Kauanko lihapullia paistetaan pannulla?

1 vuotta sitten 26 katselukertaa

Lihapullia valmistat helposti taikinasta, jolloin saat noin 20 keskikokoista. Paista ne Oivariinissa pannulla noin 15 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsyneet kauniin ruskeiksi ja läpikypsyneet. Uunissa 250 asteessa kypsymisaika on vastaava. Muista käsien kostutus taikinan käsittelyssä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Lihapullien paistaminen pannulla: Opas täydellisiin pulliin

Lihapullat ovat monipuolinen ja herkullinen ruoka, joka sopii niin arkiruokaan kuin juhlallisimpaankin pöytään. Tämän artikkelin avulla opit paistamaan pannulla mehukkaita ja kauniisti ruskistuneita lihapullia, jotka ovat täydellisiä esimerkiksi spagetin, perunamuusin tai salaatin kanssa.

Oletetaan, että sinulla on valmiina noin 20 keskikokoista lihapullaa – helposti itse valmistettua taikinaa käyttäen. Pannulla paistettaessa on tärkeää muistaa muutamia yksityiskohtia optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

Paistaminen Oivariinissa (tai muussa sopivassa pannussa):

Öljy/rasva: Käytä riittävästi öljyä tai voita, jotta lihapullat eivät tartu pannun pohjaan. Liian vähän rasvaa johtaa pullien palamiseen ja kiinni jäämiseen.
Lämpötila: Keskilämpö on paras vaihtoehto. Liian kuuma lämpötila ruskistaa lihapullat ulkoa liian nopeasti ennen kuin sisus ehtii kypsyä. Liian matala lämpötila puolestaan tekee pullista vetisiä ja mauttomia.
Paistoaika: Keskikokoisten lihapullien paistamiseen Oivariinissa menee noin 15-20 minuuttia. Aika vaihtelee hieman lihapullien koon ja pannun lämmön mukaan. Älä kuitenkaan kiirehdi; maltti on valttia täydellisten lihapullien valmistuksessa.
Kääntely: Käännä lihapullat muutaman kerran paistamisen aikana, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja saavat kauniin ruskean värin joka puolelta.
Kypsyys: Lihapullat ovat kypsiä, kun niiden sisälämpötila on 75°C. Tämä voidaan tarkistaa lihalämpömittarilla. Kypsyyden voi myös arvioida niiden ulkonäöstä ja tuntuudesta: kypsiä lihapullat ovat kauniin ruskeita ja jämäköitä, eivätkä tunnu raa'ilta sisältä.

Vinkkejä täydellisiin lihapulliin:

Älä ahda lihapullia liian tiiviisti pannulle. Anna niiden olla vähän tilaa toisistaan, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Käytä kosteita käsiä taikinan käsittelyssä, jotta liha ei tartu käsiin.
Mausta lihapullataikina reilusti, jotta pullista tulee maukkaita.
Kokeile erilaisia mausteita, kuten valkosipulia, sipulia, oreganoa ja persiljaa.

Jos haluat vaihtoehtoisen kypsennysmenetelmän, voit paistaa lihapullat uunissa 250 asteessa noin 15-20 minuuttia. Muista kuitenkin tarkistaa kypsyys lämpömittarilla.