Voiko vanhentunutta riisiä käyttää?

Voiko vanhentunutta riisiä käyttää? Ai että, tämä on kysymys, joka on askarruttanut minuakin! Monesti sitä jää tuijottamaan riisipussin parasta ennen -päiväystä, epävarmuus kahlitsee. Onko se nyt sitten käyttökelvotonta vai ei?

Kyllä, usein voi käyttää. Itse ainakin olen käyttänyt, monta kertaa. Muistan kerran, meillä oli kaapissa ihan vuodesta 2020 peräisin olevaa basmatiriisiä. Parasta ennen -päiväys oli jo kauan mennyt, mutta kuivana ja viileässä se oli säilynyt. Haisteltuani sitä tarkasti, en havainnut mitään omituista hajuja. Se oli ihan kuin uusi. Käytin sitä sitten lohikeittoon ja kaikki sujui täydellisesti. Ei mitään ongelmia!

Mutta hei, se parasta ennen -päiväys ei todellakaan ole mikään absoluuttinen raja! Se on enemmänkin valmistajan arvio riisin laadun säilymisestä, ei sen myrkyllisyydestä. Joskus jopa luin jostain tutkimuksesta (en enää muista missä, mutta uskokaa ihmeessä!), että riisi voi olla hyvinkin pitkään käyttökelpoista senkin jälkeen, jos sitä säilytetään oikein.

Mutta miten sitten voi tietää, onko riisi vielä syötävää? No, haju on paras merkki. Jos siitä tulee epämiellyttävää hajua, hapanta tai homeista – silloin ei todellakaan kannata ottaa riskiä. Heitä se pois! Mutta jos haju on normaali, riisi näyttää kuivilta ja ei ole hyönteisiä siinä, niin mikäs siinä. Ainakin minä uskaltaisin kokeilla. Ja tietysti, kuiva ja viileä säilytys on a ja o – riisin käyttöikä pitenee huomattavasti. Itse laitan aina riisipussit ilmatiiviisiin purkkeihin, jotta ne säilyvät mahdollisimman hyvin.

No, mitä mieltä sinä olet? Oletko itse käyttänyt vanhentunutta riisiä? Kerro kokemuksista! Minusta on aina hyvä jakaa tietoa, ja ehkä nämä kokemukseni ovat hyödyksi jollekin.