Kauanko raaka kana uunissa?

Kauanko raaka kana uunissa?

Raakana uuniin laitettavan kanan kypsennysaika riippuu palasten koosta ja muodosta. Broilerinfileet kypsyvät yleensä nopeiten, kun taas kokonaisen kanan kypsyminen kestää huomattavasti kauemmin.

Broilerinfileet

• Uunin lämpötila: 225 °C
• Kypsennysaika: 15-20 minuuttia

Kanankoivet

• Uunin lämpötila: 225 °C
• Kypsennysaika: 25-35 minuuttia

Kokonainen kana

• Uunin lämpötila: 200 °C
• Kypsennysaika: 1-1,5 tuntia/kg

Kanasiipivehnät

• Uunin lämpötila: 225 °C
• Kypsennysaika: 10-15 minuuttia

Kypsyyden tarkastaminen

Kanasta on helppo tarkistaa kypsyys pistämällä se kypsennysmittarilla. Kanan sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C. Voit myös viiltää kanaa veitsellä. Jos lihasta valuu kirkas neste, kana on kypsä.

Lepohetki

Kun kana on otettu uunista, anna sen vetäytyä folioon tai leivinpaperiin käärittynä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa kanaa kypsymään tasaisesti ja tekee lopputuloksesta mehevämmän ja helpommin viipaloitavan.

Vinkkejä

• Käytä tarkkaa kypsennysmittaria varmistaaksesi kanan kypsyyden.
• Älä ylikypsennä kanaa, sillä se muuttuu kuivaksi ja sitkeäksi.
• Kääri kanan rintafileet pekonilla ennen paistamista, jotta ne pysyvät mehevinä.
• Mausta kana ennen kypsentämistä suosikkitäyteilläsi.