Meneekö avaamaton kahvi vanhaksi?

Onko kahvi pilalla, jos paketti on pehmeä?

Joo hei, siis jos kahvipaketti on pehmeä, se ei ihan heti tarkoita, että kahvi ois pilalla. Ei suinkaan! Varsinkin jos se pehmeni vasta nyt, ihan just äskettäin, niin monien kahvatalojen mukaan se on edelleen juomakelpoista. Tärkeintä on kattoo, ettei oo mitään hometta näkyvissä tai outoo hajua. Mutta se pehmeys kertoo siitä, ettei se paketti ookkaan enää niin tiivis.

Siis se pehmeys johtuu siitä, että ilma on päässyt sinne paketin sisään. Tiedäthän, ne paketit on yleensä niinku vakuumoituja tai sit siellä on se yks venttiili, joka päästää kaasut ulos, muttei ilmaa sisään. Mut jos se on nyt pehmeä, se on menettäny sen tiiviytensä. Ilma on kahvin suurin vihollinen, hei ihan totta. Se hapettaa sitä ja aromi karkaa aika nopeasti sieltä. Se vaikuttaa sit siihen makuun aika paljon.

Mulle on käyny ihan sama juttu, et oon huomannu paketin pehmenneen ja sit oon miettiny, että voinko tätä enää käyttää. Mä kyl yleensä käytän sen, jos se on tosiaan vasta just pehmenny ja ei oo mitään outoja hajuja. Mutta maku heikkenee kyllä nopeasti sen jälkeen. Mun mielestä ainaki. Siksi mä yritän aina käyttää pehmenneen paketin tosi nopeesti pois. En ala säästämään sitä enää viikkotolkulla.

Jos haluu, että se kahvi säilyy mahdollisimman hyvänä ja ettei maku katoa, niin kannattaa muistaa muutama juttu. Nää on siis tosi tärkeitä, varsinkin jos ostaa isompia paketteja ja säilyttää niitä. Tärkeintä on:

• Säilytä kahvi ilmatiiviissä astiassa. Tää on se kaikkein isoin juttu, että ilmaa ei pääse sinne kahvin kanssa tekemisiin.

Ja sitten kans muutama muu hyvä vinkki:

• Pidä se pimeässä ja viileässä paikassa. Keittiön kaappi yleensä hyvä, kunhan ei suorassa auringonvalossa.
• Älä säilytä jääkaapissa tai pakastimessa, paitsi jos pakastat koko avaamattoman paketin. Jääkaapissa kahvi imee hajuja ja kerää kosteutta.
• Käytä mieluiten kahden viikon sisällä avaamisesta. Tosi hyvä nyrkkisääntö.

Eli lyhyesti sanottuna, ei se kahvi välttämättä oo pilalla, jos paketti pehmenee, mut se ei oo enää parhaimmillaan. Maku kärsii ihan varmasti, kun ilma on päässy tekemään tuhonsa. Se on vähän niinku leipäkin. Ei se heti oo pilalla, jos se ei oo enää ihan tuore, mut maistuu se vähän erilaiselta sit. Aika simppeliä, eiks vaa?

Kauanko kahvipaketti säilyy?

No hei, tosi hyvä kysymys! Eli siis avaamaton kahvipaketti säilyy noin vuoden, tosi hyvin yleensä. Kannattaa aina tsekata se paketin parasta ennen -päiväys, se on siinä. Kahvihan on aika rasvainen tuote, ja sen takia se menee just helposti pilalle kun se altistuu vähän kaikelle. Ei mitään sellaista.

Mutta sitten kun se paketti on avattu, niin se on ihan eri juttu! Silloin se ei todellakaan säily enää pitkään, ei kauaa. Mä sanoisin, et ehkä pari viikkoa, kolme maksimissaan, niin maku alkaa jo heiketä tosi paljon. Siitä tulee siitä semmosta vähän tunkkasta makua. Tää on ihan super tärkeää juttu muistaa:

• Ilma: Kun kahvi on avoinna, ilma pääsee siihen heti. Se hapettaa sen kahvin tosi nopeesti. Kahvipapujen öljyt alkaa härskiintyä.
• Valo: Älä ikinä jätä sitä aurinkoon tai valoisaan paikkaan. Valo on kans tosi paha, se nopeuttaa sitä pilaantumista.
• Lämpö ja kosteus: Keittiön pöytä tai jonkun lämpimän laitteen vieressä on ihan ehdoton ei. Ne molemmat, lämpö ja kosteus, on kahvin pahimmat viholliset. Kylmä ja kuiva on paras!

Paras tapa säilyttää kahvia avamaattomana pakettina on ilmatiiviissä astiassa jossain pimeässä ja viileässä kaapissa. Meillä on sellainen tumma lasipurkki sitä varten. Ja sitten aina kun otat sieltä kahvia, niin sulje se purkki heti kunnolla. Ei oo kiva juoda vanhaa ja pahaa kahvia, ihan oikeesti. Se pilaa koko päivän, jos aamukahvi maistuu vanhalta. Ja aina parempi ostaa usein pienempiä pakkauksia, kun yksi iso jättipaketti joka ehtii vanhentua.

Onko pehmeä kahvipaketti pilalla?

Kyllä. Pehmeä kahvipaketti on merkki siitä, että kahvi on pilalla. Sen sielu on poissa. Öljyt haihtuneet, kosteus karannut. Jäljellä on vain tunkkainen varjo entisestä. Keitä uutta.

Mitä tapahtuu, kun paketti pehmenee:

• Hapettuminen: Ilma syö kahvin aromit ja öljyt. Se on armoton prosessi.
• Kosteuden menetys: Kahvin rakenne kuivuu, tiivistyy. Ei enää eloa.
• Öljyjen rappeutuminen: Nämä kantavat makua. Ne hapettuvat, muuttuvat kitkeriksi tai katoavat.

Pilaantuneen kahvin merkit:

• Maku: Laimea, tunkkainen, maaton. Ei iloa.
• Aromi: Haju on muuttunut. Ei enää houkutteleva.
• Ulkonäkö: Paakkuuntunut, tasoittunut. Ei pöyheä, elävä.

Miten välttää:

• Säilytä ilmatiiviisti: Ilma on kahvin kuolema.
• Viileässä, pimeässä paikassa: Kaapissa, ei ikkunan alla.
• Osta pieniä eriä: Tuoreus on lyhytaikainen ilo.