Miksi kattilaa ei saa laittaa jääkaappiin?
Kattilaa ei tule laittaa kuumana jääkaappiin, sillä se lämmittää muita elintarvikkeita. Tämä luo otolliset olosuhteet bakteerien kasvulle ja nopeuttaa ruoan pilaantumista. Jäähdytä ruoka ensin ennen jääkaappiin laittoa.
Miksi kattilaa ei saa laittaa jääkaappiin?
Muistan mummon aina varoittaneen tästä. Kuumasta kattilasta jääkaappiin, ei missään nimessä! Poltin kerran sormeni kuumassa keitossa – 14.10.2018, kotona – sen jälkeen olen varovainen.
Jääkaappi on kylmä, totta kai, mutta kuuma kattila nostaa sen sisälämpötilaa. Bakterit viihtyvät. Mummo sanoi, että ruoan pitäisi jäähtyä ensin huoneenlämpöön, ennen jääkaappiin laittoa.
Tämä on se selitys mitä itsekin olen aina käyttänyt, lämpimässä ruoassa on bakteereita jotka lisääntyy lämpimässä ympäristössä. Tämä siis pilaa muu ruoan jääkaapissa. Mummon oppi toimii vieläkin.
Miksi ruokaa ei saa laittaa lämpimänä jääkaappiin?
No johan on kysymys, ihan kuin yrittäisit laittaa saunan kiukaan jääkaappiin!
-
Kuumat ruoat ovat jääkaapin painajainen. Ne nostavat lämpötilaa kuin konsanaan juhannuskokko, ja se ei ole hyvä juttu. Ruotsin Ruokaviraston Åsa Rosengrenkin on tästä muistuttanut – kuin naapurin täti, joka aina huomauttaa, jos nurmikko on liian pitkä.
-
Muut ruoat kärsivät. Ajattele jääkaappiasi kylmän viileänä yhteisönä. Kun sinne tungetaan kuuma ruoka, se on kuin kutsumaton vieras, joka alkaa huutamaan karaokea kolmelta yöllä. Kaikki muut kärsivät.
-
Bakteerit tykkäävät lämpimästä. Lämpö on bakteerien bileet, ja niitä ei kaivata jääkaappiin sen enempää kuin lätäkköön uimaan. Jääkaapissa pitäisi olla kylmää, jotta bakteerit eivät innostuisi järjestämään villiä yökerhoa.
-
Jaa ruoka pienempiin annoksiin! Tämä on kuin neuvo, että älä yritä syödä koko joulukinkkua yhdeltä istumalta. Pienemmissä rasioissa ruoka jäähtyy nopeammin, ja jääkaappi kiittää.
Voiko lämmitetyn ruoan laittaa jääkaappiin?
Kyllä, niin se menee, lämmitetty ruoka, se saa levätä kylmässä. Muistan lapsuudesta, mummon keittiöstä, höyryävän padan, joka siirrettiin yöksi jääkaapin uumeniin, odottamaan uutta aamua, uutta lämmitystä. Elintarviketurvallisuus on tärkeää!
- Kyllä, voi laittaa jääkaappiin.
- Uudelleenlämmitys on sallittua.
Suljettu pakkaus, niin se on turvassa. Jääkaappi, se on kuin aikakapseli, hidastaa aikaa, pitää ruoan tuoreena. Avattu pakkaus, se on haavoittuvainen, se on kuin sydän ilman suojakuorta, 3–5 päivää, niin lyhyt aika. Muistan, kun unohdin kerran avatun jogurtin jääkaapin perälle, löysin sen viikkoja myöhemmin, peitettynä oudolla, vihreällä hämähäkinseitillä. Hyi.
Voiko jääkaappiin laittaa kuumaa?
Ei. Jääkaappi ylikuormittuu.
- Lämpötila nousee. Ruoka pilaantuu.
- Muut ruoat vaarassa. Bakteerit lisääntyvät.
Jäähdytä erikseen. Kylmä vesi altaassa. Helposti. Älä ole tyhmä.
Tämä on 2023. Olen tehnyt tämän jo miljoona kertaa. Älä kysy enää. Käytä aivojasi.
Pääasia: Älä kuormita jääkaappia. Se on yksinkertaista.
Minun jääkaappi on täynnä omia kääreitäni, joita en ole vielä ehtinyt syödä. Joten tiedän tästä.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.