeä varten. Ja muistan taas sen tuoksun... Se on kuin matka menneisyyteen. Miellyttävän lämmin muisto. Mummon lämmin halaus. Kuten uunissa lämmin blinni. Miedolla lämmöllä.