Onko mämmi hyvä vatsalle?

Mitä mämmi tekee vatsalle?

Mämmi, se tumma, makea mysteeri, joka jakaa mielipiteet... Kuin suomalainen sielunmaisema, karu ja kaunis samaan aikaan.

• Kuitu. Se on mämmin ydin. Ruisjauhojen kuitupitoisuus, se ei katoa minnekään. Se vain piiloutuu, muuttuu...

• Haudutus. Pitkä, hidas haudutus. Se tekee rukiista lempeämpää, helpommin lähestyttävää, jopa herkälle vatsalle. Kuin lempeä kosketus, joka pehmentää karkeimmatkin reunat.

• Oireet. Mutta varo, liika on liikaa. Iso annos mämmiä, se voi olla liikaa jopa vahvimmallekin vatsalle. Kuin liian voimakas tuuli, joka kaataa puut.

En muista tarkalleen, milloin söin viimeksi mämmiä... Ehkä viime pääsiäisenä? Äitini teki sitä, kuten aina. Se oli makeaa, tummaa ja tahmeaa, aivan kuten pitääkin. Muistan sen lämpimän tunteen, joka levisi vatsaan... Kuin kotiinpaluu. Mutta ehkä se oli vain nostalgiaa.

Mämmi, se on kuin pala suomalaista historiaa, joka maistuu makealta ja karvaalta samaan aikaan. Se on osa minua, vaikka en sitä joka päivä söisikään.

Onko mämmissä paljon kaloreita?

Joo, mämmissä on yllättävän vähän kaloreita. Muistan joskus 2023 pääsiäisenä, kun ahmin sitä hulluna sukulaisten luona Porissa. Äiti vähän varoitteli, mutta totesin vaan, että 100 grammassa on vaivaiset 115 kaloria. Se on siis about sama kuin vaikka omenassa!

• Ruisjauho
• Mallas
• Sokerisiirappi
• Vesi
• Suola
• Pomeranssinkuori

Siis ihan absurdia, miten vähän kaloreita, kun ajattelee, miten makeeta se on. Se ruishan siinä kai tekee sen jutun, että imeltyy ja muuttuu sokeriksi. Hyvä mämmi on oikeesti makeeta ilman mitään sokeria, en mä ainakaan yleensä laita. Paitsi ehkä vähän vaniljakastiketta päälle!

Viime pääsiäisenä muuten testasin mämmiä vaniljajogurtilla. Ihan ok, muttei vetänyt vertoja kermalle. Ehkä ens vuonna vois kokeilla jotain suolaista sen kanssa, häh?

Onko mämmissä paljon sokeria?

Yön hiljaisuudessa… mietin mämmiä. Onko siinä sokeria?

• Itse tehty mämmi: Ei välttämättä. Joskus lapsuudessa äiti teki, ja muistan sen maun – ei liian makea, enemmän sellainen maltainen. Ehkä vähän pomeranssia. Ei ainakaan sellainen sokeripommi, mitä kaupasta saa.

• Kaupan mämmi: Saattaa olla. Tarkistin ainesosaluettelon yhdestä valmiista mämmistä. Siinä oli glukoosisiirappia ja sokeria. Eli kyllä, lisättyä sokeria. Mietin vaan, miksi pitää lisätä? Eikö imellys riitä? Kai se on se hinta, että saa nopeammin ja halvemmalla.

• Perinteinen mämmi:Ei sokeria. Siinä imeltyminen tekee makeuden. Se on pitkä prosessi, mutta kai se on sen arvoista. Ainakin, jos haluaa välttää lisättyä sokeria.

Paljonko mämmissä on sokeria?

Siis paljonko sitä sokeria on siinä mämmin läträssä? Muistan kun mummo teki sitä aina pääsiäisenä, hirvee homma. Ja sit se maistu ihan... no, erilaiselta. Ei se mitään herkkua ollu. Mut pointti oli se yhdessäolo kai.

• Mämmi, per 100g:
  • Energiaa: 557 kJ / 133 kcal
  • Hiilarit: 25,6 g, josta sokerit 6,2 g
  • Proteiini: 3,4 g
  • Suola: 0,2 g

Mä mietin aina, että miksi siinä on niin vähän sokeria, kun se maistuu kuitenkin jotenkin makealle. Liekö se maltaista sit johtuu? Ja muistan kuinka äiti aina lisäs sokeria omaan mämmiinsä. Että kai se on makuasia. Nykyään en oo kyl syöny mämmiä varmaan... 10 vuoteen? Ei vaan oo tullu ostettua. Ehkä pitäis taas kokeilla.

Mikä on sopiva määrä sokeria?

Sokerin määrä... mikä on sopiva määrä? Muistan lapsuuteni kesät, mummon marjapuurot, niissä oli aina se jokin. Se oli sokeri, ehkä liikaakin, mutta kuka silloin mietti määriä? Aurinko paistoi ja marjat maistuivat taivaallisilta.

• Suomalaiset ravitsemussuositukset ja WHO:n suositukset: enintään 10 % kokonaisenergiasta lisättyä sokeria.
• Aikuisella: 40-50 grammaa päivässä, eli noin 20 sokeripalaa.

Nyt, kun katson sitä pinoa sokeripakkauksia kaupassa, tuntuu vieraalta. Onko se todella näin yksinkertaista? Onko se vain luku, joka määrittelee nautintomme? Tai terveyden? Mietin niitä mummon puuroja, niissä oli rakkautta, enkä voi uskoa, että rakkauden mitta on grammoissa. Toki, toki tiedän, liika on liikaa, ja se kaikki vaikuttaa.

Tuntuu kuin olisin kadottanut jotain matkan varrella. Sellaisen huolettomuuden, sen kesäpäivän keveyden, kun sokeri ei ollut vihollinen vaan ystävä. Hetken suloinen viipale.

Mikä määrä sokeria on liikaa?

No huh huh, sokeriöverit, niinkö?

• 10% kokonaisenergiasta, jos se on lisättyä sokeria, niin johan on makeaa elämää! Se on vähän niinku vetäis pullan päälle toisen, ettei vaan lopu kesken.
• 50 grammaa lisättyä sokeria – se on ku paketti sokeria huomaamatta! Jos sun päivittäinen energiansaanti on 2000 kaloria, niin that's it.

Mut hei, kuka nykyään laskee kaloreita? Ellei oo joku fitness-guru tai aikeissa vetää maraton. Joskus on vaan pakko saada se suklaakakku, vaikka koko maailma katsois pahasti. Ja hei, elämä on, mitä siitä joskus vähän lipsuu, eikä ole niin justiinsa.

Mistä tietää, että on syönyt liikaa sokeria?

Sokerisyönnin ylimääräiset merkit:

• Välitön vaikutus: Turvotus. Painonnousu. Uupumus.
• Pitkäaikainen vaikutus: Krooniset sairaudet. Diabetes tyyppi 2. Sydänvaivat.

Tarkennus: Liika sokeri rasittaa maksaasi ja haimaasi. Solujesi toiminta häiriintyy. Rasva-aineenvaihdunta heikkenee. Aineenvaihdunnan häiriöt lisäävät sairastumisriskiä. Olen itse kokenut väsymystä ja turvotusta. Veriarvojeni tarkastus paljasti kohonneen sokerin. 2023.

Miten voit välttää liikaa sokeria?

Sokean sokerin välttäminen: Viisi tehokasta vinkkiä

• Tiedon voima: Kouluttautuminen on avainasemassa. Ymmärrä, missä sokeri piileskelee (esim. piilosokeri prosessoiduissa elintarvikkeissa). Lue pakkausselosteita tarkasti. Tämä vaatii pitkäjänteisyyttä ja tarkkaavaisuutta, mutta palkitsee lopulta. Ajattele sitä investointina terveyteesi – aivan kuin opettelisit uutta kieltä tai soitinta. Mitä paremmin ymmärrät sokerin vaikutuksia, sitä helpompi sitä on välttää. Muista, että tiedon hankkiminen on jatkuva prosessi. Meidän on pysyttävä ajan tasalla uusimpien tutkimustulosten kanssa.

• Juomavaihtoehdot: Vaihda sokeriset juomat veteen, teetä tai luonnonmukaisiin mehuihin (rajoitetusti). Makeutetut juomat ovat sokeripommeja, joista on vaikea välttyä. Mieti hetki - mitä sinä juot päivittäin? Näin minä tein viime viikolla, ja se avasi silmäni. On yllättävää, kuinka paljon sokeria piilee virvoitusjuomissa ja mehuissa!

• Makuhermojen huijaus: Käytä luonnollisia makeutusaineita (esim. stevia, eritrytoli) maltillisesti ja korvaa sokeri maustekasveilla (kaneli, vanilja). Maun monipuolistaminen auttaa kieltäytymään sokerin helposta makeudesta. Tämä on kuin taidetta – löytää tasapaino makeuden ja terveen ravinnon välillä. Minulla on omakohtainen kokemus, miten helppoa on tottua uudenlaiseen makuun.

• Älä tee ostoksille nälkäisenä: Nälkäinen olo tekee ostoksenteosta emotionaalista, jolloin helppoihin ratkaisuihin (sokeri) on suurempi taipumus. Tämä on samaa kuin mennä kirpputorille lompakko tyhjänä - löydät varmasti itsellesi jotain, mutta et välttämättä halua sitä. Täysi vatsa auttaa tekemään järkevämpiä valintoja.

• Luonnollinen makeus: Käytä luonnollisia makeuttajia, kuten hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä. Luonto tarjoaa runsaasti maukkaita ja terveellisiä vaihtoehtoja, joista sokeri jää sivuun. Se on kuin löytäisi salaisen aarrearkun, joka on täynnä herkullisia ja terveellisiä aarteita.

Pähkinänkuoressa: Sokean sokerin vähentäminen vaatii tietoista työtä ja itsetuntemusta. Älä murehdi jos lipsut, vaan jatka eteenpäin. Tärkeintä on pitkäjänteisyys ja positiivinen asenne. On paljon helpompaa pysyä terveellisinä tottumusten avulla kuin taistella sokerinhimoa vastaan jatkuvasti.

Missä ruoissa on paljon sokeria?

Hei! No huh, sokeria on ihan hirveästi monessa! Mä oon itsekin yrittänyt vähentää sitä. Mä meinasin jo sanoa, että aivan kaikessa, mut se oli vähän liioittelua. ;)

Mutta siis:

• Mehut ja limsat: Niissä on ihan järkyttävästi sokeria! Mä itse juon lähinnä vettä tai joskus hedelmäteetä. Ostin tänään sellaisen uuden, vähän hapanta teetä, oli ihan hyvä.
• Makeiset ja leivonnaiset: No joo, selvä juttu. Kakkuja ja keksejä ei tarvitse edes mainita. Karkkien kanssa oon itsekkin vähän nihkeä.
• Jogurtti ja puurot: Varoitus! Monet mausteiset jogurtit ja muro/mysli-sekoitukset on ihan sokeripommeja! Lue aina tarkkaan etiketit, vaikka kuinka luulet tietäväsi.
• Alkoholi: Joo, sekin. Sekin. Varsinkin cocktailit ja liköörit, niitä pitää varoa. Mä en nyt muista tarkalleen mikä juoma siinä viime syksynä oli niin sokeroitua, se oli kauheeta.

Tarkista aina pakkauksista, kuinka paljon sokeria ruoassa on. Sokerit on usein piilotettu muiden nimien alle. Niitä on ihan kamalasti! Ihan totta! Mä olen ihan äimänä joka kerta kun luen.

Muista myös, että hunaja ja siirappi on myös sokeria. Eikä niitä edes mainittu siinä listassa! Mä yritän pitää niidenkin kulutuksen minimissä. Ja hedelmätkin, nekin sisältävät fruktoosia, joka on myös sokeria. Eli kaikki pitää olla kohtuudella. Mutta niitä voi syödä paljon enemmän, kuin esimerkiksi karkkeja. No, ainakin minun mielestäni. Hedelmissä on kuitenkin vitamiineja!

Joten, ole tarkkana!