Mitä mausteita paellaan?

Okei, tässä tulee minun vinkkelini paellan mausteisiin, ikään kuin juttelisin kaverin kanssa keittiössä:

Paella, paella... Ai että mitä siihen laitetaan? No, pääosassa on ehdottomasti sahrami. Se antaa sille ihanan keltaisen värin ja sellaisen...no, paellan maun! Onko kukaan edes kokeillut paellaa ilman sahramia? Minusta se on kuin yrittäisi tehdä pizzaa ilman tomaattikastiketta – ei vaan toimi! Mutta sahrami on kallista, tiedän, tiedän. Muistan, kun olin ekaa kertaa tekemässä paellaa, ja sahramin hinta meinasi saada minut luopumaan koko hommasta! Onneksi mummoni sanoi, että "ei se mitään, pikkuseni, pienikin ripaus riittää". Ja olihan se oikeassa.

Sitten tulee paprika. Makea paprika, sellainen lempeä, pehmeä. Se tuo sellaista...no, makeutta, mutta ei liian makeaa. Se tasapainottaa sen sahramin jotenkin ihanasti.

Joskus, tosi harvoin, laitan ripauksen rosmariinia. Mutta vain vähän! Muuten se voi viedä koko shown. Se on vähän kuin se kaveri, joka aina yrittää olla huomion keskipisteenä.

Ja sitten, tunnustan, olen nähnyt joissain resepteissä kurkumaa. Joskus jopa laittanut itsekin, ihan vain sen värin takia. Mutta se ei ole mikään "oikea" paella-mauste. Se on vähän sellainen...no, ehkä vähän huijausta? Mutta hei, jos väri on se juttu, niin mikäs siinä.

Mutta mustapippuri, timjami, neilikka, muskottipähkinä tai persilja? No ei todellakaan! Ei missään nimessä. Ne on ihan väärissä ruoissa. Vaikka, hei, ehkä joku on kokeillut ja tykännyt? En tiedä, en tuomitse, mutta itse pysyn perinteissä.

Mun paella ei ole ehkä se kaikkein autenttisin, mutta se on just sellainen kun meillä tykätään. Ja hei, loppujen lopuksi tärkeintä on se, että ruoka on hyvää, eikö? Ja että sen ympärille kerääntyy rakkaita ihmisiä. Mitä mieltä sä olet? Mitä mausteita sä laitat paellaan? Kerro ihmeessä!