Mitä ovat lihavalmisteet?

1 vuotta sitten 12 katselukertaa

Punainen liha on yhdistetty kohonneeseen suolisto- ja rintasyövän riskiin sekä sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen mahdollisuuteen. Siksi punaisen lihan kulutusta tulisi rajoittaa alle 350 grammaan viikossa (kypsennettynä). Lihavalmisteet, kuten makkarat, salamit ja kinkut, valmistetaan useimmiten punaisesta lihasta ja sisältävät usein runsaasti suolaa ja tyydyttyneitä rasvoja. Näiden tuotteiden säännöllinen nauttiminen voi lisätä edelleen mainittuja terveysriskejä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä ovat lihavalmisteet?

Lihavalmisteet ovat prosessoituja lihajalosteita, jotka valmistetaan yleensä punaisesta lihasta, kuten naudanlihasta, sianlihasta tai vasikanlihasta. Ne käsitellään tyypillisesti säilyvyyden pidentämiseksi ja maun parantamiseksi.

Suosittuja lihavalmisteita ovat:

Makkarat (esim. makkara, frankfurtit)
Salamit
Kinkut
Pekonit
Jerkyt
Lihasäilykkeet

Valmistusmenetelmät:

Lihavalmisteet valmistetaan useimmiten seuraavilla menetelmillä:

Suolaus: Suola estää bakteerien kasvua ja säilyttää lihan.
Kuivatus: Liha ripustetaan kuivumaan, mikä concentrated maut ja pidentää säilyvyyttä.
Savustus: Lihaa savuun, mikä lisää makua ja säilyttää sitä.
Kypsennys: Liha kypsennetään joko uunissa, keitetään tai paistetaan.

Terveysvaikutukset:

Lihavalmisteiden kuluttaminen on yhdistetty kohonneeseen suolisto- ja rintasyövän, sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen riskiin. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että:

Ne sisältävät runsaasti punaista lihaa, joka on linkitetty korkeampiin syöpäriskeihin.
Niissä on yleensä korkea suolapitoisuus, mikä voi lisätä verenpainetta.
Ne sisältävät usein tyydyttyneitä rasvoja, jotka voivat kohottaa kolesterolia ja lisätä sydäntautien riskiä.

Suositukset:

Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee rajoittamaan punaisen lihan kulutusta alle 350 grammaan viikossa (kypsennettynä). Koska lihavalmisteet valmistetaan useimmiten punaisesta lihasta, niiden kulutusta tulisi myös rajoittaa.

Terveellisen ruokavalion tulisi sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvää ja vähärasvaista proteiinia. Jos haluat nauttia lihavalmisteita, tee se kohtuudella ja valitse vähäsuolaisia ja vähärasvaisia vaihtoehtoja.