Miksi jäätelörasioita ei saa käyttää ruokien säilytykseen?

Jäätelöpurkki ei ole säilytysrasia – miksi herkkupurkille kannattaa etsiä muuta käyttöä?

Tyhjä jäätelöpurkki houkuttelee usein uusiokäyttöön. Se on kätevä, sopivan kokoinen ja tuntuu turhalta heittää pois. Moni saattaa säilöä siinä ruoantähteitä, mutta tiesitkö, että se ei olekaan paras idea? Vaikka jäätelöpurkki vaikuttaa kestävältä, se ei ole suunniteltu kuumien tai rasvaisten ruokien säilytykseen.

Jäätelöpakkaukset valmistetaan usein polystyreenistä tai polypropeenista. Näiden muovilaatujen ominaisuudet sopivat kylmille herkuille, mutta kuumuus voi muuttaa niiden koostumusta. Erityisesti rasvaiset ja happamat ruoat reagoivat herkästi pakkauksen materiaalien kanssa, ja kuumuus kiihdyttää tätä prosessia. Tällöin pakkauksesta voi irrota haitallisia kemikaaleja ruokaan. Vaikka pakkauksessa lukisi "elintarvikekäyttöön sopiva", se tarkoittaa vain, että pakkaus soveltuu alkuperäiseen käyttötarkoitukseensa – jäätelön säilyttämiseen kylmässä.

Ajatellaanpa tilannetta, jossa säilöt kuumaa tomaattikeittoa tyhjään jäätelöpurkkiin. Keiton happamuus ja lämpö voivat saada aikaan kemiallisen reaktion purkin materiaalin kanssa. Seurauksena keittoon voi liueta pakkauksesta peräisin olevia aineita, joita et halua syödä.

Vaikka riski ei ole valtava, turvallisen ruoan säilytyksen kannalta on parempi valita tarkoituksenmukaisia astioita. Lasisia tai elintarvikekäyttöön hyväksyttyjä muovisia säilytysrasioita voi käyttää huoletta sekä kylmille että kuumille ruoille. Ne kestävät lämpötilanvaihteluita ja estävät haitallisten aineiden siirtymisen ruokaan.

Jäätelöpurkeille löytyy toki muutakin käyttöä! Niissä voi säilyttää vaikkapa askartelutarvikkeita, leikkikalujen pikkuosia tai muita ei-elintarvikkeita. Näin vältät turhat riskit ja annat purkille uuden elämän keittiön ulkopuolella.