Mitä kalaa jouluna syödään?

Mitä kalaa syödään jouluna Suomessa?

Joulukalat, joo... Meillä on aina ollut aika monipuolinen tarjous. Äiti teki aina itse rosollia, sitä mä muistan ihan selkeästi. Oli aina tosi hyvää! Mätiä oli aina, muikunmätiä useimmiten, joskus myös siian. Muistan sen sitruunan tuoksun, nam!

Silliä oli tietysti aina, ainakin pari eri sorttia. Yksi oli makea ja toinen vähän suolaisempi, meillä oli niin. Ja graavilohi, sellainen ohut, vähän suolaista. Isä teki sen itse, joskus.

Lohi oli myös, joko loimulohta tai savulohta, tai molempia. Mä tykkäsin enemmän savulohesta, ehkä sen savuinen maku oli mielenkiintoisempi. Joulu 2018, mummolan pöydässä, se oli parasta savulohta ikinä!

Leipää, salaattia ja tietysti se äidin tekemä rosolli. Muistan ne kastikkeetkin, jotka äiti usein teki itse – kermainen sinappikastiketta ja vähän sitruunaista. Aikaa meni niiden tekemiseen, mutta ne maistuivat ihan eri tavalla kuin kaupan valmiit. Ei kauheen kalliita ne aineksetkaan olleet, ehkä noin 15 euroa kaikki yhteensä.