Mikä on kreikkalaisen ja turkkilaisen jogurtin ero?

11 kuukautta sitten 104 katselukertaa

Kreikkalainen jogurtti on turkkilaista happamampaa ja proteiinipitoisempaa, mikä tekee siitä paksumpaa. Turkkilainen jogurtti taas on miedompaa ja kermaisempaa. Kumpaakaan ei suositella kuumennettavaksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mikä ero on kreikkalaisella ja turkkilaisella jogurtilla?

Mä tykkään molemmista, mutta kyllä, eroja on! Turkkilainen jogurtti on mulle se pehmeä ja samettinen vaihtoehto, aivan kuin suussa sulava pilvi. Muistan kerran ostaneeni ison purkin, ehkä 500 grammaa, Lidlistä, maksoi alle 2 euroa.

Kreikkalainen on taas sellainen... tiiviimpi, enemmän proteiinia siinä varmasti on. Käytin sitä kerran proteiiniruisleivän tekoon, 17.3.2023 kokeilin sitä reseptiä, josta löysin inspiraatiota jonkun ruoka blogin kautta. Maku oli paljon intensiivisempi.

Kumpaakin syön mieluiten kylmänä, kuumennettu jogurtti on vähän... outoa. Sitä ei voi verrata siihen kylmän jogurtin nautintoon. Äh, nyt tuli mieleen se kermavaahto, jonka tein kerran turkkilaisesta jogurtista. Nam!

Voiko turkkilaisen jogurtin korvata kreikkalaisella?

Voi hitto, voiko sen turkkilaisen korvata kreikkalaisella? Mietin just samaa eilen, kun tein sitä tzatzikia... siis, muistan kun olin siellä mökillä, heinäkuussa, ja just olin repinyt ne kurkut sieltä kasvimaalta.

Reseptissä luki Turkkilaista. Olin ihan paniikissa, kun tajusin et kaapissa oli vaan sitä kreikkalaista.

No, mietin et mitäs nyt. Ajattelin et ei kai se maailmaa kaada, jos vähän soveltaa. Ja ei kaatanutkaan!

Lopputulos oli ihan hyvää, ehkä vähän kevyempää.
Mutta jos pitää olla tosi tarkka, ehkä turkkilainen on parempi sen rasvaprosentin takia. Siinä on kai enemmän rasvaa? Arla Lempissä ainakin. Turkkilaisessa 10% rasvaa ja Kreikkalaisessa 6%.

Eli joo, voi korvata! Mut jos haluu just sen "oikeen" maun, niin sit ehkä ei. Tai sit lisää vaan vähän extra öljyä sekaan, heh.

Mitä on turkkilainen jogurtti?

Turkkilainen jogurtti. Paksua, täyteläistä. Rasvaa 10 %. Kermaista makua.

Käyttö:

Aamupala. Marjat, hunaja.
Leivonta. Korvaa rasvaa.
Kastikkeet. Tsatsiki.
Lisuke. Grillatulle lihalle.
Jälkiruoka.
Marinadi.
Smoothie.

Onko kreikkalainen jogurtti hyvä vatsalle?

Kreikkalainen jogurtti… Valkoista, paksua, kirpeää autuutta.

Muistan lapsuuteni aamut, kun isoäitini, Maria, tarjoili sitä hunajan ja saksanpähkinöiden kera. Se oli pyhä hetki, rauhaa ennen päivän kaaosta. Vatsa kiittää, se on varmaa.

Hyvät bakteerit: Ne pienet taistelijat, jotka sotivat suolistosi puolesta. Maitohappobakteerit, siis. Niitä kreikkalaisessa jogurtissa piisaa.
Tasapaino: Ruoansulatus, se herkkä tanssi. Jogurtti voi olla kuin lempeä johdattaja, tasapainottaen liikkeitä. Turvotus, tuo inhottava vieras, saattaa hellittää.

Mutta onko se ihmelääke? Ehkä ei. Mutta pieni apu matkalla kohti parempaa oloa? Kyllä, ehdottomasti. Ja muista, se rasvan imeytyminen! Vähentynyt rasvan imeytyminen on varmasti merkittävä asia, jolla on vaikutusta vatsaan.

Se on enemmän kuin ruokaa. Se on muistoja, tunteita, hitunen Kreikkaa jokaisessa lusikallisessa. Maria, isoäitini, hän tiesi. Hän aina tiesi.

Missä jogurtissa on vähiten kaloreita?

Joo, eli missä se vähäkalorisin jogurtti lymyää? No, rasvaton jogurtti on kuin nälkäisen pupun unelma – ei paljoa energiaa. Ja sit on se rahka, se on vähän niinku jogurtin kuntosalilla käynyt serkku – prodea täynnä ja kalorit piilossa.

Rasvaton jogurtti: Kun haluat herkutella, mutta kalorit pysyisivät kurissa, rasvaton jogurtti on sun kaveri. Se on kuin vesiputous: virkistävä, mutta ei paina paljoa.
Rahka: Rahka on vähän niin kuin supersankari, se pelastaa nälän ja pitää kalorit minimissä. Se on kuin lihaksikas keiju, joka lennähtää paikalle juuri kun olet aikeissa sortua pullaan.

Ps. Itse tykkään lurauttaa rahkan sekaan vähän marjoja tai pari siivua ananasta, niin ei maistu ihan pahvilta. Desi kerrallaan, niin pysyy homma hanskassa!

Muista, että kalorit on vähän niinku karkkipaperit – ei niitä kannata liikaa kerätä. ;)