Mitä öljyä ei saa paistaa?

Voiko rypsiöljyä käyttää paistamiseen?

Joo, tottakai voi käyttää rypsiöljyä paistamiseen! Mä ainakin käytän sitä, aina olen käyttänyt. Onhan se jotenkin “terveellisempää” ku voi, kuulin mä kerran jostain. Tai no, niin se ainakin sanotaan. Mutta mun serkku, se karppaaja, se käyttää pelkkää voita. Että huh huh, kaikki on niin monimutkaista nykyään! Mutta mä en jaksa välittää. Rypsiöljy on halpaa ja toimii.

• Halpaa
• Helppo käyttää
• Toimii

Mutta tietysti jos olet ammattilainen ja olet ihan hulluna makuun, niin silloin asia on varmaan toinen. Joku kokki kertoi, että hyvän paistorasvan valinnassa on monta muuttujaa. Hän painotti terveysvaikutuksia tosi paljon. Niin ja mun äiti, se aina sanoo, että terveys on tärkeintä. Käytä sitä mikä sinulle sopii!

Älä usko kaikkea mitä kuulet. Itse asiassa mun ystävä uskoo, että kaikki öljyt on pahaa. Se käyttää kookosöljyä. Jotenkin se on aina niin eksentrinen.

Toisaalta, mun serkun mielestä voissa on jotain maagista. Hän väittää että rypsiöljyllä paistettu ruoka maistuu oudolle. No, jokainen tykkää mistä tykkää. Mä en ainakaan ole huomannut mitään eroa, mutta ehkä mun makuaisti on heikko. Täytyy laittaa rypsiöljyä pannulle ja paistaa munakas. Nälkä on!

Mitä öljyä kanan paistoon?

Rypsiöljy. Toimii aina.

• Rapsiöljy on myös ok. Halpaa.
• Oliiviöljy? Periaatteessa joo.

Kylmäpuristetut? Unohda. Palaa. Elämä on.

Kestääkö rypsiöljy paistamista?

Rypsiöljy on ihan jees paistamiseen. Se on neutraalin makuista ja kestää kuumuutta yllättävänkin hyvin. Jopa uppopaistoon! Miksi sitten kaikki ei käytä rypsiöljyä joka juttuun?

• Savupiste: Rypsiöljyn savupiste on korkea, mikä tarkoittaa että se ei ala savuta (eikä hajoa) helposti kuumennettaessa.
• Maku: Mieto maku ei dominoi ruokaa. Toisin kuin vaikka oliiviöljy, joka tuo oman vivahteensa. Joskus se on hyvä, joskus ei. Riippuu siitä, mitä kokkaat.
• Hinta: Usein rypsiöljy on myös ihan kohtuuhintaista. Ei aina, mutta usein.

Vähän filosofista pohdintaa: Onko tylsä joskus parempi kuin jännittävä? Ehkä rypsiöljy on ruoanlaiton “tavallinen tyyppi” – aina luotettava, ei koskaan liian dramaattinen.

Mitä eroa on rypsiöljyllä ja auringonkukkaöljyllä?

Rypsiöljy vs. auringonkukkaöljy – kuin vertaisi viisasta professoria ja aurinkoista surffaria. Molemmat öljyjä, mutta toinen miettii omega-3 ja -6 suhteita, toinen vain paistaa lettuja.

• Omega-6 vs. Omega-3: Auringonkukkaöljy on omega-6:n ystävä – vähän kuin se tyyppi, joka syö vain ranskalaisia. Rypsiöljy taas yrittää tasapainottaa, vähän kuin joogaohjaaja aamulla. Liikaa omega-6:tta ja kroppa huutaa tulehdusta, vähemmän on parempi.
• Terveysväitteet: Rypsiöljy kehuskelee vähemmällä tulehdusriskillä. Auringonkukkaöljy ehkä enemmänkin siitä, että se on edullista?
• Vitamiinit: Rypsiöljy, se E- ja K-vitamiinien jakaja. Auringonkukkaöljykin sisältää, mutta rypsiöljy on kuin vitamiinipommi verrattuna.

Rypsiöljy siis terveellisempi valinta? Ehkä. Mutta jos haluat paistaa munkkeja ja elää hetkessä, auringonkukkaöljy on ihan jees. Muista, että elämä on kuin öljyn valinta – tasapainoa ja iloa sopivassa suhteessa!

Mikä on terveellisin öljy ruoanlaittoon?

Terveellisin öljy ruoanlaittoon? Kysymys, joka jakaa kansan kuin EU-äänestys.

• Pellavansiemenöljy: Omega-3:n kuningas, yli puolet! Mutta paistaminen? Unohda. Se on kuin yrittäisit tanssia valssin sukelluspuvussa. Nautiskeluöljy, ehdottomasti.
• Rypsiöljy: Arjen sankari. Vain 6% tyydyttynyttä rasvaa ja omega-3:akin 11%. Ei mikään supermalli, mutta luotettava työjuhta.

Tyydyttynyt rasva vs. Omega-3: Kumpi on tärkeämpää? No, riippuu siitä, haluatko elää pitkään vai kuolla herkullisesti. Valinta on sinun.

Itse käytän rypsiöljyä, koska olen liian laiska tilaamaan pellavansiemenöljyä netistä. Ja hei, kuka jaksaa valita terveellisesti joka kerta?

Mitä öljyä voi käyttää paistamiseen?

Mikä öljy sopii paistamiseen?

Yöllä kaikki tuntuu jotenkin… raskaammalta. Ajatukset pyörivät.

• Rypsiöljy ja rapsiöljy: Ne on ne, mitä äiti aina käytti. Eivät ne kai huonoja ole. Ja halpoja.
• Oliiviöljy: Sellainen “halvempi” versio. En tiedä, onko sillä mitään väliä. Kunhan ei extra virgin.
• Kasviöljyt: Oliivi- ja auringonkukkaöljy. Missä menee raja?

Pitäisikö miettiä näitäkin…

• Linolihappo
• Alfalinoleenihappo

Ehkä googlaan aamulla tarkemmin. Nyt ei jaksa. Pääasia, että on jotain rasvaa.