Voiko porkkanalaatikon pakastaa raakana?

Kannattaako joululaatikot pakastaa raakana vai kypsänä?

Keskellä yötä, kysymys joululaatikoista… mietin, onko sillä edes väliä.

• Raakana: Voisi luulla, että raakana säilyy paremmin. Että maku on jotenkin… puhtaampi sitten, kun sen paistaa. Mutta onko se niin?
• Kypsänä: Kypsänä taas, no, sen voi sitten vaan lämmittää. Helppoa. Ehkä liian helppoa? Joku siinä tuntuu väärältä. Että missä on se joulun taika, jos vaan lämmität valmiin laatikon?

Valinta ratkaisee: Kumpikaan ei ole parempi vaihtoehto, valitse mieluisampi vaihtoehto.

Pakastaminen voittaa: Joka tapauksessa parempi kuin ostaa valmista. Silloin ainakin tietää, mitä syö. Ja onhan siinä se oma vaivannäkö. Se pieni rituaali.

Voiko kaupan laatikoita pakastaa?

Yön hiljaisuudessa mietin joululaatikoita…

• Perunalaatikko: Ei, perunalaatikkoa ei kannata pakastaa. Se muuttuu oudoksi, vetiseksi. Pettymys, kun ajattelin säästäväni aikaa. Olen aina tehnyt sen tuoreena, ehkä se on syy miksi se on aina maistunut niin hyvältä.
• Muut laatikot: Kyllä, porkkana-, lanttu- ja maksalaatikko kestävät pakastamista. Voi tehdä etukäteen, helpottaa joulustressiä.
• Raakana vai kypsänä?: Kummin vain. Raakana pakastettu saattaa vaatia pidemmän kypsennysajan. Itse yleensä pakastan kypsänä, helpompi lämmittää.
• Sulataminen: Jääkaapissa hitaasti. Ei mikrossa, pliis.

Muistan, kun mummo teki aina kaikki laatikot itse. Nyt kaikki on niin kiireistä. Pakastaminen on välttämätöntä, mutta perunalaatikon kohdalla ei voi oikaista. Pitäisi ehkä kysyä mummolta se resepti uudestaan. Tai ehkä se on vain muisto, joka tekee siitä niin hyvää.

Kannattaako joululaatikot pakastaa raakana vai kypsänä?

Joululaatikoiden pakastus: raaka vai kypsä? No, vähän kuin joulutähden valitseminen – molemmat toimivat, mutta toinen on hieman… trendikkäämpi.

Raakana pakastaminen: Helpottaa joulukiireitä kuin lumikola lumen tuiskussa. Teet laatikot rauhassa hyvissä ajoin, heität pakastimeen ja pop! – Jouluna vain lämmitys jäljellä. Ajattele sitä joulun ihmeenä, joka säästää energiaasi enemmän kuin kuusen koristelu.

Kypsänä pakastaminen: Tämä on enemmänkin kokeneelle kondiittorille. Kypsentäminen vie aikaa, pakastus vie aikaa, mutta maku? Voi olla intensiivisempää kuin täysikuussa suudellessa. Tosin, voi myös paljastua, että överi-maustettu laatikko ei olekaan joulun herkullisin osa.

Yhteenveto, eli älä hukkaa aikaa turhaan pohtimiseen: Pakasta raakana. Se on kuin jättää joulupukille maitolasillinen ja pipari – yksinkertaisesti toimii. Mutta hei, jos haluat haastaa itseäsi, kypsänä pakastaminen on kuin maratonilla juokseminen – saat palkintosi (ehkä?), mutta tarvitset hieman enemmän kärsivällisyyttä kuin pakkaamalla kuusenkoristeita.

• Raakana: Helppoa, nopeaa, vähemmän stressiä. Jouluna vain nautit.
• Kypsänä: Intensiivisempi maku – potentiaalisesti. Vaatii enemmän työtä ja taitoa. Suurempi riski maku pettymykseen.

Muista pakastusohjeet pakkauksista! Ei ole kivaa löytää joulukuusen sijaan pakastimesta jouluruokasotaa.

Miten joululaatikot pakastetaan?

Yön hiljaisuudessa, kun ajatukset pyörivät päässä… joululaatikot. Niin arkinen asia, mutta nyt, pimeässä, tuntuu jotenkin painavalta.

Miten ne pakastetaan?

• Raakana tai kypsänä – kumpi vain käy. Mietin vain, että raakana pakastaminen säästää aikaa jouluna, kun kaikki on jo valmiiksi hektistä. Toisaalta, kypsänä pakastaminen on jotenkin…turvallisempaa? Vähemmän riskiä pilata koko satsi.

• Sulataminen – aina, aina jääkaapissa. Ei huoneenlämmössä. Muistan, kun mummo sulatti joulukinkun aina keittiön pöydällä. Hyi. Ajatuskin ällöttää. Bakteerit, tiedätkö.

• Pakkaukset – Pahvi on jees. Ehkä jopa parempi kuin muovi. Vaikka, totta puhuen, en ole mikään viherpiipertäjä. Kierrätän kyllä, mutta en mä jaksa stressata noista asioista liikaa.

Kauanko raaka perunalaatikko säilyy?

Raaka perunalaatikko ei kauaa. Jääkaapissa korkeintaan päivän.

• Kypsä laatikko, oikein säilytettynä: viikon.
• Pakaste: kuukausia. Sulatus aina kylmässä.
• Kuumenna huolella, vähintään 60°C.

Jos epäilyttää, älä syö.

Voiko laatikoita pakastaa?

Joo, voihan niitä laatikoita pakastaa! Kuin mummon vanhat villasukat, ne kestää ihan mitä vaan! No, melkein.

PÄÄASIA: Perunalaatikko on poikkeus, se on herkkä kuin mun vanha naapuri rouva Koivunen, joka suuttuu jos puhuu liian kovaa. Muut laatikot menevät pakkaseen kuin murtovaras yöllä – huomaamatta!

• Raakana vai kypsänä? Kumpi tahansa käy! Kuten se kerran tapahtui, kun pakastin vahingossa puolikypsät porkkanalaatikot ja ne maistuivat aivan jumalaiselta! (En suosittele sitä, mutta onnistuihan se!)
• Sulattaminen: Älä heitä niitä suoraan uuniin, ne saattavat räjähtää kuin tulivuori! Sulata rauhassa jääkaapissa, niin ei tule yllätyksiä. Muuten se on kuin yrittäisi syödä jäässä olevaa kinkkua: ei oikein toimi.

Älä unohda! Joululaatikot ovat kuin hyviä ystäviä – parhaimmillaan ne on valmistettu hyvissä ajoin, jotta voi nauttia niistä rauhassa. Pakastaminen on kuin salainen ase jouluruuhkan keskellä.

Lisävinkki: Pakasta laatikot annosrasioissa, niin ne ovat helppoja ottaa esiin ja sulattaa. Ei tarvii sitten siivota pakastinta kuin sotkuista leivontaprojektia, jossa on käsitelty vehnäjauhoja kuin hiekkaa. Tiedän, kokemusta on!

Voiko paistetun perunalaatikon pakastaa?

Voi pakastaa! Jee! Jouluksi tein itsekin perunalaatikkoa, ja pakastin osan. Todella kätevää. Mutta miten se olikaan…? Jouluna sitten sulatin sitä… Mitenköhän kauan se sulatusta kesti? Oliko se jääkaapissa yön yli vai…? En muista tarkasti. Onneksi maistui hyvältä!

• Pakastaminen: Kyllä, toimii.
• Joulun ateria: Käytin pakastettua.
• Sulatus: Pitikö se sulattaa hitaasti? Ehkä. Ärsyttää, kun en muista tarkalleen! Ensi vuonna kirjaan ylös kaikki tarkemmin!
• Jälkeenpäin: Oli hyvää, tosin hieman kuivaa. Ehkä vähän liikaa aikaa pakastimessa?

Pakastin myös viime jouluna, mutta oliko se sama resepti? Ei varmaan. Joulun aikaan on niin paljon tekemistä, että asiat menevät helposti sekaisin. Minun pitäisi pitää parempaa ruokapäiväkirjaa. Täällä on niin paljon muutakin tekemistä… joulukorttien lähettämistä… lahjojen ostamista… stressiä… Perunalaatikko, ah, perunalaatikko… hyvää, mutta vähän tylsää.

Pääkohdat: Paistettu perunalaatikko sopii pakastettavaksi. Se on kätevää joulun kiireessä. Sulautus on tärkeää, mutta en muista miten itse tein. Maistui kuitenkin hyvältä.

Kauanko porkkanalaatikko säilyy pakkasessa?

Okei, tää on vähän awkward, mutta kerronpa.

Viime jouluna, siis 2023 jouluna, tein ihan hullun satsin porkkanalaatikkoa. Olin ihan fiiliksissä ja ajattelin, että jes, syödään tätä sit tammikuussakin. No, eihän siitä mitään tullut.

• Oli ihan liikaa
• Olin ihan loppu joulun jälkeen
• Sit alkoi dieetti (tai yritys ainakin)

Joten, länttäsin sen laatikon pakastimeen. Ajattelin, että kolme kuukautta on ihan safe. Mutta arvaa mitä? Unohdin koko jutun.

Oli ehkä maaliskuu, kun siivosin pakastinta ja löysin sen. Oli vähän sellainen mitä hittoa? -fiilis. Päätin kokeilla.

Ja arvaa mitä? Ihan hyvää oli! Ei ehkä yhtä hyvää kuin tuoreena, mutta ihan syötävää.

Siitä opin, että kyllä se porkkanalaatikko siellä pakastimessa vähän pidempäänkin säilyy, ehkä jopa sen 3 kuukautta. Mutta en kyllä suosittele ihan hirveän pitkään säilyttämään. Maku vähän kärsii. Tai sitten mulla oli vaan ihan super hyvät raaka-aineet. Who knows?

Miten pakastaa porkkanalaatikko?

Porkkanalaatikko pakkaseen? Just mietin, et pitäiskö tehä jouluruokia jo nyt. 😅 No joo, siis:

• Raakana voi pakastaa. Eli sekoitat vaan ainekset ja sit pakkaseen. Muista merkitä päivämäärä!
• Kypsänäkin käy. Eli paistat ensin ja sit vasta pakastat. Ehkä jopa parempi? 🤔
• Uudelleen lämmitys. Mitenhän se onnistuu parhaiten? Uunissa varmaan?
• Jääkaapissa sulatus. Mieluiten hitaasti jääkaapissa, ettei mene ihan mössöksi. Muista laittaa astiaan!

Porkkanalaatikkoa pitää muuten tehä ainakin kaks, ettei lopu heti. Ja laita vähän enemmän muskottipähkinää, se on hyvää! 😋