Mitä ruokaa keräkaalista?

Keräkaalin monipuolinen käyttö ruoanlaitossa

Keräkaali on erittäin monipuolinen vihannes, joka soveltuu monenlaisiin ruokiin. Sen raikas ja rapea maku raakana tekee siitä erinomaisen lisän salaatteihin ja raasteisiin. Kypsennettynä keräkaali tuo herkullista makua keittoihin, muhennoksiin, kääryleisiin ja murekkeisiin.

Raaka keräkaali:

• Salaatit: Keräkaali tuo salaatteihin rapeutta ja raikkautta.
• Raasteet: Keräkaalista voi raastaa hienoja tai karkeampia raasteita, jotka sopivat hyvin esimerkiksi coleslawiin tai lisäkkeeksi.

Kypsennetty keräkaali:

• Keitot: Keräkaali tuo keittoihin makua ja ravinteita. Se sopii hyvin esimerkiksi kermainen kaalikeitto tai tomaattinen kaalikeitto.
• Muhennokset: Keräkaali on erinomainen lisä muhennoksiin, joissa se kypsyy pehmeäksi ja imee makuja.
• Kääryleet: Keräkaalin lehdet ovat täydellisiä kääryleiden tekoon. Ne voidaan täyttää esimerkiksi lihalla, riisillä tai kasviksilla.
• Murekkeet: Keräkaalia voidaan raastaa murekkeisiin, joihin se tuo rapeutta ja makua.

Keräkaali ja lampaanliha:

Keräkaali on erityisen hyvä pari lampaanliharuokien kanssa. Lampaanlihan voimakas maku tasapainottuu keräkaalin raikkauden kanssa. Keräkaalia voidaan esimerkiksi paahtaa uunissa lampaanlopaston lisukkeeksi tai käyttää lampaankääryleiden täytteenä.

Keräkaali on edullinen ja helposti saatavilla oleva vihannes, joka tuo monipuolisuutta ja makua ruoanlaittoon. Kokeile erilaisia reseptejä ja löydä omat suosikkisi, joissa keräkaali pääsee oikeuksiinsa.