Missä lämpötilassa liha säilytetään?

Lihan säilytyslämpötila: Opas turvalliseen ja maukkaaseen nautiskeluun

Tuoreen lihan säilyttäminen oikeassa lämpötilassa on avainasemassa sekä sen turvallisen että laadukkaan säilymisen kannalta. Huolimaton säilytys voi johtaa bakteerien kasvuun ja ruoan pilaantumiseen, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Tässä artikkelissa pureudumme tarkemmin lihan optimaaliseen säilytyslämpötilaan ja siihen, miten varmistat lihan pysyvän parhaassa mahdollisessa kunnossa.

Jääkaappi – lihan ystävä

Jääkaappi on olennainen työkalu lihan säilytyksessä. Optimaalinen lämpötila tuoreen lihan säilytykselle on alle 4 celsiusastetta. Tämä tarkoittaa, että jääkaapissa olevan lihan tulisi olla selvästi kylmää, ei vain viileää. Useimmat modernit jääkaapit tarjoavat tähän lämpötilaan säätämisen, mutta on hyvä tarkistaa lämpömittari avulla, että lämpötila pysyy oikeana.

Sijainti jääkaapissa

Lihan sijoittelu jääkaapissa on yhtä tärkeää kuin itse lämpötila. Kylmin osa jääkaappia sijaitsee yleensä takaseinällä ja alhaalla. Sijoita liha tähän osaan, jotta se pysyy mahdollisimman kylmänä. Vältä sijoittamasta lihaa lähelle ovea, jossa lämpötila vaihtelee eniten.

Pakkaus ja säilytysastia

Lihan säilyttäminen suljetussa alkuperäispakkauksessa on suositeltavaa, ellei pakkaus ole jostakin syystä vaurioitunut. Jos alkuperäinen pakkaus on vioittunut, siirrä liha tiiviiseen, uudelleen suljettavaan muovirassiaan tai kannelliseen astiaan. Tämä estää lihan kuivumista ja bakteerien leviämisen.

Kuinka kauan liha säilyy?

Lihan säilyvyysaika vaihtelee lihan tyypin ja pakkausmenetelmän mukaan. Yleisesti ottaen tuore liha säilyy jääkaapissa 1-3 päivää, mutta tarkista aina pakkauksen ohjeet ja itse lihan kunto. Jos havaitset epämiellyttävää hajua, liman eritystä tai värin muutoksia, liha on pilaantunut eikä sitä pidä enää käyttää.

Pakastaminen – pitkäkestoinen säilytys

Jos et aio käyttää lihaa muutamassa päivässä, pakastaminen on paras vaihtoehto. Pakastettu liha säilyy huomattavasti pidempään, jopa useita kuukausia riippuen lihan tyypistä. Muista pakata liha tiiviisti ilmatiiviiseen pakkaukseen, jotta se ei kuivu tai kärsi pakastuspalovammoja.

Yhteenveto:

Tuoreen lihan säilytys alle 4 celsiusasteessa suljetussa pakkauksessa tai astiassa jääkaapin kylmimmässä osassa on avain turvalliseen ja laadukkaaseen nautiskeluun. Muista tarkistaa lihan kunto säännöllisesti ja hylätä pilaantunut liha. Pakastus on hyvä vaihtoehto pitkäaikaiseen säilytykseen. Noudattamalla näitä ohjeita voit nauttia turvallisesta ja maukkaasta lihasta aina.