Voiko chia-siemeniä syödä sellaisenaan?

Voiko chia-siemeniä syödä raakana?

Chia-siemenet ovat ravintoarvoiltaan rikkaita siemeniä, jotka ovat saavuttaneet suosiota superruokana. Niissä on runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuitua, proteiinia ja vitamiineja.

Vaikka chia-siemeniä pidetään yleensä terveellisinä, niitä ei suositella nautittavaksi raakana. Syynä tähän on se, että raa’at chia-siemenet voivat olla vaikeita sulattaa. Niiden ulkokerros sisältää yhdisteitä, jotka voivat sitoutua ruoansulatusentsyymeihin ja häiritä ravintoaineiden imeytymistä.

Liotetut chia-siemenet ovat paras vaihtoehto

Optimaalinen tapa nauttia chia-siemeniä on liottaa niitä ennen syömistä. Liottuminen pehmentää siemenien ulkokerrosta, mikä tekee niistä helpommin sulavia ja parantaa ravintoaineiden hyötykäyttöä.

Liottaminen on helppoa. Aseta 1 osa chia-siemeniä ja 3 osaa vettä tai muuta nestettä astiaan. Sekoita hyvin ja anna liota 15-30 minuuttia, tai kunnes siemenet ovat turvonneet ja muodostaneet geelin kaltaisen massan.

Liotettuja chia-siemeniä voidaan käyttää monipuolisesti ruoanlaitossa. Ne voidaan lisätä smoothieihin, jogurttiin, puuroon, salaatteihin tai leivonnaisiin. Ne antavat ruokaan miedon, pähkinäisen maun ja lisäävät ravintoarvoa.

Yhteenveto

Vaikka chia-siemenet ovat ravintoainepitoisia, niitä ei tule syödä raakana. Liottuminen on suositeltava tapa nauttia chia-siemeniä ravintoaineiden hyödyn maksimoimiseksi ja sulatusongelmien välttämiseksi.