Mikä on melonin oikea nimi?

Melonin oikea nimi: Tiesitkö mikä on arbuusi?

Melonin oikea nimi hämmentää usein kuluttajia, jotka etsivät perinteisiä reseptejä vanhoista lähteistä. Tämän käsitteen ymmärtäminen auttaa välttämään sekaannuksia ruoanlaitossa ja kauppareissuilla. On tärkeää tunnistaa eri lajikkeiden väliset erot, jotta löydät oikeat ainekset kesän tarjoiluihin. Lue tarkemmat tiedot ja opi tunnistamaan tämä melonin oikea nimi oikein.

Mikä on melonin oikea nimi?

Melonin oikea nimi riippuu täysin siitä, puhutaanko vesimelonista vai muista melonilajikkeista, sillä ne kuuluvat eri kasvisukuihin. Vesimeloni tieteellinen nimi on Citrullus lanatus, ja se tunnetaan monissa kielissä ja vanhemmassa suomen kielessä nimellä arbuusi. Muut yleiset melonit, kuten hunaja-, verkko- ja cantaloupemelonit, kuuluvat Cucumis melo -lajiin, eli ne ovat läheisempää sukua kurkulle kuin vesimelonille.

Kasvitieteellisesti katsottuna ei ole olemassa yhtä ainoaa oikeaa nimeä sanalle meloni, vaan se on yleistermi laajalle joukolle kurkkukasvien heimon hedelmiä. Maailmassa tunnetaan yli 1.000 eri melonilajiketta, ^[2] joista jokaisella on oma tarkka nimensä. Esimerkiksi Suomessa kaupoissa yleisin meloni on vesimeloni, joka muodostaa suuren osan kaikesta melonien kulutuksesta, mutta nimitys meloni ilman etuliitettä voi viitata lähes mihin tahansa sokerimeloniin.

Vesimeloni vai arbuusi - kumpi on oikein?

Moni saattaa pohtia, onko mikä on arbuusi melonin oikea nimi. Molemmat ovat oikein, mutta niiden käyttö on muuttunut ajan saatossa. Arbuusi on lainasana venäjän kielestä (arbuz), ja sitä käytettiin Suomessa yleisesti vielä 1900-luvun alkupuolella. Nykyään vesimeloni on vakiintunut yleiskieliseksi nimeksi, kun taas arbuusi on jäänyt elämään lähinnä murteisiin tai kielelliseksi kuriositeetiksi.

Muistan itse, kun kerran yritin etsiä vanhasta keittokirjasta melonireseptejä ja löysin vain mainintoja arbuusista. Olin aluksi täysin hämmentynyt - luulin sen olevan jokin eksoottinen juures! Vasta myöhemmin tajusin, että kyseessä on sama tuttu punainen kesäherkku. Vesimelonin sokeripitoisuus on tyypillisesti noin 6-10%,^[1] mikä tekee siitä makean, vaikka se sisältääkin valtavan määrän vettä. Se on rakenteeltaan ja perimältään hyvin erilainen kuin esimerkiksi verkkomeloni.

Sokerimelonit: Cucumis melo ja sen monet kasvot

Suurin osa muista suosituista meloneista kuuluu Cucumis melo -lajiin. Näitä kutsutaan yhteisnimellä sokerimeloneiksi. Ne jaetaan usein ryhmiin niiden kuoren ja maldon perusteella. Hunajameloni tieteellinen nimi auttaa erottamaan nämä toisistaan, vaikka ne näyttäisivät kaupan hyllyllä samanlaisilta.

Tässä on muutama yleisin lajike ja niiden erityispiirteet: Verkkomeloni (Cantaloupe): Tunnetaan rosoisesta, verkkomaisesta kuorestaan ja oranssista mallosta. Se on yksi aromaattisimmista lajikkeista. Hunajameloni (Honeydew): Sileäkuorinen, vaaleanvihreä tai keltainen meloni, jonka maku on miedompi mutta erittäin makea. Galian-meloni: Verkkomelonin ja hunajamelonin risteytys, joka on saanut nimensä israelilaiselta jalostuspaikaltaan.

Olen huomannut, että monet valitsevat melonin vain värin perusteella, mutta melonin oikea nimi kertoo usein enemmän mausta. Mutta tässä on yksi juttu, jota useimmat eivät tiedä - kerron sen tarkemmin tuolla myöhemmin, kun puhutaan melonin kypsyyden tunnistamisesta. Se liittyy nimenomaan sokerimelonien tuoksuun, jota vesimelonilla ei ole.

Onko meloni hedelmä vai vihannes?

Vaikka kutsumme melonia hedelmäksi sen makeuden vuoksi, se on kasvitieteellisesti vihannes. Pohdittaessa sitä, onko meloni hedelmä vai vihannes, vastaus löytyy kasvitieteestä. Meloni kuuluu kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon, aivan kuten kurkku ja kurpitsa. Tämä sekaannus johtuu siitä, että ruoanlaitossa luokittelu perustuu usein makuun, kun taas biologiassa se perustuu kasvin rakenteeseen ja kasvuun.

Maailmanlaajuisesti melonintuotanto on valtavaa, ja noin 80% koko maailman vesimeloneista tuotetaan Aasiassa, erityisesti Kiinassa.^[3] Tämä osoittaa, kuinka tärkeä tämä vihannes-hedelmä on globaalille ruokataloudelle. Suomessa meloni on puhtaasti tuontituote, sillä se vaatii pitkän ja lämpimän kasvukauden, jota pohjoinen kesämme ei yleensä tarjoa ilman kasvihuonetta.

Vesimelonin ja sokerimelonien erot

Vesimeloni (Citrullus lanatus)

- Noin 92%, mikä tekee siitä erittäin nesteyttävän

- Punainen malto on yleisin, mutta myös siemenet ovat syötäviä

- Citrullus - ei läheistä sukua kurkulle

Sokerimelonit (Cucumis melo) ⭐

- Noin 85-90%, hieman kiinteämpi rakenne

- Voimakas, hedelmäinen tuoksu kypsänä

- Cucumis - sama suku kuin tavallisella kurkulla

Mikko ja täydellisen vesimelonin metsästys

Mikko, 34-vuotias perheenisä Helsingistä, halusi tarjota lapsilleen kesän parhaan vesimelonin. Hän muisti lukeneensa, että melonin pitäisi olla painava ja kuulostaa ontolta, mutta kaupan hyllyllä kaikki näyttivät samalta.

Hän valitsi suurimman ja kauneimman melonin, mutta kotiin päästyään se paljastui vaaleaksi ja mauttomaksi. Mikko oli turhautunut - hän oli tuhlannut 10 euroa pelkkään kuoreen ja veteen.

Sitten hän oppi katsomaan keltaista läiskää (field spot). Jos läiskä on valkoinen, meloni on raaka; jos se on kermankeltainen, se on kypsynyt auringossa. Seuraavalla kerralla Mikko ei hätäillyt vaan etsi juuri sen oikean yksilön.

Tuloksena oli täydellisen punainen ja makea meloni, jonka sokeripitoisuus oli huipussaan. Lapset söivät sen hetkessä, ja Mikko oppi, että melonin nimi ei takaa makua, vaan tarkkaavaisuus.