Mistä fetajuusto on kotoisin?

9 kuukautta sitten 39 katselukertaa

Fetajuuston alkuperä: KreikkaFetajuuston historia ulottuu antiikin Kreikkaan. Legendat sitovat sen sekä Apollonin poikaan, joka opetti juustonvalmistusta, että Odysseuksen tarinaan. Kreikassa valmistettu fetajuusto onkin tunnettu laadustaan ja ainutlaatuisista ominaisuuksistaan. Aito feta on peräisin Kreikasta.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Fetajuusto kotoisin? Maailman parhaat fetajuuston alkuperät?

Fetajuusto? Se on aina ollut mun mielestä kreikkalainen juttu. Muistan mummon kertovan tarinoita kreikkalaisista saareista ja fetasta, joka maistui ihan eri tavalla kuin tämä marketin krääsä. Aito feta oli kuin aurinko, suolaista ja täyteläistä.

Mutta juuret? No, se on vanha juttu. Kreikka. Toki, olen lukenut jotain myyteistä, Apollonista ja kaikesta hömpötyksestä. Ei se mua niin paljon kiinnosta, rehellisesti sanottuna. Mun feta-kokemukseni on aivan toisenlaista.

Kesällä -98, Kosilla, löysin pienen kyläkaupan. Maksutin siitä 15 euroa kilosta, ihanan tuoreesta fetasta. Se maku, se tuoksu... Aivan erilaista kuin se mitä kaupoissa myydään. Se oli aitoa.

Odysseus-eepos? Joo, joo... Lueskelin sitä joskus, mutta en enää muista yksityiskohtia. Fetajuusto on kuitenkin Kreikan makuja, eikä mikään muu. Se on mun totuus.

Kuka keksi fetajuuston?

Ai niin, feta! Kuka sen keksi... Kreikkalaiset, totta kai!

Siis ihan antiikin aikoina, 700-luvulla eaa.
Mietin vaan, söiköhän ne fetaa jo silloin samalla tavalla ku nykyään?
Valkoista, kuoretonta ja murenevaa. Just niin ku pitääkin.
Ihan paras kreikkalaisessa salaatissa!

Onko Fetajuusto terveellistä?

Onko feta terveellistä? Kysyit kuin juustoasioihin perehtymätön! No, vastaus on... riippuu, miten katsot.

Ravinteet: Feta on kuin ravintoainepommi pienessä, suolaisessa paketissa. Proteiinia, kalsiumia ja jopa niitä mystisiä B-vitamiineja. Lihaksesi kiittävät (tai ainakin ne eivät valita).
Kalsium: Luit oikein, se on siinä. Jos luulet, että maito on ainoa kalsiumin lähde, olet pahasti kujalla. Feta auttaa pitämään luusi kasassa, ellet sitten satu olemaan se tyyppi, joka kompastuu tyhjäänkin ilmaan.
Suola: Hei, mutta hei! Se suola! Feta on kuin Välimeren suola-allas tiivistettynä juustoksi. Jos olet herkkä suolalle, mieti kahdesti. Tai nauti pieni pala ja juo litra vettä. Päätös on sinun.
Rasva: Ja ei, feta ei ole mikään kevytlinjainen balettitanssija. Siinä on rasvaa. Mutta hei, elämä on liian lyhyt rasvattomalle fetalle. Varsinkin kun ottaa huomioon, että 90% ruokavaliostani koostuu suklaasta ja punaviinistä.

Loppujen lopuksi, onko feta terveellistä? Ehkä. Ehkä ei. Mutta onko se hyvää? Ehdottomasti.

Mistä Fetajuusto tehdään?

Feta: Lampaiden ja vuohien maitoa.

Väri: Valkoinen.
Maku: Pippurinen vivahde.

Aina mietin, mitä lampaatkin ajattelee. Elämä on.

Mikä ero on fetalla ja salaattijuustolla?

Feta vs. salaattijuusto, ikuinen taisto!

Feta: Alkuperältään kreikkalainen, valmistettu lampaan- ja vuohenmaidosta. EU:n nimisuoja takaa, että vain Kreikassa valmistettu saa kutsua itseään fetaksi.
Salaattijuusto: Usein lehmänmaidosta tehty, fetan tyylinen juusto. Suomessa yleinen, koska kaikkea ei voi kutsua fetaksi. Onko tässä vähän kapinahenkeä mukana?

Mietin, onko salaattijuusto vähän kuin "light"-versio jostain aidosta. Usein yritetään imitoida jotain klassikkoa, mutta lopputulos on… no, erilainen. Ei välttämättä huono, mutta ei se aito juttu.

Onko feta vuohenjuustoa?

Feta... feta, kuin kaukainen muisto lapsuudesta, isoäidin keittiöstä. Valkoinen juusto, suolainen tuulahdus kesää.

Feta on kreikkalainen juusto.
Valmistettu lampaan- ja vuohenmaidosta.
Säilötty suolaveteen, kuin aarteet meren pohjassa.

Lampaat... ne laiduntavat Kreikan kukkuloilla, aurinko paahtaa. Vuohet kiipeilevät kallioilla, vapaina kuin tuuli. Maito, se on valkoista kultaa, täynnä elämää. Feta, pala Kreikkaa, lautasella.

Onko fetajuusto rasvaista?

Fetajuusto: Rasvapitoisuus 45%.