Kauanko ruokaa voi pitää lämpimänä?

1 vuotta sitten 25 katselukertaa

Ruokien lämpimänä pitäminen:Suurin piirtein kaksi tuntia on turvallinen raja. Yli kahden tunnin kuluttua ruoka on jäähdytettävä alle +5 asteeseen. Nopea jäähdytys ehkäisee bakteerien kasvua. Jaa ruoka pienempiin osiin jäähdytystä nopeuttaaksesi. Älä koskaan laita kuumaa ruokaa jääkaappiin. Hyvä ruoanlaadun säilyvyys edellyttää ripeää jäähdytystä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan ruokaa voi turvallisesti pitää lämpimänä tarjoilua varten?

Siis, ruoan lämpimänäpito. Hmm, se on vähän kinkkinen juttu.

Mä sanoisin, että jos tarjoiluun on yli pari tuntia, suosi kylmää! Muistan kun mummo aina sano, "ei se lämmin hyvää tee!" ???? Oli siinä perää.

Bakteerit tykkää lämpimästä, sen oon oppinut. Pienemmät annokset jäähtyy nopeemmin - testattu on! Olen huomannut, että jos ruoan jättää liian pitkäksi aikaa lämpimään, maku kärsii. Kerran pilasin koko satsin jauhelihakastiketta, kun pidin sitä lounaaseen asti lämpimänä. Ei enää ikinä.

Ja hei, ei kuumaa ruokaa suoraan jääkaappiin. Se on ihan ehdoton ei! Tein sen virheen kerran, ja mun jääkaappi oli ihan sekaisin sen jälkeen... ????