Mikä on Lapin perinneruoka?

1 vuotta sitten 84 katselukertaa

Lapin tunnetuin perinneruoka on poronkäristys. Se syntyi tarpeesta kypsentää nopeasti jäätynyttä poronlihaa ohuina viipaleina. Perinteisesti käristys paistetaan rasvassa ja maustetaan suolalla sekä pippurilla.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Lapin parhaat perinneruoat? Mitä kannattaa kokeilla?

No, Lappi ja ruoka – ne on juttu! Poronkäristys on sellanen ykkösjuttu, siit ei pääse yli eikä ympäri. Mutta on siellä muutakin, uskokaa pois.

Mä muistan, kun olin ehkä 10 vuotta, mummo teki aina käristystä jouluna. Se oli ihan taikaa, se tuoksu! Hän käytti aina oikeeta poron rasvaa, sellasta mitä sai sieltä Sallan reissulta.

Ja se käristys ei ollu mitään hienoo, vaan just sitä aitoa. Suolaa ja pippuria vaan. Ja sitte puolukoita kylkeen, nam! Sellanen annos lämmitti sielua pakkaspäivänä. Nyt ku miettii, se oli varmaan parasta käristystä ikinä. Nykyään joku saattaa lisätä jotain jänniä mausteita, mutta se on jo vähän eri juttu mun mielestä.

Mistä italialainen ruokakulttuuri on saanut vaikutteita?

Siis mistä se italialainen ruoka.. Ai niin, vaikutteita.

Pohjoisessa Itävalta ja Balkan. Aika jännä, en oo koskaan ajatellutkaan! Onkohan siellä sit jotain knöödeleitäkin tyyliin?
Etelässä itämainen keittiö. Oisko sit mausteita enemmän? Pitääpä tutkia!