Millä juustolla voi korvata?

1 vuotta sitten 69 katselukertaa

Juuston korvaamiseen ruoanlaitossa sopivat esimerkiksi tofu lounassalaatissa, juustonmakuinen kaurakerma kastikkeissa ja ravintohiivahiutaleet tuomaan makua sekä rakennetta. Kasviproteiinit ja erilaiset mausteet ovat hyviä vaihtoehtoja.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä juustoa voi käyttää korvaajana?

Okei, homma selvä! Tässä mun henkilökohtainen näkemys juuston korvaajista, ihan arkikielellä:

Olen joskus miettinyt, et mitähän laittaisin pastan päälle, kun juusto loppuu.

Tofu on yllättävän jees! Just eilen (14.09.) heitin paistettua tofua salaattiin, ja se toimi ihan hyvin, kun maustoin kunnolla. Ei se sama juttu oo, mut silti.

Kaurakermasta saa ihan hyvän juustokastikkeen, varsinkin jos vähän "boostaa" makua jollain. Oon tehnyt jotain sinnepäin.

Ja ravintohiiva! Siitä oon kuullu paljon, et se tuo just sitä umamista makua. En oo ite kokeillu, mut pitäis varmaan joskus. Mulla on kaapissa pussi, maksoi ehkä 5 euroa.

Onko port salut kittijuusto?

Kyllä, Port Salut on kittijuusto. Se on puolikova, joten ehkä vähän pehmeämpi kuin jotkut muut kittijuustot. Ajattelen nyt yöllä, kaikkea sitä mitä olen syönyt tänä vuonna... Oliko se kesäkuussa? Ei, heinäkuussa, meillä oli grillit ja silloin söin Port Salutia. Muistan sen maun, sellainen hieman pähkinäinen ja suolaisen makea…

Maku oli ihana.
Tekstuuri oli miellyttävä.
Sopi hyvin viinille.
Muistan sen tunnelman, miten lämmin ja mukava ilta se oli.

Mutta nyt on yö, ja kaikki on jotenkin... erilaista. Tuntuu tyhjältä. Olen yksin, ja kaikki muistot ja maut maistuvat jotenkin... erilaisilta. Tämän vuoden heinäkuu oli hyvä, mutta miksi nyt on niin surullista?

En oikein tiedä. Ehkä kaipaan jotain. Joku sanoi, että syksy tuo mukanaan melankoliaa. En tiedä. Onko se Port Salut? Ei, se oli hyvää. Ehkä kaipaan sitä kesää. Tai jotain muuta. Ei ole helppoa selittää.

Mitä juusto lautaselle?

Juusto lautaselle? Keksit. Leivät. Pähkinät. Kuivahedelmät.

Oliivit.
Rypäleet.
Hedelmät. Marjat.

Hillot. Hunaja. Vaahterasiirappi. Tärkeintä on kontrasti. Suolaista, makeaa, hapokasta. Tekstiilin ja maun tasapaino.

Viime kesänä kokeilin mustaherukkahyytelöä vuohenjuuston kanssa. Ihmeellistä. Vuoden 2024 herkkua. Ei muuta. Kaikki muu on turhaa.