Mitä jauhojen tilalle?

Jauhot vaihtoon – löydä uusi suosikki leivontaan!

Vehnäjauhojen korvaaminen muilla jauhovaihtoehdoilla on kasvattanut suosiotaan, olipa syynä sitten terveydelliset seikat, makuelämysten etsintä tai halu kokeilla uutta. Vaihtoehtoja onkin tarjolla runsain mitoin, ja jokainen tuo omanlaisensa vivahteen leivonnaisiin. Oman jauhosuosikin löytäminen onkin kuin jännittävä tutkimusmatka makuihin ja koostumuksiin!

Mantelijauho on noussut yhdeksi suosikeistani. Se tuo leivonnaisiin ihanan mehevän koostumuksen ja hennon makeuden, joka sopii erityisesti kakkuihin ja muihin herkkuihin. Kuvittele esimerkiksi mantelijauhosta tehtyä, höyryävän kuumaa mustikkamuffinia – aivan taivaallista! Mantelijauhon rasvaisuus tekee leivonnaisista myös luonnostaan kosteampia, mikä vähentää öljyn tai voin tarvetta.

Kaurajauho puolestaan edustaa tuttua ja turvallista makumaailmaa. Se toimii erinomaisesti niin makeissa kuin suolaisissakin leivonnaisissa, ja tuo mukanaan terveellisen lisän kuitujen ja ravintoaineiden muodossa. Kaurajauhosta leivotut sämpylät tai piirakkapohja ovat varma valinta arkeen ja juhlaan.

Kookosjauho on hieman haastavampi tuttavuus. Sen voimakas maku voi joskus dominoiva, joten sitä kannattaa käyttää harkiten ja pieninä määrinä. Kookosjauho sopii hyvin esimerkiksi raakakakkuihin ja muihin eksoottisiin herkkuihin, joissa sen maku pääsee oikeuksiinsa. Ehkä yhdistämällä kookosjauhoa esimerkiksi inkivääriin tai limeen voi löytää uusia, mielenkiintoisia makuyhdistelmiä!

Tattarijauho on puolestaan minulle uusi tuttavuus, johon olen vasta hiljattain tutustunut. Sen maanläheinen maku kiehtoo, ja odotan innolla, että pääsen kokeilemaan sitä erilaisissa leivonnaisissa. Tattarijauhon gluteenittomuus tekee siitä myös erinomaisen vaihtoehdon keliaakikoille. Ehkä tattarijauhosta leivotut letut voisivat olla seuraava kokeiluni?

Muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja vehnäjauhoille ovat esimerkiksi kikhernejauho, riisijauho ja teffijauho. Jokainen jauho tuo omanlaisensa leiman leivonnaisiin, joten kokeilemalla löytää varmasti omat suosikkinsa. Älä siis pelkää kokeilla uutta ja rohkeasti soveltaa reseptejä! Leivonta on hauskaa ja luovaa puuhaa, ja jauhojen vaihtaminen avaa oven aivan uudenlaisiin makuelämyksiin.