Mikä on lautasmalli ja mitä se kertoo?

9 kuukautta sitten 61 katselukertaa

Lautasmalli on helppo tapa koota ravitseva ateria. Puolet lautasesta täytetään kasviksilla, neljäsosa proteiinilla (liha, kala, kasviproteiini) ja neljäsosa hiilihydraateilla (pasta, peruna, riisi).

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä on lautasmalli ja sen merkitys?

Muistan äidin aina painottavan tuota lautasta! Se oli noin kymmenen vuotta sitten, meillä oli sellainen iso perheillallinen syksyllä. Hän selitti, miten puolet lautasesta tulisi täyttää kasviksilla. Silloin ärsytti, oli kiire ja halusi vain syödä.

Nyt ymmärrän. Lautasmalli on käytännöllinen työkalu, terveelliseen syömiseen. Se auttaa oikeanlaiseen suhteeseen eri ravintoaineiden välillä. Itse käytän sitä usein, varsinkin lounasaikaan.

Muistan erään lounaan työpaikalla viime kuussa. Söin salaattia, kanaa ja vähän riisiä. Oli just hyvä tasapaino, lautasmalli mielessä. Tunnin päästä en ollut niin väsynyt kuin normaalisti, hyvän olon tunnetta. Tärkeää, että tuo malli on helppo omaksua ja mukauttaa omien mieltymyksien mukaan.

Mitä ruokakolmio kuvaa?

Ruokakolmio havainnollistaa terveellisen ruokavalion periaatteita. Sen hierarkkinen rakenne painottaa eri ravintoaineiden osuuksia päivittäisessä ruokavaliossa. Pohjalla ovat runsaasti käytettävät kasvikset, hedelmät, marjat ja täysjyväviljatuotteet. Näiden runsas käyttö on perusta hyvinvoinnille.

Runsas kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö on välttämätöntä vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen saannin varmistamiseksi. Ajatellaanpa hetki, miten runsaasti eri makuja ja värejä luonnon oma hedelmä- ja vihannesvalikoima tarjoaa! Se on kuin makujen symfonia, joka ruokkii paitsi kehoa myös mieltä. Kirjoitin viime vuonna itse asiassa tutkielman juuri tästä - ihmisen alkeellisesta tarpeesta maistaa ja nauttia luonnon antamista herkuista. Täysjyväviljat tuovat energiaa ja kuitua.
Keskikerroksessa ovat maitotuotteet, palkokasvit ja pähkinät. Nämä antavat proteiinia ja muita tärkeitä ravintoaineita. Proteiinin merkitys lihasten kasvussa ja korjauksessa on tietenkin tuttua, mutta mielenkiintoista onkin ajatella sitä, kuinka keho itse asiassa “kokeilee” aina parhaiten toimivia proteiinin lähteitä. Tämä on pohjimmiltaan evoluutiota reaaliajassa.
Yläosassa ovat liha, kala ja muut proteiinin lähteet. Näitä tulisi käyttää maltillisesti. Tämä heijastelee evoluution kehittymistä, jossa proteiinin riittävä saanti oli elintärkeää, mutta liiallisella kulutuksella oli omat seurauksensa. Moni on ehkä huomannut, että keho reagoi hyvin erilailla erilaisiin proteiinin lähteisiin.

Ruokakolmio ei ole absoluuttinen totuus, vaan suuntaa-antava malli. Sen mukaisesti suunnitellussa ruokavaliossa kuitenkin korostuu monipuolisuus ja tasapaino. Joten vaikka malli on simppeli, sen takana on vuosien tutkimus ja ajattelu. Kaikki tämä on erittäin kiehtovaa. Minulla on esimerkiksi kokemuksia siitä, kuinka tämä periaate on vaikuttanut oman elämäni ruokavalioon positiivisesti.

Mitä tarkoittaa ruokakolmio?

Ruokakolmio: terveellinen ravinto pyramidina.

Pohja: Kasvikset, hedelmät, marjat, viljatuotteet – päivittäinen perusta.
Seuraava taso: Proteiini (kala, liha, pavut, pähkinät) ja maitotuotteet – vähemmän.
Huippu: Rasvat ja makeiset – harvinaisia herkkuja.

Ajatus: Runsas kasvispohja, maltillisesti proteiinia ja rasvaa. 2024:n ohjeet painottavat kasvisten merkitystä. Oma ruokavalioni? Paljon vihreää. Lihaa harvoin.