Mistä tietää jos jauheliha on pilalla?

Kuinka tunnistaa pilaantunut jauheliha

Jauhelihan pilaantumisen välttäminen on olennaisen tärkeää ruokamyrkytyksen estämiseksi. Tässä on muutamia merkkejä, jotka viittaavat siihen, että jauheliha on pilaantunut:

Väri

• Vihertyneenharmaa väri: Tämä värimuutos johtuu bakteerien kasvusta, kuten Pseudomonas-bakteerista. Se on merkki siitä, että liha on pilaantunut ja sitä ei tule syödä.

Haju

• Epämiellyttävä haju: Voimakas, pistävä tai hapan haju on merkki pilaantumisesta. Pilaantunut jauheliha voi haista joko happamalta, ammoniakkimaiselta tai mädältä.

Muita merkkejä

Lisäksi värin ja hajun lisäksi on olemassa muita merkkejä, jotka voivat viitata pilaantuneeseen jauhelihaan:

• Tahmaisuus: Pilaantunut jauheliha voi olla tahmeaa ja tarttua käsiin.
• Limainen pintakerros: Jos jauhelihan pinnalla on limainen kerros, se on merkki bakteerien kasvusta.
• Hometta: Jos jauhelihassa on näkyvää hometta, se on selvä merkki pilaantumisesta.

Mitä tehdä, jos jauheliha on pilaantunut?

Jos epäilet, että jauheliha on pilaantunut, on tärkeää hävittää se välittömästi. Älä maista sitä varmistaaksesi, onko se pilaantunut, sillä se voi johtaa ruokamyrkytykseen.

Pilaantuneen jauhelihan hävittämiseksi sulje se tiiviisti muovipussiin ja heitä se roskiin. Pese kätesi huolellisesti ja desinfioi alue, jolla jauhelihaa käsiteltiin.

Kuinka estää jauhelihan pilaantumista

Jauhelihan pilaantumisen estämiseksi on tärkeää käsitellä ja säilyttää se oikein:

• Säilytä jauheliha jääkaapissa 1–2 päivää.
• Pakasta jauheliha, jos et aio käyttää sitä heti. Se säilyy pakastimessa jopa 3–4 kuukautta.
• Sulata pakastettu jauheliha jääkaapissa tai kylmässä vedessä. Älä sulata sitä huoneenlämmössä.
• Kypsennä jauheliha perusteellisesti sisälämpötilaan 71 °C.
• Pidä raaka jauheliha erillään muista elintarvikkeista, jotta vältetään ristikontaminaatio.