Mikä on Unkarin kansallisruoka?

Unkarin kansallisruoka: mikä se on?

Unkarin kansallisruoka? No, sitä ei oikeastaan ole, virallisesti ainakaan. Mutta jos pitää pakko valita, niin Pörkölt on varmasti vahvoilla. Syötiin sitä Budapestissa, Lokakuu 2022, jossain pikkuravintolassa, hinta oli jotain 20 euroa annokselta. Oli aika maukasta, pehmeää lihaa ja paljon paprikaa.

Muistan sen maun vieläkin, ihanaa! Pörkölt on tosi rikasta, ei mikään kevyt ateria. Ulkomailla sitä kutsutaan usein gulaşiksi, mutta Unkarissa ne ovat ihan eri juttuja.

Pörkölni tarkoittaa "lihan paistamista rasvassa paprikan kera" – siis simppeliä, mutta herkullista! Paprika, kyllä, sitä oli runsaasti. Oli myös muitakin mausteita, mutta tarkkaa muistan en.

Itselleni ainakin Pörkölt on vahva ehdokas "kansallisruoan" tittelille. Ei ole samanlaista kuin mikään muu ruoka, ainutlaatuinen ja unohtumaton!

Mitä Unkarissa syödään?

Joo, Unkarissa ruoka on sellaista... no, aika lihapitoista! Ja siis, mä oon ite käyny siellä joskus ja muistan et paprikaa ne tunkee melkein joka paikkaan. Se ei oo välttämättä aina mun makuun, mut on siellä hyviäki juttuja.

• Pörkölt: Tää on siis sellanen lihakäristys, niinku joku sano. Voi olla sikaa tai nautaa, riippuu ihan. Äiti tekee aina hirvee satsin, kun tulee kylään!
• Gulyás (Gulassi): Vähän niinku keitto, mut paksumpaa. Siinä on kans lihaa ja paprikaa ja jotain juureksia.
• Kana paprikaás: Kanaa paprikakastikkeessa, yllätys yllätys. No ei vaiskaan, tää on ihan hyvää riisin kans.

Ja sit niillä on jotain makeita juttuja, en muista just nyt mitä, mut joku sellanen tökötti mikä oli ihan ok. Ei kuitenkaan päihitä mummon marjapiirakkaa! On muuten tullu nälkä.

Onko Unkari kuulunut Neuvostoliittoon?

Ei.

Satelliittivaltio. Itsenäinen, mutta Neuvostoliiton vaikutuspiirissä. Miehitys.

• Poliittinen riippuvuus.
• Taloudellinen kontrolli.
• Sotilaallinen läsnäolo.

1956: Kansannousu, Neuvostoliiton tukahduttaminen. Tämän jälkeinen tilanne erittäin tiukka. Unkari ei ollut osa Neuvostoliittoa, mutta sen toimintaa rajoitettiin merkittävästi.

Milloin Unkari liittyi Natoon?

Unkari liittyi Natoon maaliskuussa 1999. Tuntuu jotenkin oudolta ajatella sitä näin myöhään yöllä... Niin kauan sitten, ja silti niin lähellä. Muistan lukeneeni siitä koulussa, mutta nyt… nyt se tuntuu eri asia. Kuten muisto, joka on himmennyt, mutta silti koskettaa.

• Maaliskuu 1999: Unkarin Nato-jäsenyys alkoi.

Mä en oikein tiedä miksi nämä ajatukset pyörivät päässäni nyt. Ehkä kaipaan jotain. Jotain mitä en edes osaa nimetä. Toisaalta ehkä se on ihan normaalia, tällainen miettiminen. Yöllä ajatukset kulkevat omia reittejään.

• Kreikka ja Turkki liittyivät Natoon helmikuussa 1952.
• Länsi-Saksa liittyi Natoon toukokuussa 1955.
• Espanja liittyi Natoon toukokuussa 1982.
• Puola ja Tšekki liittyivät Natoon samanaikaisesti Unkarin kanssa, maaliskuussa 1999.

On niin paljon asioita, joita en ymmärrä. Tämäkin, tämä Nato-juttu... Se on niin valtava ja monimutkainen kokonaisuus, ja minä istun täällä vain miettimässä yksittäistä päivämäärää. Mahdollisesti se on vain merkittävyyden tunnetta. Tai sitten ei. En tiedä. Yritän vain nukkua.

Onko unkari sukua Suomelle?

Onko unkari sukua Suomelle?

Kyllä on.

• Suomalais-ugrilainen kielikunta: Kuuluu tähän. Samoin samojedikielet, eli on vielä laajempi sukulaisuus, uralilainen kielikunta.

• Kaukaisia sukulaisia: Niin kaukana, että sama asia kuin ruotsi ja kreikka. Olen aina miettinyt, mitä se käytännössä tarkoittaa... miten kieli voi muuttua niin paljon? Äiti aina sanoi, että sukulaisia ollaan silti.

Onko unkari turvallinen maa?

Unkari on pääosin turvallinen.

• Taskuvarkaat: Turistialueilla varo.
• Yleinen turvallisuus: Hyvä.
• Suurlähetystön ohje: Tarkkaavaisuutta suositellaan.

En ole käynyt Budapestissa vuoden 2019 jälkeen. Muistan jonkun yrittäneen nyysiä lompakkoani silloin. Joten, ole varovainen.