Kestääkö creme bonjour kuumennusta?

Voiko Creme Bonjouria kuumentaa turvallisesti?

Joo, todellakin voi kuumentaa Creme Bonjouria. Mä käytän sitä jatkuvasti pastakastikkeisiin ja erilaisiin kiusauksiin, ei mitään ongelmaa.

Viime tiistaina 18. kesäkuuta tein just sellasen nopeen kanapastan meidän keittiössä Kalliossa. Paistoin kanat, heitin sekaan purkin yrtti-valkosipuli Bonjouria. Se sulaa sinne ihanasti ja tekee kastikkeesta täyteläisen. Kannattaa lisätä se miedolla lämmöllä.

Se ei oo ihan sama kuin crème fraîche joka kestää pitkää haudutusta, mutta semmoseen nopeeseen ruoanlaittoon se on ihan loistava.

Muistan kun tein viime talvena lohikiusausta ja laitoin kerman sekaan puolikkaan paketin ruohosipuli Bonjouria. Se paketti maksoi silloin K-Marketissa muistaakseni 2,15 euroa. Se antoi siihen tosi kivan täyteläisen maun, eikä rakenne kärsinyt uunissa.

Eli ihan turvallista on, ja toimii tosi hyvin monessa lämpimässä ruoassa. Suosittelen kokeilemaan.

Minkä maalainen on Creme Bonjour?

Crème Bonjour on Upfield-yhtiön tuotemerkki, ja sen tuotteet valmistetaan Ruotsissa.

Joten vaikka nimi huutaa aamuaurinkoista Pariisia ja baskeria, todellisuus on paljon arkisempi: se on käytännössä naapurin poika, joka on opetellut sanomaan "Bonjour" kuulostaakseen kansainväliseltä. Hieman kuin suomalainen turisti Espanjassa, joka tilaa oluen täydellisellä paikallisella aksentilla ja on loppuillan hiljaa.

Tämä levitteiden kameleontti on hämmentänyt suomalaisia ruokapöytiä jo vuodesta 1984. Alun perin se oli jopa kotimainen ylpeydenaihe, kunnes tuotanto 90-luvun lopulla siirrettiin lahden toiselle puolelle. Unilever pakkasi tehtaat ja lähti, jättäen jälkeensä vain valkosipulintuoksuisia muistoja.

Sen kansalaisuus on siis yhtä selkeä kuin kvanttifysiikka aamukahvilla.

• Syntyperä: Suomalainen keittiö, 1984. Siihen aikaan kun olkatoppaukset olivat leveitä ja tulevaisuus kirkas.
• Kasvatuskoti: Ruotsi. Tarkemmin sanottuna Helsingborg. Terveisiä vaan!
• Omistaja: Hollantilainen Upfield, joka on sijoitusyhtiö KKR:n hallussa. Eli se on käytännössä pääomasijoittajien omistama tuorejuusto. Ajattele sitä seuraavan kerran, kun voitelet sitä ruisleivälle.

Muistan kun sitä tehtiin vielä Sipoon tehtaalla. Maistui jotenkin... isänmaallisemmalta. Tai sitten se oli vain nuoruuden harhaa ja mielikuvituksen tuotetta.