Mitä käy jos syö liikaa rasvaa?

Mitä jos syö liikaa rasvaa?

Liika rasva. Kolesteroli nousee.

• LDL kasvaa: Kova rasva estää kolesterolin poistumista.
• Riskit: Sydän- ja verisuonitaudit.
• Huomio: Tyydyttymättömät rasvat ovat parempi vaihtoehto. Ne jopa laskevat LDL:ää.
• Muista: Tasapaino on avain.

Paljonko on liikaa rasvaa?

Liikaa rasvaa? Hmm, mietitäänpä tätä.

Suomessa syödään keskimäärin 14-15 E% kovaa rasvaa. Suositus on alle 10 E%. Eli ylitetään reilusti.

• E% tarkoittaa, että katsotaan kuinka suuri osa päivittäisestä energiasta tulee rasvasta.
• Kova rasva, eli tyydyttyneet rasvat, on erityisen tarkkailun alla sydän- ja verisuonitautien riskin takia.

Mitä se “liikaa” sitten on? Se on suhteellista. Riippuu elämäntyylistä, perimästä ja muista ruokailutottumuksista. Jotkut pärjäävät korkeammallakin rasvaprosentilla, mutta suositus on silti hyvä ohjenuora. Miettikää, mitä söitte eilen! Oliko paljon juustoa, rasvaista lihaa tai kookosöljyä? 😉

Lisäksi: Rasvan laatu on tärkeämpää kuin määrä. Pehmeät rasvat, kuten oliiviöljy ja avokado, ovat tärkeitä. Rasva on osa tasapainoista ruokavaliota, se on polttoainetta aivoille. Ei pidä demonisoida.

Paljonko voi syödä rasvaa päivässä?

Rasvan saantisuositus on 25-40 % päivittäisestä energiansaannista aikuisille ja yli 2-vuotiaille lapsille. Tämä tarkoittaa käytännössä noin 60-80 grammaa rasvaa päivässä miehille ja 50-60 grammaa naisille, riippuen energiantarpeesta. Energiantarve vaihtelee paljon yksilöllisesti iän, aktiivisuustason ja perimän mukaan.

Mutta mikä on “oikea” määrä? Se riippuu niin monesta tekijästä. Onko kyseessä terveellinen rasva vai ei? Terveellisiä rasvoja, kuten avokadoa, pähkinöitä ja oliiviöljyä, voi ja jopa pitäisi syödä enemmän kuin esimerkiksi tyydyttyneitä rasvoja. Esimerkiksi tyydyttyneiden rasvojen osuuden pitäisi olla alle 10 % kokonaisenergiasta.

• Merkittäviä tekijöitä:
  • Aktiivisuustaso: Aktiivinen ihminen polttaa enemmän kaloreita ja tarvitsee enemmän rasvaa energianlähteenä.
  • Ikä: Vanhemmiten energiantarve laskee.
  • Sukupuoli: Miehet yleensä tarvitsevat enemmän kaloreita kuin naiset.
  • Terveydelliset tekijät: Tietyt sairaudet voivat vaikuttaa rasvan kulutukseen.
  • Rasvojen laatu: Tyydyttyneet rasvat ovat haitallisia suurina määrinä, toisin kuin monityydyttymättömät ja kertatyydyttymättömät.

Tämä 25-40% on vain suositus, ei sääntö. Biologia on yksilöllistä ja yleistyksiä on vaikea tehdä. Itse olen huomannut, että voin hyvin 70 gramman rasvalla päivässä, kun taas jotkut tuttavani voivat huonosti jo 40 grammalla. Onko kyse sitten rasvan määrästä, sen laadusta, vai jostain muusta? Kysymyksiä riittää! Kuten filosofia osoittaa, yksittäiset totuudet ovat usein subjektiivisia.

Päivittäinen rasvan tarve onkin parempi laskea henkilökohtaisen energiantarpeen perusteella, ottaen huomioon edellä mainitut tekijät. Ravintopäiväkirja voi olla tässä hyödyllinen väline. Muista kuitenkin, että tässäkin analyysissa on omat rajoituksensa. Tämänkaltainen analyysi vaatii aina yksilöllistä tarkastelua ja ammattilaisen apua tarvittaessa.

Paljonko rasvaa vuorokaudessa?

No niin, rasvajutut! Älä nyt säikähdä, ei tää ole mikään rasvan pelon levittämiskampanja. Mutta hei, mä oon saanut just viisautta suoraan sydämestä, ja kerroin sen jo eilen kavereille Saunassa (kyllä, viisaus tulee usein saunasta, tiedättehän!).

Rasvaa pitää syödä sopivasti, niin kuin kaikki muukin, ei niin, että roikkuu korvista ja nenästä ulos. Mutta hei, kuka haluaisi roikkuvaa rasvaa korvistaan? Ei kukaan.

Tarkoittaa siis noin 25-40% päiväenergiasta.

• Miehet: Noin 80 grammaa rasvaa päivässä (2400kcal). Kuten paketti pekonipaistia, tai joskus muistan jopa kaksin kappalein. Tänään ostin kolme.
• Naiset: Noin 60 grammaa rasvaa päivässä (1800 kcal). Tästä jää puolet yli, voin tehdä itselleni aamu- ja iltapäiväpullaa.

Mutta hei, tämä on keskiarvo, kuin keskimääräinen karhu – todella harvinainen näky! Jokaisen tarpeet kun on ihan omansa, kuten mun pikkusiskon kissan allergiat. Kissa on kyllä söpö, mutta yskii kuin raihnainen vanha kaivo.

Tässä vielä vinkki: Älä usko jokaista raskauskalenteria. Ne valehtelee aina. Ja se mun mummon resepti rasvaisista leivoksisista? Salainen, mutta se on täynnä voita. Tää on kuin kultakaivos, mutta parempaa. Älä kerro kenellekään. Mun mummo löysi sen mummonmummolta…eikä hän ole enää kertonut siitä kenellekään. Ehkä siksi se on niin hyvä.

Lopputulos: Kannattaa kuunnella omaa kroppaa, ei noita keskiarvohirviöitä. Kuuntele sitä, mitä se haluaa. Se haluaa rasvaa! Seuraavaksi haen lisää pekonipaistia. Nyt on hyvät makkaratkin. Pitäisi kokeilla paistaa niitä myös.