Mikä rasva nostaa kolesterolia?

Tyhjättynyt rasva nostaa kolesterolia

Kolesterolipitoisuuteen vaikuttaa erityisesti nautitun rasvan laatu. Tyhjättynyt eli kylläinen rasva, jota löytyy esimerkiksi eläinrasvoista ja transrasvoista, lisää haitallista LDL-kolesterolia, joka voi kertyä valtimoiden seinämiin ja aiheuttaa niiden ahtautumista. Transrasvat ovat keinotekoisia rasvoja, joita käytetään usein teollisesti valmistetussa ruoassa. Ne ovat jopa tyhjättyneitä rasvoja haitallisempia kolesterolitasoille.

Tyhjättynyttä rasvaa sisältäviä ruokia ovat muun muassa:

• Punainen liha (nauta, sika, lammas)
• Maitorasvat (voi, kerma, juusto)
• Eläinrasva
• Rapeakuoreinen paistettu ruoka
• Transrasvoja sisältävät teollisesti valmistetut ruoat (esim. evästeet, kakut, leivät)

Tyydyttymätön rasva alentaa kolesterolia

Toisaalta tyydyttymätön rasva, jota löytyy esimerkiksi kasviöljyistä, auttaa alentamaan haitallista LDL-kolesterolia. Tyydyttymätöntä rasvaa sisältäviä ruokia ovat muun muassa:

• Oliiviöljy
• Rapsiöljy
• Avokadoöljy
• Pähkinät
• Siemenet

Kuitu ja muut ravintoaineet

Myös kuidun lisääminen ruokavalioon auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja. Kuitu sitoo kolesterolia suolistossa ja estää sitä imeytymästä verenkiertoon. Kuitua sisältäviä ruokia ovat muun muassa:

• Hedelmät
• Vihannekset
• Täysjyväviljat

Lisäksi kolesterolipitoisten ruokien välttäminen auttaa pitämään kolesterolitasot kurissa. Tällaisia ruokia ovat muun muassa:

• Kananmunat
• Sisäelimet (maksa, munuaiset)
• Äyriäiset (hummeri, katkarapu)