Mikä juusto valmistetaan puhvelinmaidosta?

Puhvelinmaidosta valmistetut juustot

Mozzarella di Bufala Campana on juusto, joka valmistetaan puhvelinmaidosta Campanian alueella Italiassa. Sillä on suojattu alkuperänimitys (SAN) ja se on valmistettu yksinomaan alueella kasvatettujen Italian puhvelien maidosta.

Mozzarella di Bufala Campanalla on pehmeä ja mehukas rakenne, ja se on venyvä, kun se leikataan. Sen maku on miedon hapokas ja siinä on tunnusomainen kermainen aromi.

Mozzarellaa käytetään usein pizzoissa ja pastoissa, mutta sitä voidaan nauttia myös sellaisenaan tai salaateissa.

Muita puhvelinmaidosta valmistettuja juustoja

Puhvelinmaidosta valmistetaan myös muita juustoja, kuten:

• Ricotta di Bufala: Tuore, levitettävä juusto, jolla on kermainen rakenne ja miedon hapokas maku.
• Caciocavallo di Bufala: Puolikova juusto, jolla on kellertävä sisus ja suolaisen makea maku.
• Provolone di Bufala: Kova juusto, jolla on kypsä maku ja pähkinäinen aromi.

Nämä juustot ovat herkullisia ja ainutlaatuisia, ja ne ovat erinomainen tapa nauttia puhvelinmaidon herkullisesta mausta.