Mihin salaattijuustoa käytetään?

8 kuukautta sitten 54 katselukertaa

Salaattijuusto on monipuolinen herkku! Kokeile piirakoissa, leivän päällä tai munakkaassa. Se sopii täydellisesti suolaisiin leivonnaisiin, kuten kreikkalaiseen arkivuokaan tai juusto-pinaattipiirakkaan. Lisää salaattijuustoa salaatteihin, pasteijoihin tai murekevartaisiin saadaksesi herkullisen makuelämyksen.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Salaattijuuston käyttötavat?

Salaattijuusto! Oi, siitä saa kyllä ihmeitä aikaan. Muistan, kun tein kerran (oli ehkä heinäkuu joskus 2018) feta-pinaattipiirakkaa, ja se juusto kruunasi koko jutun.

No, piirakat on yksi juttu, mut se sopii ihanasti myös tuoreen leivän päälle. Vähän öljyä, mustapippuria ja salaattijuustoa – nam.

Mulla on tapana murustella sitä munakkaaseenkin. Se suolaisuus on vaan niin hyvä!

Kreikkalainen arkivuoka on seuraava kokeilu, siitä oon kuullut kehuja. Ite tykkään heittää sitä myös salaattiin, vähän oliiveja ja tomaattia kylkeen. Yksinkertaista, mutta toimii! Pasteijoihin ja murekevartaisiin en oo vielä kokeillut, mut pitää ehkäpä joku viikonloppu ottaa projektiksi.

Mitä on fetajuusto?

Onpa hämmentävää, tämä yö. Feta... Se on jotenkin niin tuttu, ja silti... En osaa sanoa miksi se tuntuu niin etäiseltä nyt. Kuten vanha valokuva, jossa kasvot ovat hieman epäselvät.

Feta on kreikkalainen juusto. Se on selvä. Muistan äidin tehneen siitä salaatin joskus. Oliko se vuohenjuustoa? Vai lampaan? Ehkä molempia.
Suolavedessä säilötty. Aina tämä suolavesi. Muistan sen maun. Suolaista, mutta ei liian... Ei niin voimakasta kuin meren suola. Liekö se muistikuva vai todellisuus?
Valkoinen. Kyllä, se on valkoista. Tai ainakin se oli. Muisti on omituinen, hämärän peitossa.

Mutta mikä minua oikeasti askarruttaa, on se miten feta on muuttunut vuosien varrella. Olen nähnyt niin paljon erilaisia fetatyyppisiä tuotteita kaupoissa.

Erikoisliikkeissä näkee erikoisfetat. Niiden alkuperää on vaikea tietää. Tuntematon. Ovatko ne aitoja? Onko se enää sama asia?
Miten se vaikuttaa makuun? En tiedä, olenko itsekin muuttunut, vai onko makujeni kuva hämärtynyt.

Vanha mummoni teki aina itse fetaa. Ei se mikään "kaupasta ostettu" ollut. Se oli... kotitekoista. Jotain ainutlaatuista. Nyt kaupat ovat täynnä fetaa. Ei se ole enää sama asia. Se ei enää tunnu samalta. Onko se vain minun tuntemukseeni? Kaipaan vanhaa, aitoa makua. Kaipaan mummoa.

Tuntuu kuin koko maailma olisi muuttunut, pikkuhiljaa. Kuten tämä fetakin.

Voiko salaattijuustosta tehdä uunifetapastaa?

Joo, voihan sitä kokeilla, muttei oo paras idea. Äiti sanoi, että ei! Jenni Häyrinen sanoi MTV:lle viime vuonna että ei todellakaan. Aito kreikkalainen feta on aivan eri juttu. Salaattijuusto on..no, salaattijuustoa. Se ei sula ja sulaa samalla tavalla uunissa, se jää sellanen… kumisen oloinen. Tiedätkö mitä tarkoitan? Mutta hei, jos haluat kokeilla, kokeile ihmeessä. En estä sua.

Feta on paras uunifetapastaan. Ei kiistelylle sijaa.
Salaattijuusto sopii salaatteihin. Selvä juttu.
Kreikkalainen feta on aitoa tavaraa. Sitä kannattaa käyttää.
Jenni Häyrinen tietää asiasta, hän on tehnyt uunifetaa varmasti miljoonia kertoja.

Mä itse tein viime viikolla uunifetapastaa. Käytin sitä aitoa kreikkalaista fetaa, mitä saa Lidlistä. Oli nam! Oli niin hyvää, että söin koko kattilallisen itse. No, ehkä hieman liioittelen, ehkä söin puolet. Mutta siis, todella hyvää oli. Ja helppoa tehdä! Voin laittaa sulle reseptin, jos haluat. Ootko kokeillut sitä sipulin ja valkosipulin sekoitusta? Niin maukasta! Ja jos on pakko käyttää jotain muuta, niin sitten ehkä joku toinen pehmeä juusto, mutta ei salaattijuustoa! Se ei ole sama juttu. Uskotko mua?

Onko salaattijuusto sama kuin fetajuusto?

Ei.

Fetajuusto on nimenomaan Kreikassa valmistettua lampaan ja vuohenmaidosta tehtyä juustoa. EU:n nimisuoja 2007.

Salaattijuusto on yleisnimitys lehmänmaidosta tehdyille, fetan kaltaisille juustoille. Suomessa yleinen nimitys.