Mikä ruoka sulaa huonosti?

Hitaasti sulavat herkut – kun vatsa kiittää ei

Sulamattomuus voi pilata hyvänkin aterian jälkeisen olon. Vaikka terveellinen ja monipuolinen ruokavalio on tärkeää, jotkut ruoat tiedetään haastavammiksi sulattaa kuin toiset. Tarkastellaanpa tarkemmin, mitkä ruoat saattavat hidastaa ruoansulatusta ja miksi.

Monet kasvikset, jotka ovat muuten ravintoarvoltaan erinomaisia, voivat aiheuttaa joillekin vatsanpuruja. Esimerkiksi kaalikasvien, kuten parsakaalin, kukkakaalin ja keräkaalin sisältämät raffinoosi-oligosakkaridit ovat ihmisen ruoansulatusentsyymien ulottumattomissa. Nämä sulamattomat sokerit päätyvät paksusuoleen, jossa suolistobakteerit alkavat käydä niitä, tuottaen kaasua ja aiheuttaen turvotusta. Myös sipulit sisältävät fruktaaneja, toisenlaisia imeytymättömiä sokereita, jotka voivat johtaa samanlaisiin oireisiin.

Lanttu, nauris ja muut ristikukkaiset sisältävät runsaasti ravintokuituja, mikä on yleensä positiivista. Kuitenkin, jos kuidun saanti lisääntyy nopeasti, ruoansulatus voi reagoida turvotuksella ja ilmavaivoilla. Tämän vuoksi kuitupitoisten ruokien määrää kannattaa lisätä ruokavalioon asteittain.

Viljojen kohdalla ruis, vehnä ja ohra sisältävät gluteenia, joka voi aiheuttaa ongelmia erityisesti keliakiaa sairastaville tai gluteeniherkille. Gluteeni voi aiheuttaa tulehduksia suolistossa ja vaikeuttaa ravinteiden imeytymistä.

Hedelmistä omenat, erityisesti kuorineen syötynä, voivat joillekin olla haastavia sulattaa. Omenoiden sisältämä pektiini ja sorbitoli voivat aiheuttaa kaasun muodostumista ja vatsanväänteitä.

Sienten sulaminen vaatii elimistöltä tehokasta työtä niiden kitiinipitoisten soluseinämien vuoksi. Vaikka sienet ovat ravintoarvoltaan hyviä, niiden runsas nauttiminen voi johtaa ruoansulatusvaivoihin.

Lisäksi jotkut makeutusaineet, kuten ksylitoli, maltitoli ja sorbitoli, imeytyvät huonosti ohutsuolessa. Näitä sokerialkoholeja käytetään usein sokerittomissa tuotteissa, mutta ne voivat aiheuttaa ripulia ja vatsakipuja varsinkin suurempina annoksina.

On tärkeää huomata, että yksilöllinen sietokyky vaihtelee. Ruoka, joka aiheuttaa ongelmia yhdelle, voi olla täysin harmiton toiselle. Jos epäilet tietyn ruoan aiheuttavan sinulle ruoansulatusvaivoja, kannattaa pitää ruokapäiväkirjaa ja keskustella asiasta ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa. He voivat auttaa tunnistamaan ongelman aiheuttajan ja löytämään sopivia ratkaisuja.