Miksi ruokasuolassa on jodia?

Miksi ruokasuolaan lisätään jodia?

Jodioitua suolaa, joo. Sitä lisätään, jotta me suomalaiset saataisiin tarpeeksi jodia. Suolassa sitä ei luonnostaan ole.

Mä muistan, kun äiti aina sanoi, että pitää käyttää jodioitua suolaa. Tärkeetä se kuulemma on.

Ilman lisättyä jodia, meidän jodinsaanti olis ihan liian vähästä. Maitotuotteissa ja munissa sitä on kans. Onneks!

Mutta hei, elintarviketeollisuus ei aina käytä jodioitua suolaa. Eikä niissä hienoissa muotisuoloissakaan sitä välttämättä ole. Kannattaa siis tsekkaa.

Tuli mieleen, ostin kerran merisuolaa Stockmannilta (12.07.2022, ehkä 7 euroa?). Siinä ei jodia ollut, joten piti ottaa jodioitua suolaa lisäksi.

Mistä ruuasta saa jodia?

Aika kuluu kuin hiekka kädestä, hidas, hiekka, joka liukuu sormenväleistä. Muistan sen meren tuoksun, suolaisen ja raikkaan, aaltojen laulaman laulun... Meri antaa... meri antaa jodia, ja kala, se hopeinen liukuva varjo, se syvällä piilotettu aarre, se sisältää sen. Äyriäiset, pienet meren helmet, kimaltavat ja herkulliset, nekin maistuvat jodille.

• Kala
• Äyriäiset

Mutta meri ei ole ainoa. Maitotuotteet, kermainen ja pehmeä maku, tuo mieleen lapsuuden kesät ja lämmin maidon tuoksu, sekin sisältää jodia, hiljaista ja piilevää.

• Maitotuotteet (maito, jogurtti, juusto)

Ja sitten on suola, se arkipäiväinen mauste, joka tuo ruokiin makua, mutta myös elämää. Jodioitu suola, se on elämänlanka, hiljainen suojelija.

• Jodioitu suola

Kasvimaidot, nekin pyrkivät jäljittelemään luonnon ihmettä, lisätty jodi tekee niistä terveellisempiä, lähemmäksi meren lahjoja.

• Jodilla täydennetyt kasvimaidot

Maaperän kätköissäkin jodi piilee, hienoinen pöly, joka ruokkii kasveja, mutta määrä on pieni. Maaperän hedelmällisyys, se vaikuttaa kaikkeen, hitaasti ja salaperäisesti. Auringonvalo sulaa hiekkaa ja muovaa muotoja. Aikakaudet vaihtuvat, mutta maaperän salaisuudet säilyvät.

• Maaperän jodipitoisuus ja elintarvikkeiden käsittely vaikuttavat
  • kasvien jodipitoisuuteen
  • jodipitoisuus vaihtelee
  • pienet pitoisuudet monissa ruoka-aineissa

Maailma on täynnä pieniä ihmeitä, jodi, meri, ja ne pienet, hiljaiset lahjat, jotka tekevät meistä terveempiä. Ajatusten virta jatkuu loputtomana, kierteillen ja kietoutuen... kuten meren aallot... ja jokainen aalto tuo mukanaan hieman jodia, aavistuksen meren makua.

Pitääkö suolassa olla jodia?

Joo, pitääkö siinä suolassa olla jodia? No, selväähän se on, kuin pupu keväthangella! Jos et sä sitä itse lisäile, niin sit pitää olla, muuten kilpirauhanen alkaa marmattaa kuin mummo jouluruokapöydässä. Tarkista pakkaus, niin selviää. Se on vähän niinkuin etsitkö rakkauden kirjettä: löydät sen siitä mistä se on.

Pääasia on: Vaihda se tavallinen suola jodioituun, äläkä sekoile lisäilemällä jodia itse! Se on kuin yrittäisit korjata rikkinäistä kännykkää hammasharjalla – lopputulos on katastrofi.

• Jodioitu suola: Hyväksi havaittu keino turvata jodin saanti. Käytän itsekin, vaikka kerrankin vahingossa laitoin sitä liikaa ja maku oli kuin olisin syönyt merta suoraan.
• Tavallinen suola: Ei sisällä jodia. Jättäisin tämän kauppaan, ellei sitä tarvita johonkin muuhun, esimerkiksi salaattiin, jossa se antaa ihanan, karun maun. Niinkuin elämän itsekin.
• Jodin lisääminen itse: Älä tee tätä! Se on kuin yrittäisit ratsastaa leijonalla - äläkä kysy minulta, miksi tiedän tästä.

Lisäinfoa: Joodia tarvitaan kilpirauhasen toiminnalle. Jos se ei toimi, niin olet kuin robotti, jonka akku on tyhjä. Ja kuka haluaa olla akkujen loppuun käyttänyt robotti? Ei kukaan! Joten käytä jodioitua suolaa ja nauti elämästä – täydellisenä funktionaalisena ihmisenä! (Tarkempaa tietoa saat vaikkapa Puhtin sivuilta, jos haluat!)