Mistä tietää onko tuotteessa lisättyä sokeria?

Sokerin salapoliisi: Miten tunnistaa lisätty sokeri tuotteissa?

Nykymaailmassa sokeri piilottelee monissa tuotteissa, usein yllättävässä määrin. Terveyden kannalta on tärkeää tietää, kuinka tunnistaa lisätty sokeri elintarvikkeista, jotta voi tehdä tietoisempia valintoja. Vaikka pieni määrä luonnollisia sokereita hedelmissä ja vihanneksissa on terveellistä, teollisesti lisätty sokeri voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen, edistäen esimerkiksi painonnousua ja kroonisia sairauksia. Mutta miten sitten erottaa nämä toisistaan?

Ensisijainen työkalu sokerin paljastamisessa on tuotteen ravintosisältötaulukko. Siellä, Sokerit-kohdan alla, on ilmoitettu tuotteen kokonaissokerimäärä grammoina. Tämä luku sisältää sekä luonnolliset että lisätyt sokerit, joten se ei suoraan paljasta lisätyn sokerin määrää. Tämän tiedon perusteella on kuitenkin helppo vertailla eri tuotteita keskenään. Tuote, jossa sokeripitoisuus on selvästi korkeampi, sisältää todennäköisemmin enemmän lisättyä sokeria.

Tarkemman kuvan saa kuitenkin ainesosaluettelosta. Tämä lista esittää ainekset painon mukaan alenevassa järjestyksessä. Mitä ylempänä ainesosa listassa on, sitä enemmän sitä on tuotteessa. Etsi siis listasta seuraavia termejä: glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi, hunaja, siirapit (maissi-, riisi-, agave-), dekstroosi, maltoosi ja muut -oosi -päätteiset sanat. Nämä kaikki ovat erilaisia sokerityyppejä, ja niiden esiintyminen luettelossa osoittaa lisätyn sokerin käyttöä. Huomioi, että vaikka hunaja ja agave-siirappi ovat luonnollisia makeuttajia, ne ovat silti lisättyjä sokereita, jos niitä on lisätty tuotantoprosessin aikana.

Usein tuotteen pakkauksessa näkyy merkintä ei lisättyä sokeria. Tämä on hyvä uutinen, mutta muista, että se ei tarkoita täysin sokeritonta tuotetta. Tuote voi silti sisältää luonnollisia sokereita, esimerkiksi hedelmistä tai mehuista. Tällaisessa tapauksessa sokeripitoisuus on yleensä huomattavasti matalampi kuin tuotteissa, joihin on lisätty sokeria.

Lopulta sokerin määrän tunnistaminen vaatii tarkkuutta ja lukutaitoa. Tutki siis aina sekä ravintosisältötaulukkoa että ainesosaluetteloa ja vertaile eri tuotteita keskenään. Muista myös, että pienikin määrä sokeria voi kertyä päivän aikana ja edistää haitallista sokerin kulutusta, joten tietoinen valinta on avain terveyden kannalta. Älä pelkää kysyä lisätietoja tuotteen valmistajalta, jos et ole varma tuotteen sokeripitoisuudesta.