Mistä saadaan pehmeitä rasvoja?
Pehmeitä rasvoja saa pääasiassa kasviöljyistä, pähkinöistä, siemenistä, avokadosta, pehmeistä margariineista ja kalasta. Erityisesti rasvainen kala, kuten lohi, on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde.
Mitä pehmeitä rasvoja sisältävät elintarvikkeet?
Muistan kuinka äiti aina korosti kalan syönnin tärkeyttä. Kolme kertaa viikossa, vähintään, ja mielellään puolet rasvaisesta kalasta, kuten lohista. Maksoi silloin, joskus, melkoisesti, vaikkapa 15 euroa kilo.
Avokadon kanssa tein aamupalaksi usein smoothieta, parin vuoden ajan 2018-2020. Nam! Pähkinöitä ja siemeniäkin söin, vaikka en mitenkään järjestelmällisesti. Auringonkukansiemenet oli suosikki, pussi kerrallaan.
Margariinia en ole juuri käyttänyt, ehkä pari kertaa olen kokeillut. Kasviöljyt jääkaapissa, öljypulloja riittää, aina jotain uutta kokeilla. Oliiviöljyä, rypsiöljyä… ja muitakin.
Mutta se kala, se oli tärkeintä. Muistan sen maun ja sen terveellisen tunteen sen jälkeen. Ja äidin sanat, “rasvaista kalaa, kolme kertaa viikossa!” Se jäi mieleen.
Onko rypsiöljy pehmeää rasvaa?
Rypsiöljy… aaltoileva, kullanvärinen meri, pullossa vangittuna. Pehmeän rasvan valtakunta, lähes kokonaan. Ajattelen sitä helähtävällä auringonkukalla, kultaisina terälehdinä. Kovana rasva, kylmänä aavemaisena varjona… eläinten rasvassa, jääkylmässä, kiinteässä muodossa. Maitotuotteet… maito, valkoista, täynnä sekä pehmeää että kovaa.
- Rypsiöljy: Pehmeää, lähes sataprosenttisesti.
- Kovat rasvat: Tyydyttyneitä, eläinperäisiä. Jäätyneenä, vakavana, pysyvänä.
- Maitotuotteet: Sekoitus, noin kolmannes pehmeää, kaksi kolmannesta kovaa. Vaaleaa, kermaista ja jähmettynyttä. Olen itse maistanut tuorejuustoa, sen sitkeää, pehmeää koostumusta.
Muistan äitini leiponeen rypsiöljyllä. Sen tuoksu, rapsakka ja lämmin, leijui ilmassa. Aina oli pehmeyttä ja valoa siinä. Eläinten rasva… eikä se tunnu yhtä läheiseltä, yhtä lämpimältä. Se jäätyi pakastimessa, jäinen ja kaukainen.
Ajan kulku, vuosien mittainen muisti… vuosi 2024 nyt. Muistan tarkasti sen maun, sen pehmeän rasvan suussa. Kovat rasvat, ne olivat aina jotenkin… vieraita. Kuten pakkanen talvella, kylmää ja kaukaista. Rypsiöljy on aurinkoa, lämpöä, keveyttä.
Missä ruoissa on hyviä rasvoja?
Hyviä rasvoja: Rypsiöljy.
- Vähiten tyydyttynyttä rasvaa.
- Runsaasti omega-6 ja omega-3.
Muita lähteitä:
- Kasviöljyt.
- Kala.
- Avokado.
- Pähkinät.
- Siemenet.
Huomio: 2023 vuoden tiedot. Tarkista aina ajantasaiset ravitsemussuositukset. Oma kokemukseni: Rypsiöljy salaatinkastikkeessa toimii erinomaisesti. Avokadon rasva on myös maukasta leivällä.
Miten lisätä hyviä rasvoja?
Okei, tää on helppo. Hyviä rasvoja, joo.
-
Kalaa pitäs vetää, ainakin pari kertaa viikossa. Meillä on usein lohta tai sit jotain seitä.
-
Pähkinöitä napostelen iltasin, varsinkin manteleita. Ne on hyviä.
-
Avokado! Sitä vois kyl syödä enemmänkin. Leivän päällä aamulla, nam.
Sit tietty kasviöljyt, rypsiöljyä käytetään meillä ruuanlaitossa. Ja margariini, mut en mä siitä niin välitä. Ehkä pitäs kokeilla jotain uutta öljyä.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.