Mitä eroa on cappuccinolla ja latella?

9 kuukautta sitten 47 katselukertaa

Cappuccinon ja latten ero piilee maidossa. Molemmissa on sama määrä espressoa, mutta latte sisältää huomattavasti enemmän höyrytettyä maitoa (1,8–2,4 dl) kuin cappuccino (1,5–1,8 dl).

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Cappuccino vs. latte - mitä eroja kahvissa on?

Cappuccino vai latte, aah kahvin ihana dilemma! Itse tykkään enemmän cappuccinosta, siinä on jotenkin enemmän potkua.

Lattessa on saman verran espressoa, mutta se maito! Sitä on ihan eri tavalla ja enemmän. Vähän kuin joisi lämmitettyä maitoa, johon on sekoitettu kahvia.

Cappuccino on pienempi, vahvempi ja siinä on enemmän sitä kahvin makua. Muistan kun joskus Helsingissä, Fredrikinkadulla maksoin cappuccinosta 4,50€ ja se oli täydellinen! Ehkä sekin vaikuttaa.

Latte on pehmeämpi ja maitoisempi. Sopii paremmin ehkä sellaisiin aamuihin kun ei halua heti liian kovaa herätystä. Mutta siis, cappuccino vie voiton, ehdottomasti.

Mikä ero on cappuccino ja latte?

No niin, nyt mennään kahvihommiin! Cappuccino ja latte, ne on kuin kaksi eri planeettaa, vaikka molemmat pyörivät maito- ja espressokiertoradoilla.

Cappuccino: Kuvittele pieni, pörröinen pilvi, jota on höyrytetty niin paljon, että se on lähes hengittävä. Maitovaahtoa on kuin olisit sukeltamassa valkeaan vuoristoon! Espresso on siinä mukana, mutta se on kuin salainen ainesosa, jota et heti huomaa. Aivan kuin suklaakakussa olevat suklaapalat, vain piilossa!

Maitovaahtoa: Paljon, kuin paksu lumisade!
Espresso: Pieni, mutta merkittävä osanen koko kokemuksesta.
Maidon määrä: Vähän, verrattuna Latte-ilmiöön.

Latte: Latte, se on maitoinen meri, jossa espresso ui yksinäisenä purjeveneensä. Huomaan, että mä käytän tässä aika paljon maalailevaa kieltä, mutta latte on ihan tolkuttoman maitoinen. Espresso on siellä pohjalla, mutta maito ulottuu aivan pintaan saakka! Se on kuin maitosäiliö, johon on lisätty espressoa; maku on pehmeä ja kermainen.

Maitovaahtoa: Ohut kerros, kuin pakkaskasteltu jää.
Espresso: Kaksi annosta - kaksoisannos onkin aika jees!
Maidon määrä: Äärimmäisen runsas, kuin uima-allas täynnä maitoa.

Näin siis ero on selvä kuin yö ja päivä, eli niin selvä, että vaikka olen hieman väsynyt, niin tajuan sen silti! Mä itse olen cappuccinoihminen, pidän siitä pörröisestä vaahdosta. On vähän kuin söisi pilviä! Muistan kerran tehneeni lattea, se oli niin maitoista että piti lämmitellä sitä uudestaan, että sain sen edes juotavaksi! Tää oli ihan oma kokemukseni, toivottavasti auttoi!

Mitä on cappuccino?

Cappuccino. Espresso, kuuma maito, maitovaahto. Kolme osaa, yhtä suuret.

Suosittu.
Läntiset kahvilat.
Perusjuoma.

Italiasta, aamupäivään. Sääntöjä on. Italialaiset tarkkoja.

Mitä tulee cappuccinoon?

Cappuccino... Mitäs siihen kuuluikaan? Ahaa, muistin! Kolmannes kahvia, kolmannes kuumaa maitoa, kolmannes maitovaahtoa. Tarkka resepti siis. Mutta eihän sitä kukaan mittaa millilitroina. No ainakin näin olen oppinut. Ainakin jos haluaa oikean cappuccinon.

Mitäs jos teen tänään sellaisen? Onko kahvipusseja edes jäljellä? Pitää tarkistaa. Kaapissa on varmasti jotain. Ei kai tuo maito riitä, jos aioin tehdä ison kupin. Ehkä tarvitsen kaksi desiä maitoa? Tai ehkä jopa enemmän, jos haluan reilun vaahdon. Tai sitten teen vaan pienemmän.

Kahvipavut: onko niitä tarpeeksi?
Maidon määrä: riittääkö se kahteen cappuccinooon?
Vaahdotin: toimiiko se vielä? Se on niin vanha!

Jaa, ja nyt vasta tajusin, että minulla on sokeria varmasti vielä jäljellä, aion tehdä sokerittoman. Tämäkin on ihan kiva asia. Mutta mitä jos joku haluaa sokeria? Sokeroton on hyvä minulle, koska yritän pitää sokerin saantia kurissa. Ehkä se sopii paremmin tähän hetkeen. Kyllä se maistuu hyvältä ilman sokeria. Tai ehkä lisään ihan vain tippaisen.

Kolmannes-kolmannes-kolmannes siis. Merkille pantavaa. Ennen vanhaan tehtiin jotenkin toisin, mutta nyt näin, tämä on nykyään paras tapa. Tämä sääntö on tärkein. Eikä tarvitse paljoa maitoa. No, vähän enemmän jos tekee isomman kupin. Onko minulla tarpeeksi maitoa?

Onko cappuccinossa kofeiinia?

Cappuccinossa on joo kofeiinia. Aika lailla saman verran kuin normi kahvissa.

Espresso on vähän tujumpaa.
0,3 dl espressoa = 1,25 dl suodatinkahvia (kofeiinin määrässä siis). Mietin vaan, et onks se mun kahvikone sit rikki, kun tuntuu et saan siitä paljon enemmän energiaa? Tai sit se on vaan placebo... Ehkä pitäis vaihtaa merkkiä, ostin sen Prismasta.

Mistä cappuccino tehdään?

Cappuccino: Espressopohjaisen juoman anatomia

Cappuccino on espresson, höyrytetyn maidon ja maitovaahdon yhdistelmä, tyypillisesti kolmessa yhtä suuressa osassa. Tämä tarkoittaa yhtä osaa vahvaa espressoa, yhtä osaa kuumaa, höyrytettyä maitoa ja yhtä osaa pehmeää, samettista maitovaahtoa. Lämpötila on kriittinen; maidon tulisi olla noin 60 celsiusastetta, jotta se on sekä täydellisesti kuumaa että silkkiäisen pehmeää. Maito ja vaahto antavat juomalle pehmeyttä ja vastapainoa espresson vahvalle aromille.

Espresso: Vahvan kahvin perusosa. Sen valmistusmenetelmä vaikuttaa lopputulokseen merkittävästi.
Höyrytetty maito: Lämmitettyä ja vaahdotettua maitoa. Oikea höyrytystekniikka on olennainen osatekijä maun ja koostumuksen suhteen. Liian kuuma maito voi polttaa kitkerän maun.
Maitoaaahto: Ilmaa sekoitettu maito, joka antaa cappuccinolle sen tunnusmerkillisen pehmeän vaahtokerroksen. Vaahdon koostumus on tärkeä osa juoman estetiikkaa ja makua.

Cappuccinoa ei varsinaisesti tehdä mistään ainoastaan "raaka-aineista", vaan sen valmistus on prosessi, jossa erilaiset komponentit yhdistetään taitavasti. Mielenkiintoista on, että vaikka "aidossa Italiassa" cappuccinon resepti saattaa vaihdella alueittain tai jopa kahviloiden välillä, perusraaka-aineet pysyvät samoina. Tämä pohdintaa herättävä variaatioiden mahdollisuus tekee juomasta sekä vakion että dynaamisen osatekijän kahvikulttuurissa. Miten ihmisen valinnat muovaavat tuotteiden luonnetta? Onko standardi cappuccinoa olemassa vai onko se lopulta aina yksilöllinen kokemus?

Lisätietoa: Maidon tyyppi (esim. täysmaito, rasvaton maito) vaikuttaa makuun ja vaahdon koostumukseen. Myös espresson paahtoaste ja alkuperä vaikuttavat lopputulokseen. Erilaisia cappuccinovariaatioita on olemassa, joihin lisätään esimerkiksi mausteita kuten kanelia tai suklaata.

Kumpi on vahvempaa, latte vai cappuccino?

Yön pimeydessä, kun ajatukset virtaavat vapaasti... latte on kai miedompi.

Latte on suurempi. Enemmän maitoa, vähemmän sitä vahvaa espresson potkua.
Cappuccinossa taas, se suhde on tasaisempi. On kahvia ja maitoa suhteessa, jolloin se tuntuu väkevämmältä.
Ja se vaahto... cappuccinossa on enemmän. Se tekee siitä jotenkin intenssiivisemmän.

Latte, kun sitä juo, on kuin pehmeä aalto. Cappuccino, pieni isku. Mieliala ratkaisee kumman valitsee. Tai ehkä se riippuu siitä, kuinka väsynyt on. Minulla. Tällä hetkellä. Väsynyt.