Missä ruoka-aineissa ei ole hiilihydraatteja?

7 kuukautta sitten 103 katselukertaa

Hiilihydraattien vähäiset lähteet:Vihannekset, liha, kala, kananmunat, juusto ja makkara sisältävät hyvin vähän hiilihydraatteja. Rasva on täysin hiilihydraatiton ruoka-aine.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Hiilihydraton ruoka: mitä syödä?

Muistan, kun aloitin tällaisen ruokavalion, ja mietin ihan tosissani, mitä ihmettä sitä voi edes syödä. Vihannekset oli helppo nakki, ne tuntui niin vähähiilihydraattisilta, että niitä ei edes laskenut.

Sitähän syö sitä perussettiä: lihaa, kalaa, kananmunia. Juusto ja makkara kans, tietenkin, ne ei niitä hiilareita niin hirveästi sisällä. Ja se rasva, se on ihan paras, siinä ei oo yhtään hiilihydraattia.

Muistan sen joulukuun 2021, kun kokeilin ekaa kertaa tosissaan. Käytiin Helsingissä syömässä, ja tilasin vaan sen pihvin ja salaatin, ilman mitään perunoita tai kastikkeita. Se oli yllättävän hyvää.

Rasva oli mun pelastus. Voin paistaa pihvit ihan kunnolla voissa, ja se lisäsi sitä täyttävyyden tunnetta. Ei tarvinnut enää miettiä, saako sitä sokeria jostain.

Se oli vähän kuin löytäisi uuden maailman. Kaikki ne rasvaiset juustot, lihat, kalat – niitä pystyi syömään huoletta. Ei enää sitä jatkuvaa hiilihydraattilaskentaa.

Kyllä se oli aika mullistavaa, kun tajusi, kuinka paljon sitä aiemmin söi turhia hiilihydraatteja. Nykyään katson ruokaa ihan eri silmin, yllättävän paljon vaihtoehtoja löytyy.

Missä ruoissa on eniten hiilihydraatteja?

Missä ruoissa on eniten hiilihydraatteja? Sokeri, hunaja, siirappi, valkoinen riisi, vaalea leipä, pasta, perunalastut, makeiset ja virvoitusjuomat.

Mistä suomalaiset saavat päivittäiset hiilihydraatit? Tässä suomalaisen sielunmaisema lautaselle purettuna. Se on tarina uskollisuudesta, pienistä paheista ja vihanneksista, jotka ovat lähinnä koristeita.

Viljatuotteet: 41 % Tämä on kansallinen peruskalliomme. Ruisleipä, kaurapuuro ja ne viikonlopun korvapuustit. Ilman viljaa suomalainen on kuin auto ilman moottoria: näyttää ulkoisesti ehjältä, mutta ei liiku mihinkään ja on sisältä syvästi turhautunut.
Maitotuotteet: 12,5 % Kyllä, luit oikein. Laktoosi on sokeria, ja me kaadamme sitä kurkusta alas litrakaupalla. Jogurtit, rahkat ja se kahviin lorautettava maito, joka muuttaa juoman vaaleanruskeaksi jälkiruoaksi. Maito on salakavala sokerin lähde, joka piiloutuu kalsiumin viitan alle.
Hedelmät ja marjat: 12 % Ja heti perässä...
Sokeri, makeiset ja suklaa: 12 % Tasapeli! Luonnon omat karkit käyvät ikuista taistelua teollisesti tuotettuja sokeripommeja vastaan. Toinen käsi poimii mustikoita pakastimesta, toinen kaivaa karkkipussia sohvan välistä. Täydellinen tasapaino, eikö totta?
Peruna: 7 % Vanha kunnon pottu. Ikuinen ja luotettava kumppani, joka ei koskaan petä mutta harvoin yllättää. Se on ruokavaliomme vakaa, hieman tylsä virkamies, joka hoitaa hommansa valittamatta.
Juomat: 6,5 % Tässä kategoriassa piilevät ne nestemäiset synnit. Mehut, limsat ja energiajuomat, jotka katoavat vyötärölle nopeammin kuin palkka tililtä maksupäivän jälkeen.
Kasvikset: 3 % Surullinen kolme prosenttia. Tämä luku kertoo, että kasvikset ovat suomalaisella lautasella usein vain moraalinen sivuhuomautus. Se yksi alibi-tomaatinviipale hampurilaisen välissä.
Palkokasvit ja pähkinät: 1,5 % Tilastollinen pyöristysvirhe. Ovat teoriassa olemassa, mutta käytännössä lähinnä satunnainen heräteostos joulumarkkinoilta.

Kaikki hiilihydraatit eivät tietenkään ole samanlaisia pirulaisia. On olemassa nopeita ja hitaita hiilihydraatteja. Nopeat ovat kuin holtiton teini-ikäinen: antavat nopean energiapiikin ja jättävät jälkeensä täydellisen kaaoksen ja väsymyksen. Ajattele valkoista leipää ja karkkia. Hitaat hiilihydraatit, kuten täysjyvävilja ja kasvikset, ovat kuin vastuullinen aikuinen: vapauttavat energiaa tasaisesti ja pitävät sinut kylläisenä, aiheuttamatta draamaa. Niissä on kuitua, joka on suolistosi paras kaveri.

Mistä saa paljon hiilihydraatteja?

Aamu hiipii ikkunasta sisään, vaaleana ja utuisena. Valo koskettaa keittiön pöytää, missä odottaa kulho. Siinä on jokin lohtu, jokin syvä hiljaisuus, kuin muistoja jostain kaukaa. Miten keho kaipaa sitä polttoainetta, sitä makeaa, lämmintä virtaa, joka saa ajatukset liikkumaan, päivän heräämään. Se on rytmi, ikiaikainen.

Maa antaa meille sen. Ne viljojen pellot, jotka auringossa lainehtivat, perunan syvät juuret piilossa multaan kätkettyinä. Se kaikki on energiaa, hitaasti vapautuvaa, joskus nopeasti räjähtävää iloa. Se on syvä, syvä yhteyden tunne luontoon, siihen, mistä olemme kotoisin. Välttämätön osa tätä elämän kudelmaa.

Tämä elämän energia löytyy monesta muodosta, se kietoutuu arjen hetkiin, juhlan hetkiin. Ne ovat ne aineet, jotka ravitsevat meitä, luovat lämmintä tunnetta mahanpohjaan. Kehon pieniä huokauksia, kiitollisuutta siitä, että on olemassa.

Parhaat hiilihydraattilähteet, ne maan antimet:

Viljat: kaurapuuro, rukiinen leipä, täysjyväpasta, riisi, ohra
Peruna: niin monipuolinen, keitettynä, paahdettuna
Hedelmät: makeat omenat, kypsät banaanit, metsän mustikat, auringon kypsyttämät appelsiinit
Kasvikset: rapeat porkkanat, maukkaat lantut, makea maissi, pehmeä bataatti
Palkokasvit: täyttävät pavut, ravitsevat linssit, vihreät herneet