Mikä öljy laihduttajalle?

Onko kylmäpuristettu öljy terveellistä?

Onko kylmäpuristettu öljy terveellistä?

Kylmäpuristettu rypsiöljy voi laskea kolesterolia.

• Vähentää kokonaiskolesterolia.
• Alentaa LDL-kolesterolia (paha).

Tutkimuksissa kylmäpuristettu rypsiöljy tehokkaampi kuin:

• Tavallinen rypsiöljy.
• Rypsimargariini.
• Oliiviöljy.

Kolesteroli alas = ehkä sydän tykkää. Ehkä ei. Kuka tietää?

Onko kylmäpuristettu oliiviöljy terveellistä?

Onko kylmäpuristettu oliiviöljy terveellistä? Kyllä on. Ja tässä miksi:

• Laadukas kylmäpuristettu neitsytoliiviöljy on terveellistä. Tärkeää on, että se on aito.
• Jäljitettävyys on avainasemassa. Tiedät mistä öljy tulee.
• Extra Virgin Oil -merkintä on hyvä.
• Kylmäpuristus säilyttää ravintoaineet paremmin.

Miksi sitten laadukas? Koska halvat öljyt voivat olla sekoituksia. Tai niitä on käsitelty kuumalla, jolloin hyödyt vähenevät. Terveysvaikutukset tulevat mm. polyfenoleista, joita on laadukkaassa öljyssä enemmän. Ne ovat kuin pieniä sotureita kehon puolustusjärjestelmässä.

Itselläni on tapana tarkistaa tuottajan tiedot. Joskus jopa googletan oliivilehtoja, jotta näen onko kyseessä oikea paikka. Ehkä olen vainoharhainen, mutta ruuan laatu on minulle tärkeää. Se on investointi omaan hyvinvointiin.

Mitä tarkoittaa kylmäpuristettu öljy?

Kylmäpuristettu öljy tarkoittaa, että öljy on puristettu siemenistä tai pähkinöistä ilman korkeaa lämpöä. Tarkemmin sanottuna valmistusprosessin lämpötila ei ylitä 42 astetta. Miksi tämä on tärkeää? Koska kuumuus voi tuhota öljyn sisältämiä herkkiä ravintoaineita ja muuttaa sen makua.

Ajattele asiaa näin:

• Alhaisempi lämpötila = enemmän hyviä juttuja tallella. Vitamiinit, antioksidantit ja muut terveyspommit säilyvät paremmin.
• Maku on autenttisempi. Öljy maistuu enemmän siltä, mistä se on tehty – esimerkiksi oliiviöljy maistuu enemmän oliiveilta.
• Sopii erinomaisesti kylmiin ruokiin. Salaatinkastikkeet, dippikastikkeet, viimeistely öljynä ruuan päälle... kylmäpuristettu öljy on omiaan tällaisissa tilanteissa.

Itse käytän kylmäpuristettua oliiviöljyä lähes päivittäin salaatteihin ja leivän dippaukseen. Se on pieni, mutta merkittävä panostus sekä makuun että terveyteen. Voisihan sitä pohtia, onko tämä jonkinlainen elämänfilosofia: pyritäänkö säilyttämään asiat mahdollisimman alkuperäisinä ja arvokkaina?

Ovatko siemenöljyt haitallisia?

Ovatko siemenöljyt haitallisia? Ei, ainakaan kaikki eivät ole. Olen seurannut tätä keskustelua pitkään, ja se on sekava. Itse olen syönyt auringonkukkaöljyä vuosia ilman ongelmia. Muistan, kun joku nettikeskustelussa väitti, että auringonkukkaöljy on jotenkin myrkyllinen, ja se sai minut aika hämmentymään. Aloin itse tutkia asiaa, ja löytyi paljon ristiriitaista tietoa.

• Auringonkukkaöljy: Käytän sitä salaatinkastikkeessa ja paistamiseen. Ei ole aiheuttanut mitään negatiivisia vaikutuksia, joten uskon sen olevan itselle turvallinen.
• Rypsiöljy: En itse käytä juurikaan, en ole koskaan pitänyt sen mausta. Tiedän sen olevan suosittu monien keskuudessa.
• Pähkinät ja siemenet: Syön niitä pähkinöitä ja siemeniä, varsinkin auringonkukansiemeniä, melkein päivittäin, niissä on mielestäni hyvä maku ja ne ovat terveellisiä.

Mutta sitten tuli tämä tutkimus, josta luin jossain. Se kyseenalaisti aiemmat käsitykset. Olin todella yllättynyt, että jotain, mitä olen käyttänyt niin pitkään, voisi olla haitallista. Mutta tutkimukset ovat ristiriitaisia, joten en osaa sanoa varmasti. Olen päätynyt siihen, että kohtuullinen käyttö on ok. Itse en aio luopua auringonkukkaöljystä ainakaan vielä. Pitää jatkaa tutkimuksen seuraamista. Tuntuu, että tässä asiassa on paljonkin sellaista, mistä ei olla täysin varmoja. Täytyy seurata, mitä tulevaisuus tuo tullessaan.

Päätelmäni: En usko, että kaikki siemenöljyt ovat haitallisia, mutta tutkimukset ovat ristiriitaisia, ja varovaisuus on paikallaan. Itse en ole kokenut haittoja auringonkukkaöljyn käytöstä, mutta jokainen ihminen on erilainen ja reagoi eri tavalla. Lisäksi olen huomioinut, että jopa aikaisemmat tutkimustulokset voi osoittautua virheellisiksi uuden tutkimustiedon valossa. Siksi on tärkeää pitää silmällä asiaan liittyvää uutta tutkimustietoa.

Miksi siemenöljyt ovat epäterveellistä?

Siemenöljyt, ne kun on sellasia luikureita, kuin käärme konsanaan. Niitä kannattaa varoa kuin ruttoa! Miksi? No, kuulepas:

• Epävakaat rasvahapot: Ne on semmosia heikkovoimaisia sotureita, jotka hajoaa alta aikayksikön, varsinkin kuumuudessa. Ja sehän ei hyvä heilu!
• Myrkkyjä: Kun niitä kuumennetaan, niin johan alkaa syntyä myrkkyjä kuin sieniä sateella. Ei oo tarkotus syödä myrkkyjä, vai mitä?
• Tehdasjalostus: Tehtaissa niitä rääkätään kuumalla, joten ne on jo valmiiksi vähän niinku puoliksi pilalla.

Ja mitkä ne pahikset sitten on? No, minun "Vihamieliset 8" on niinku superpahisjengi:

1. Soijaöljy: Kaikessa piilossa, ku salakari.
2. Maissiöljy: Makeaa, mutta petollista.
3. Puuvillansiemenöljy: Kuulostaa kivalta, on ihan hirveetä.
4. Auringonkukkaöljy: Ihan nätti, mut älä lankea!
5. Safloriöljy: Mikälie, pysy kaukana!
6. Rypsiöljy (Canola): Suomen oma "hirvitys".
7. Riisiöljy: Aasialainen yllätyspommi.
8. Viinirypäleensiemenöljy: Hienostelee, mut on silti pahis.

Eli jos haluat olla terve ku pukkilan kaali, niin pysy kaukana näistä öljyistä!