Mikä lämpötila lohelle uunissa?

1 vuotta sitten 39 katselukertaa

Uunilohen optimaalinen paistolämpötila on 175–200 astetta, paistoaika 20–45 minuuttia kalan koosta riippuen. Mehevä ja täysin kypsä lohi saavutetaan sisälämpötilan ollessa 50 astetta. 60 asteessa lohi on kuivempaa. Muista tarkistaa ruodot ennen tarjoilua.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Uunilohen mestarikurssi: Näin onnistut täydellisessä kypsyydessä!

Uunilohi on helppo ja herkullinen arkiruoka, mutta täydellisyyden saavuttaminen vaatii hieman tietoa ja taitoa. Yksi tärkeimmistä tekijöistä on optimaalinen paistolämpötila. Mutta mikä se oikeastaan on?

Sopiva lämpötila, mehevä kala

Uunilohen paistamisessa lämpötila ja aika kulkevat käsi kädessä. Liian korkea lämpötila kuivattaa kalan nopeasti, kun taas liian matalassa lämmössä kypsyminen kestää ikuisuuden. Optimaalinen paistolämpötila uunilohelle on 175–200 astetta.

Kalan koko ratkaisee paistoajan

Paistoaika riippuu pitkälti kalan koosta ja paksuudesta. Noin 200 gramman lohifilee kypsyy uunissa noin 20 minuutissa, kun taas kiloinen lohipala vaatii jopa 45 minuuttia.

Sisälämpötila kertoo totuuden

Paras tapa varmistaa lohen täydellinen kypsyys on mitata sen sisälämpötila paistomittarilla. Mehevä ja mehukas lohi saavutetaan, kun sisälämpötila on 50 astetta. Jos haluat lohesta hieman kuivempaa, voit nostaa sisälämpötilan 60 asteeseen.

Muista ruodot!

Ennen herkuttelun aloittamista muista tarkistaa lohesta mahdolliset ruodot. Voit tehdä tämän varovasti haarukalla tunnustelemalla.

Vinkkejä:

Mausta lohi reilusti suolalla ja pippurilla.
Voit lisätä uunivuokaan myös sitruunaviipaleita, yrttejä ja valkosipulia tuomaan lisää makua.
Jos käytät pakastettua lohta, muista sulattaa se huolella ennen uuniin laittamista.

Näillä ohjeilla onnistut varmasti herkullisen ja mehevän uunilohen valmistuksessa!