Mitä jos tomaatti on sisältä vihreä?

9 kuukautta sitten 67 katselukertaa

Vihreä tomaatti on syötävää, mutta maku voi olla kitkerä. Syynä on yleensä raakana poimiminen. Kypsytä tomaattia pussissa valolta suojassa tai kokeile ruoanlaittoa, joka voi parantaa makua.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Vihreä tomaatti sisältä – syötävää vai ei?

Okei, mietitkö syödä vihreää tomaattia?

Mä muistan, kun mummo joskus sanoi: "Kyllä sen voi syödä, mut ei se ihan sama oo." Se oli siis ihan ok, vaikka vähän kirpeämpi maku oli. Poimittiin kerran elokuussa liian aikasin yhdessä tomaatteja, kun oli tulossa yöpakkanen.

Mietin kanssa, et ehkä se kypsyy paremmin pussissa pimeässä. Kantsii kokeilla! Mulla on hyvä kokemus, kun laitoin yhden pussin ikkunalaudalle.

Uunissa paistettuna tai keitettynä se vihreä tomaatti muuttuu paremmaksi. Joskus paistoin niitä pannulla sipulin kans, tuli ihan hyvää lisäkettä. Kokeile rohkeesti, ei siinä mitään menetä!

Voiko sisältä vihreitä tomaatteja syödä?

Vihreät tomaatit: Ei.

Myrkyllisiä glykoalkaloideja. Tomatiinia. Samankaltaisia kuin perunoiden solaniini.
Raakana vaarallista. Keittäminen vähentää, mutta ei poista.
Eviran suositus: Älä syö raakana.

2023: Tiedot ajankohtaisia. Riskien vähentäminen, ei varmuus.

Voiko vihreitä tomaatit kypsyttää sisällä?

Vihreitä tomaatteja voi kypsyttää sisällä.

Myrkyllisyys: Vihreissä tomaateissa on solaniinia, kuten vihreissä perunoissa. Ei suositella syötäväksi suuria määriä.
Kypsytys: Poimi ennen pakkasia. Sisällä kypsyvät valossa tai pimeässä.
Vinkki: Laita tomaatit paperipussiin omenan kanssa. Etyleeni nopeuttaa kypsymistä.
Maku: Sisällä kypsytetyt tomaatit eivät ole yhtä makeita. Mutta parempi kuin pakkanen.
Hyöty: Saat satoa talteen.
Huomio: Vihreä tomaatti ei ole aina raaka. Jotkut lajikkeet ovat vihreitä kypsinäkin. Tarkista lajike.

Ei kannata heittää hukkaan. Sääli olisi. Jääkaappi on hyvä paikka säilyttää kypsät tomaatit. Hidastaa pilaantumista. Elämä on täynnä valintoja, eikö?

Miten vihreät tomaatit saa kypsymään?

Vihreät tomaatit: kypsytys

Leikkaa varret, sido nippu.
Ripusta ilmavaan paikkaan.
Nopeuttaa kypsymistä: pimeä, paperipussi tai sanomalehti.

Muuta:

2023: Oma kokemukseni: kaapit tarjoavat pimeyttä. Pimeys nopeuttaa.
Tomaatit: kypsiä tertuissa. Paras metodi: riippuu lajikkeesta.
Varoitus: mätänemistä voi tapahtua liian hitaassa kypsymisessä. Tarkkailu välttämätöntä.

Miksi tomaattia ei saa säilyttää jääkaapissa?

Huh huh, tomaatit ja jääkaappi... Se on ikiaikainen keskustelu! Muistan selkeästi, kuinka äiti aina sanoi, ettei niitä sinne saa laittaa. Kesällä 2023 meillä oli omasta kasvimaalta ihan mielettömän hyviä tomaatteja. Punajuuria ja porkkanoita laitoin jääkaappiin, mutta tomaatit jäivät pöydälle.

Kylmä tekee niistä todella mauttomia. Testailin sitä kerran, kun olin kiireessä ja laitoin muutamia jääkaappiin. Se oli katastrofi. Muistan, kuinka pettynyt olin.
Maistuivat pahalle, oikeasti! Ei se tomaatin hyvyys jääkaapissa säily.
Kylmä tekee ne jotenkin löysäksi sisältä, vaikka ulkoa näyttäisikin ihan normaalilta.

Olen itsekin lukenut, että aromit ja sokerit katoaa kylmässä. Ei siinä auta, vaikka kuinka kauan säilyttää. Parempi on nauttia tuoreena, lämpimässä kypsyneenä. Tuntuu hullulta, mutta se on totta. Omat kasvimaalta poimitut tomaatit maistuivat aivan eri tavalla kuin kaupasta ostetut jääkaappikylmät. Niissä oli aivan toinen säväys.

Pääasia on siis, että tomaatin maku kärsii jääkaapissa säilyttämisestä. Kypsyminenkin hidastuu jääkaapissa, mutta maku menee silti pilalle. Tuoksukin on jotenkin haalea kylmässä olleissa tomaateissa. Ei sitä jääkaappimakua pysty mitenkään korjaamaan. Ei ole ikinä onnistunut.

Mihin lykopeeni vaikuttaa?

Yöllä ajatukset... ne virtaa vähän eri tavalla.

Mihin se lykopeeni olikaan hyvä? Muistan lukeneeni siitä jotain...

Geenien säätelyyn. Ilmeisesti se jotenkin muokkaa niitä, vaikuttaa niiden toimintaan.
Syöpää vastaan. Jostain syystä tämä jäi mieleen. Ehkä siksi, että syöpä pelottaa. Eturauhassyöpään ilmeisesti hyödyllinen.
Ei synny itsestään. Eli pakko saada ruoasta tai pillereistä. Hassua, miten keho tarvitsee apua noin monessa asiassa.

Olenkohan syönyt tarpeeksi tomaatteja tänään? Kai sitä pitäisi alkaa panostaa vähän enemmän. Viisi milligrammaa päivässä ja c-vitamiinia... täytyy muistaa ostaa niitä.